Cultivo de granos de pimienta blanca en casa: propiedades útiles de una planta
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Los granos de pimienta han sido durante mucho tiempo un condimento familiar para nuestros platos. A veces, ni un solo plato de pescado, carne y verduras puede prescindir de él. Y lo más familiar para nosotros es la pimienta negra, un condimento de guisantes arrugados negros o de color marrón oscuro, de hasta 4 mm de diámetro. Se muele en diferentes molinos y se obtiene una especia brillante única. Resulta que los granos de pimienta negra son la fruta inmadura. Y los granos de pimienta blanca son la misma pimienta, apenas madura, y adquieren este color después de la fermentación y el secado.
Granos de pimienta blanca: descripción y características de la planta.
Cómo crecen los granos de pimienta blanca: foto
Es difícil imaginar la pimienta negra en forma de liana con forma de árbol que crece hasta 15 metros. ¡Pero este es exactamente el caso! En lugares de cultivo a escala industrial, utilizando postes especiales, se establecen restricciones para el crecimiento de las plantas (hasta 5 m).
Pimienta negra / Piper nigrum / da pequeñas flores, recogidas en inflorescencias alargadas y descendentes, similares a las espiguillas. Aquí maduran los guisantes, ¡la especia del futuro! Las hojas de la planta son ovaladas, verdes, a menudo con una floración grisácea.
La patria de la pimienta es la parte tropical de nuestra Tierra: este es el sudeste asiático, los países: Sri Lanka, India, Sumatra y Borneo. El principal proveedor mundial de Piper nigrum es Sumatra.
Sobre la recolección y procesamiento de granos de pimienta blanca.
Granos de pimienta blanca: foto
Como se indicó anteriormente, la pimienta blanca es una pimienta madura. Es en un estado maduro que se recolecta. ¡Por extraño que parezca, su color rojo habla de su madurez! De hecho, no son las frutas en sí mismas las que se vuelven rojas, sino sus membranas amnióticas.
Para deshacerse de las cáscaras, los guisantes de drupa se colocan en agua de mar o de lima y se mantienen allí hasta que la cáscara se despegue. Además, en ocasiones, en lugar de agua, extienden el cultivo al sol durante una semana y media.
Después de que brilla el sol, la pimienta se satura de enzimas y adquiere un aroma único. Los guisantes sin cáscara se secan completamente. El resultado son guisantes lisos, redondos, grises o blanquecinos.
Cómo cultivar granos de pimienta blanca en casa.
Cómo crecen los granos de pimienta blanca: foto
Es posible cultivar granos de pimienta blanca en casa. No es nada difícil si crea las condiciones óptimas y familiares para ello.
Las semillas para plantar son adecuadas solo para granos de pimienta negra, blanca, no brota. Los granos de pimienta negra no se procesan térmicamente (solo está presente el secado natural). Por tanto, se distinguen por una buena germinación.
Antes de plantar, los guisantes negros se colocan en agua durante un día. Mientras tanto, se prepara una mezcla de suelo a partir de un sustrato de césped pesado, humus y arena. A continuación, se plantan semillas de guisantes en recipientes con mezcla de tierra.
Las semillas de pimiento blanco germinan a una temperatura de 25-30 ° C y con abundante riego. Tan pronto como aparecen las primeras hojas, las plantas se alimentan en forma de una solución acuosa de excrementos de aves (1:10). Después de 1-1.5 semanas, sumérjase en macetas separadas. En junio, se trasplantan a campo abierto.
Debe recordarse que los granos de pimienta grandes deben seleccionarse para la siembra. Los brotes trasplantados se colocan lejos de la luz solar directa. Pero al mismo tiempo, el lugar debe ser muy luminoso.En los días de verano, es mejor que la planta esté al aire libre, en un lugar donde no haya corrientes de aire.
A medida que crece el sistema de raíces, se asignan macetas grandes a las plantas. El pimiento florecerá solo en el segundo año en mayo y ciertamente dará frutos. En promedio, en nuestra franja, los pimientos pueden alcanzar los 2 metros, por lo que conviene utilizar un soporte para la cepa.
En invierno, es mejor mantener la pimienta blanca en un alféizar iluminado lejos de los aparatos de calefacción (a + 18 ° C). En los meses de verano, el régimen de temperatura debe ser de 23-25 ° C. Si su pimiento vive en el lado sur, entonces la sombra es necesaria para que los rayos del sol no quemen la planta.
La ventana este u oeste es el mejor lugar para los guisantes.
Sobre riego, alimentación, trasplante y reproducción de granos de pimienta.
Cómo crecen los granos de pimienta blanca: foto
Esta cultura ama el suelo húmedo, por lo que el secado del suelo está contraindicado. La planta descansa durante los meses de invierno. Casi nunca se riega, pero la humedad debe mantenerse alta.
Para mantener la humedad del aire, los contenedores con plantas se pueden colocar en bandejas con guijarros húmedos. La fumigación se realiza principalmente en los meses de verano, raramente en invierno.
La pimienta blanca se alimenta con fertilizantes minerales convencionales aplicados a plantas decorativas de interior de hoja caduca. 1 vez / 2 semanas durante el período de crecimiento activo.
Cada año se trasplanta una planta joven, un adulto: 1 vez / 2 años. Para el trasplante, use una mezcla de tierra fresca (la composición se indica arriba) y un recipiente grande, en cuyo fondo se coloca el drenaje.
Curiosamente, a los pimientos les gustarán más las macetas de plástico, ya que la tierra permanece húmeda por más tiempo en ellas.
Sobre la reproducción de los granos de pimienta blanca.
La reproducción de la pimienta blanca se lleva a cabo:
- esquejes
- capas,
- dividiendo el arbusto.
1) En el primer caso, se prepara un tallo (o varios), en el que hay 2-3 yemas. Coloque la mezcla de tierra, donde una parte con suelo frondoso y dos partes con arena. El recubrimiento con polietileno se realiza para crear un efecto invernadero.
El régimen de temperatura debe mantenerse dentro de los 24 ° C. En 21 días, el sistema de raíces comenzará a desarrollarse. Después de eso, las plantas deben trasplantarse en contenedores separados con un diámetro de al menos 9 cm.
2) Las capas son brotes que, presionando contra el suelo (se pueden fijar a propósito), echan raíces y dan crecimiento al sistema de raíces. Especialmente si los riegas bien y creas buenas condiciones de iluminación. A continuación, se realiza una inmersión y se trasplanta a un recipiente de maceta separado.
3) Este método solo funciona para una planta adulta.
Sobre los problemas del cultivo de granos de pimienta.
Cómo crecen los granos de pimienta blanca: foto
Exponer y estirar los tallos: la planta no tiene suficientes fertilizantes y luz.
Con el color marrón de los bordes de la placa de la hoja, la planta no tiene suficiente humedad (riego y humedad del aire).
Amarilleo y marchitamiento de las hojas: demasiada humedad (para el invierno) o falta de fertilizante (para el verano).
Hojas quemadas y marchitas: el peligro de la exposición directa al sol.
Debe recordarse que los pequeños huevos blancos en la parte posterior de las láminas foliares no presentan ningún signo de enfermedad o problema.
Sobre las propiedades beneficiosas y nocivas de los granos de pimienta blanca.
Los granos de pimienta blanca son una especia maravillosa. En comparación con la pimienta negra, tiene menos pungencia y un sabor y aroma más sutil. Además, va bien con pescados y verduras, excelente en carnes magras.
Uno de los trucos de los chefs experimentados es agregarlo a platos preparados para un sabor sofisticado.
En sus países de origen, a menudo se hace referencia a los granos de pimienta blanca no solo como especia, sino también como medicina. Los lugareños lo usan como ungüento para calentar. Y también como expectorante antimicrobiano y antiinflamatorio (junto con la miel).
Los granos de pimienta blanca acelera el metabolismo y la quema de calorías, aumenta el apetito, ordena el sistema nervioso (combate la irritación y el estrés). Aumenta la inmunidad y el rendimiento, diluye la sangre y disuelve los coágulos de sangre.
Libera el cuerpo de toxinas, elimina parásitos. Además, la pimienta blanca contiene una gran cantidad de vitaminas y minerales.
Las contraindicaciones para el uso de granos de pimienta blanca son gastritis, úlceras, inflamación de los riñones y la vejiga, anemia y alergias.
Cultive pimienta blanca en casa y disfrutará no solo del proceso y el sabor, sino también de los beneficios para la salud.
Pimienta blanca: foto
Granos de pimienta blanca: foto
