Zanahoria amarilla

Las zanahorias son uno de los primeros cultivos de raíces que creó el hombre. Han pasado muchos años desde entonces. Y las zanahorias todavía se utilizan en nuestra vida diaria. Los productores modernos crean varias variedades de zanahorias. Pero el sabor sigue siendo del progenitor. De todas las variedades, la zanahoria amarilla es la más popular. Muchos jardineros se preguntan por qué las zanahorias son amarillas y no rojas. Responderemos esta pregunta y muchas otras a continuación.

Zanahorias amarillas: rasgos característicos.

Foto de zanahoria amarilla

Las raíces de las zanahorias amarillas contienen una sustancia llamada luteína. Este pigmento amarillo de las zanahorias es bueno para la visión y protege la retina. La xantofila, una sustancia igualmente útil, es capaz de combatir las células cancerosas negativas.

El jugo de zanahoria está saturado de urolesano. Es capaz de actuar sobre cambios patológicos en enfermedades de la vejiga y los conductos biliares. Las semillas de zanahoria amarilla son en parte antiespasmódicas. Son muy utilizados en farmacología. También son capaces de producir aceites cosméticos que se utilizan con fines industriales.

¿Cuál es la diferencia entre las zanahorias amarillas y las zanahorias rojas ordinarias?

Si la zanahoria tiene raíz amarilla, se puede consumir sin contraindicaciones. Pero en todo lo que necesita saber cuándo detenerse. Con un consumo excesivo de verduras, puede contraer carotenemia. Porque comer zanahorias en exceso amenaza con un fuerte aumento del contenido de caroteno en la sangre. El resultado será la aparición de un tono de piel amarillo.

Externamente, las palmas y la cara se pintarán de amarillo. Pero no hay nada mortal en esto. Dentro de un mes después de comer en exceso, debe ponerse a dieta. Y no coma zanahorias durante este período.

Si una persona sueña con perder peso muy rápidamente sentada en una sola zanahoria, entonces está profundamente equivocado al pensar que perderá peso tomando medidas tan drásticas.

Es mejor excluir una verdura de su dieta diaria:

• Personas con úlceras.
• Diabéticos.
• De fumar.
• Pacientes alérgicos.
• Personas con trastornos de la tiroides.

Propiedades útiles de las zanahorias amarillas.

La variedad de zanahorias amarillas contiene un gran complejo de nutrientes y vitaminas:

• Mg (magnesio) y Zn (zinc);
• F (flúor) y Ca (calcio);
• Fe (hierro), I (yodo), Na (sodio);
• K (potasio) y P (fósforo);
• Complejo vitamínico: A, PP, B, C y otros.

Composición de la raíz de zanahoria amarilla:

• Caroteno - 70%.
• Xantofila.
• Luteína.
• Azúcar - 7%.

Las zanahorias amarillas tienen un valor calórico de 330 kcal / kg.

Después de comer una verdura, tiene lugar un proceso biológico en el cuerpo humano. A saber: el caroteno se convierte en vitamina A. Las obras maestras culinarias que utilizan zanahorias son deliciosas. También es útil.

Una verdura que no se cultiva en casa no parece una simple zanahoria amarilla. Tienen diferentes composiciones y propiedades medicinales.

Zanahoria amarilla, variedad Yellowstone

La variedad Yellowstone es originaria de Estados Unidos.

Peculiaridades:

• La variedad se clasifica como de maduración tardía. La verdura madura completamente en medio año.
• El follaje se recoge en racimo. Las hojas de la zanahoria amarilla son grandes. Y también tener esplendor.
• El sistema de raíces es delgado y largo. Parece un huso.
• El tamaño de la raíz es de hasta 25 cm, la circunferencia no supera los 4 cm.
• La gravedad específica de la columna alcanza los 200 gramos.
• Alta fertilidad.
• El sistema de raíces tiene un color "canario".
• Capaz de mantener cualidades externas e internas en invierno.
• La raíz tiene suavidad, pero no suculencia, este indicador es típico de las variedades de zanahoria de maduración tardía.

La variedad ha ganado gran popularidad en Canadá, Estados Unidos de América, países europeos, etc.

Zanahoria amarilla, grado Mirzoi 304

Este tipo de verdura amarilla fue creada en 1946 en Uzbekistán. Fue desarrollado por científicos soviéticos.

Peculiaridades:

• La variedad se clasifica como de maduración temprana. Las semillas brotan en 3-3,5 meses.
• En la región norte, el rendimiento es bajo. Pero es muy posible recolectar zanahorias para la preparación de la conservación, una variedad de platos. En latitudes del sur, la variedad se desarrolla mucho más abundantemente. Como regla general, se cosechan hasta 7 kg.
• Las rosetas del follaje son compactas y fuertes. Las hojas son de color verde oscuro.
• Los pecíolos son muy fáciles de romper al arrancar la planta del suelo. Porque son débiles y débiles.
• El sistema de raíces tiene un color amarillo claro. Pero la parte superior del rizoma puede volverse verde inesperadamente.
• La variedad tiene forma de cilindro. La tapa es roma y redondeada.
• La raíz no mide más de 15 cm de largo, la circunferencia no mide más de 3 cm.
• La gravedad específica de la raíz es de hasta 150 gramos.

Por lo general, se acostumbra comer tubérculos inmediatamente. Porque las verduras no conservan bien sus cualidades en sótanos o armarios. El jugo se puede hacer con zanahorias amarillas enlatadas. Y también hacer platos deliciosos e inusuales. Los jardineros experimentados recomiendan plantar esta variedad varietal en el área de Asia Central.

Dato interesante. Muchas personas tienen gatos con características inusuales en sus hogares. A saber: pelaje naranja, orejas de color rojo brillante, punta de la cola. Estas mascotas no reciben más de 10 gramos de zanahorias ralladas todos los días. Esto es para asegurar que no se pierda ningún pigmento de color inusual.

Variedad amarillo soleado

Los antepasados ​​de esta especie se encuentran en América. El nombre del inglés se puede traducir como "Sol amarillo".

Peculiaridades:

• Se considera que la variedad es de maduración temprana. Cosechado a los 3 meses.
• El enchufe es incombustible. El follaje tiene una pequeña pelusa.
• La raíz mide hasta 20 cm de largo y hasta 4 cm de circunferencia.
• Tiene la forma de un huso alargado que recorre toda su longitud.
• El sistema de raíces contiene luteína y xantofila.
• La pulpa es agradable al paladar, tiene un regusto dulce-dulce.
• La conservación es muy mala. Se puede utilizar para hacer zumos, postres. Así como otros platos culinarios.

Zanahorias amarillas: utilizar

Se usa popularmente como laxante. Por la mañana, 30 minutos antes de las comidas, debe beber un vaso de jugo fresco de una verdura. 0,1 litros es suficiente para un adulto y 0,05 litros para un niño.

Lucha contra la deficiencia de vitaminas y hierro. Ralle las zanahorias por la mañana: unos 200 gramos. Agregue crema agria, aceite de girasol o de oliva - 2 cucharadas. Consumir antes del desayuno principal.

Tratamiento de quemaduras y heridas supurantes. Cubre el área dañada con zanahorias ralladas previamente. Cada 20 min. reemplace la mezcla por una nueva. El tratamiento se lleva a cabo si la quemadura o herida es pequeña y solo se recibe.

Tratamiento para el dolor de garganta. Las zanahorias se mezclan con miel en la proporción: 1 zanahoria por 1 cucharada. l cariño. Diluir la mezcla preparada con agua hervida no muy caliente. El riego se realiza en promedio 5 veces al día.

Limpiar la vesícula biliar y el hígado. Una solución está hecha de remolacha, pepino y jugo de zanahoria en proporciones iguales. Beber antes del desayuno. Las medidas preventivas se llevan a cabo no más de 10 días. Durante el curso del tratamiento, limite el uso de productos cárnicos, dulces. Así como alimentos con almidón antes del almuerzo.

Lucha contra las lombrices en los niños: Con el estómago vacío, consuma media taza de jugo de zanahoria.

Lucha contra la candidiasis. El jugo de zanahoria y la miel se mezclan en partes iguales. Enjuague su boca con esta mezcla o frote el paladar superior, la lengua y las paredes de las mejillas.

Zanahorias amarillas: recetas

Las zanahorias amarillas se utilizan en postres para hornear. En platos que utilizan carnes y pescados, guisos de verduras. Y también se agrega a las sopas, el borscht y las zanahorias amarillas también son aptas para pilaf.

Al cocinar, la verdura se puede rallar en una variedad de ralladores, exprimir el jugo. Y también cortar las zanahorias en aros.Puedes cocinar guisos y todo tipo de guarniciones con la adición de verduras, salsas de tu propia producción.

Las zanahorias fritas en aceite de girasol se agregan a los platos, lo que les da un aroma y sabor únicos. El plato adquiere un agradable tinte amarillo.

Dato interesante. Con todo tipo de manipulaciones durante la cocción, la verdura no pierde sus propiedades beneficiosas y minerales. Los platos son deliciosos. También tienen grandes beneficios para el organismo.
Puedes hacer un relleno inusual. Freír las zanahorias en una cacerola de aceite durante media hora aproximadamente. Agregue azúcar al gusto.

Se utiliza una zanahoria tierna entera o trozos de ella durante la preparación de las conservas. Puede preparar mezclas de verduras enlatadas, tomates enlatados u otros encurtidos.

Conclusión

Toda persona necesita introducir zanahorias amarillas en su dieta. Porque las zanahorias amarillas contienen muchos nutrientes beneficiosos. Y también una gran ventaja es el refinado sabor de la verdura. Las zanahorias pueden agregar variedad a cualquier plato.