Romero. Historia, cultivo y propiedades
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Un poco de historia
El romero (del latín rocío del mar) es un arbusto perenne, bastante ramificado y alto, con pequeñas hojas perennes que tienen un aroma que captura notas de limón, eucalipto, pino.
El Mediterráneo es considerado la cuna del romero. Durante siglos, se ha utilizado no solo en la cocina, sino también en cosmetología, curaciones y rituales. Se creía que la especia ayuda contra el mal de ojo, el local fue fumigado con humo, expulsando los malos espíritus.
Las flores de romero, como símbolo de fidelidad, se agregaron a los ramos de boda. Y los antiguos griegos creían que el romero hace feliz a una persona y prolonga la juventud.
En nuestro país el romero se conoce desde el siglo XVI, existen 4-5 tipos de romero en la naturaleza, pero solo dos de ellos echan raíces en nuestro país. El romero está postrado, se puede encontrar en las regiones del sur. Y el romero ordinario (medicinal): al respecto y se discutirá más a fondo.
Romero: creciente
La planta se propaga dividiendo el arbusto, los esquejes y las semillas. Con la división del arbusto, todo está claro: la planta crecida se desentierra, se divide y se planta cuidadosamente. Con los esquejes, todo también es bastante simple: debe cortar la parte superior de los brotes (o comprar hierbas frescas en la tienda de comestibles o en el mercado).
A continuación, prepare el suelo a partir de suelo negro, arena, turba y humus, profundice los esquejes en 3-4 cm y riegue bien el suelo. Las macetas con esquejes deben colocarse en un lugar soleado durante un mes y medio, regadas poco a poco, evitando el agua estancada. Después de que aparezcan las raíces, se puede trasplantar a campo abierto.
Si decide cultivar esta planta en el alféizar de su ventana o en su jardín a partir de semillas, ¡tenga paciencia! Las semillas de romero tardan mucho en germinar. El recipiente con la tierra preparada y las semillas se cubre con vidrio o una película adhesiva, se coloca en un lugar cálido (+ 18-22 єC), humedecemos la tierra cada dos días.
Los primeros brotes deberían aparecer en aproximadamente 3 semanas. Por mi propia experiencia, puedo decir que el primer brote apareció en un mes, ¡el segundo en un mes y medio! Con la aparición de las plántulas, retiramos la película, colocamos el recipiente en un lugar soleado y esperamos a que el romero crezca lo suficientemente fuerte para el trasplante.
Si planeas plantar una planta en el campo, recuerda que prefiere lugares soleados, humedad moderada (¡lo principal es no desbordar!), Suelo suelto y ligero.
En el alféizar de la ventana en una maceta, la planta te deleitará durante todo el año. Pero en campo abierto en latitudes medias, es posible que no hiberne, por lo que debe aislarse o trasplantarse a una tina y llevarse a casa durante el invierno.
Romero: propiedades medicinales
La planta tiene un efecto antimicrobiano. En el alféizar de la ventana en una maceta, ya está funcionando: limpia su hogar de bacterias. La infusión de agua de romero tiene un efecto tónico, aumenta la presión arterial.
También puede utilizar infusión de romero para hacer gárgaras en la garganta. El aceite de romero se usa para tratar el eccema, el acné y otras afecciones de la piel.
El aroma del romero es un analgésico natural, por lo que se puede aplicar y frotar en las sienes para los dolores de cabeza.
Romero: usos culinarios
En primer lugar, el romero es una de las especias más fuertes, por lo que no debes abusar de él. Y hay alimentos con los que no va bien, como el pescado, el laurel.
En pequeñas cantidades, el romero se puede agregar a ensaladas, sopas, productos horneados, salsas y quesos. ¡El romero y la carne o la caza son clásicos! También forma parte del famoso bouquet de hierbas provenzales.
Si está cocinando al aire libre, ¡una pizca de romero al carbón infundirá a sus comidas un sabor maravilloso! No importa qué tipo de romero use, fresco o seco. ¡Experimenta y descubre!
