Anís: cultivo y cuidado en campo abierto, plantación y reproducción, variedades, fotos.

La gente conoce a Anise desde hace mucho tiempo. El cultivo del anís comenzó en el Antiguo Oriente: comenzó a usarse como condimento y como planta con propiedades medicinales en medicina. En este momento, la gente de todo el mundo está cultivando anís.

Descripción del anís y sus usos.

El anís es una planta anual que pertenece a la gran familia del apio. El anís crece hasta 50 cm de altura, tiene una raíz en forma de varilla, un tallo delgado ramificado en la parte superior y pequeñas flores blancas, recogidas en inflorescencias umbeladas de hasta 6 cm de diámetro. El anís es algo parecido al eneldo. La floración del anís dura mucho tiempo, desde junio hasta mediados de octubre. Después de la floración, se forman pequeños frutos de dos semillas, que son de gran interés para la medicina y la cocina.

Los habitantes de los antiguos países árabes, la India, el anís era bien conocido incluso hace mil quinientos años. Llegó a Rusia en el siglo XIX. Es imposible nombrar la patria exacta de esta planta. Alguien afirma que es Egipto, otros están seguros de que el anís vino de Asia Menor.

Actualmente, el anís, o mejor dicho sus frutos, es muy utilizado en diversas industrias, principalmente en medicina y cocina. El aceite de anís con un olor específico y un sabor dulce es muy popular. Suele utilizarse para repeler mosquitos.

Las propiedades medicinales del anís se conocen desde hace mucho tiempo. Se utiliza a menudo en el tratamiento de enfermedades del tracto respiratorio superior como expectorante, en el tratamiento de enfermedades gastrointestinales. Se cree que el olor a anís tiene un efecto calmante sobre el sistema nervioso y promueve el sueño rápido y profundo, lo que explica su uso frecuente en aromaterapia. En la medicina popular, se preparan diversas infusiones y tés a partir de semillas de anís. Las decocciones obtenidas de semillas de anís se utilizan para tratar la depresión y los trastornos mentales.

Otra área de uso de las semillas de anís es la fabricación de diversas bebidas alcohólicas. La bebida alcohólica más famosa a base de semillas de anís es el vodka de anís.

Las hojas de anís muy jóvenes a menudo se agregan a las ensaladas como condimento. Las frutas de anís se usan para cocinar, la mayoría de las veces se agregan a varios productos horneados. Los paraguas de esta planta se ponen en todo tipo de encurtidos.

Cultivo de anís: plantación

Un suelo ligero servirá para plantar anís. Es deseable que no sea ácido. A pesar de que esta planta es muy resistente al frío, debe elegir un lugar soleado para plantarla, el anís ama mucho el calor. El lugar para su siembra debe comenzar a prepararse con anticipación, en el otoño. La tierra debe estar bien excavada y todas las malas hierbas deben eliminarse. Entonces es necesario aplicar fertilizante, estiércol o compost que sea más adecuado para este propósito. En la primavera, antes de plantar anís, el suelo debe desenterrarse nuevamente.

El anís crece muy lentamente, esto debe tenerse en cuenta al cultivarlo. Las semillas de anís germinan demasiado lentamente, ya que tienen una cáscara demasiado dura. El remojo previo y la germinación ayudarán a acelerar su germinación. Antes de plantar, las semillas deben remojarse en agua tibia y dejarse durante uno o dos días. Después de eso, las semillas deben colocarse en un platillo sin secar y cubrirse con una película. Entonces las semillas deben dejarse hasta que comiencen a germinar. Cuando aparecen las primeras semillas germinadas, puede comenzar la siembra. Las semillas se plantan en el suelo solo cuando la amenaza de las heladas ha pasado y el clima exterior se vuelve establemente cálido. Las semillas se plantan en hileras.Debe haber una distancia de unos 20 cm entre ellos. Las semillas se plantan a una profundidad de 3-4 cm. Cuanto mayor sea la temperatura, antes aparecerán las plántulas. A bajas temperaturas de hasta 7 grados, pueden pasar hasta 3 semanas antes de que suba el anís. Si la temperatura es superior a 7 grados, las plántulas aparecerán más rápido. Los frutos de anís maduran solo en otoño.

Cuidado del anís

El anís no puede llamarse una planta caprichosa; debe cuidarlo así como otros cultivos de jardín. Todos pueden cultivar esta maravillosa planta en su propio jardín. Si bien la planta es pequeña, debe eliminar con cuidado las malas hierbas y aflojar el suelo para que su crecimiento no se inhiba. La primera vez después de la siembra, hasta que aparezcan brotes fuertes, las semillas deben regarse abundantemente. Si las plántulas son muy densas, es necesario aclararlas. Debe haber una distancia de al menos 15 cm entre las plantas. El raleo ayudará a obtener una cosecha abundante, garantizará un buen crecimiento de las plantas y las protegerá de la dermatitis del pañal. Los brotes jóvenes de anís extraídos del jardín se pueden utilizar para preparar varias ensaladas. El adelgazamiento es deseable por la mañana o por la noche. Para hacer que las plantas sean más exuberantes, pellizca la parte superior de los brotes.

Cuando las plantas son lo suficientemente grandes, ya no es necesario regar con regularidad. Bastará con regar el anís en una sequía muy severa.

Se puede obtener una abundante cosecha de anís incluso sin utilizar una gran cantidad de fertilizante. Es importante que el suelo sea lo suficientemente fértil. Fertilizarlo con superfosfato será suficiente. Si lo desea, puede fertilizar el suelo con fertilizantes nitrogenados cada dos semanas.

Cultivo de anís para semillas

Si se cultiva anís con el fin de obtener semillas, las inflorescencias no se cortan, dejándolas hasta agosto. Las semillas se pueden cosechar cuando los tallos de la planta se vuelven amarillos. Y los frutos cambiarán de color de verdoso a marrón. La recolección es desigual. Los paraguas se cortan a medida que maduran. La maduración de las semillas debe controlarse de cerca, se desmoronan rápidamente, retrasando su cosecha, puede perder la cosecha. Los paraguas de anís cortados se dejan durante un tiempo en un lugar oscuro y bien ventilado para que se sequen, luego se trillan.

Las semillas de anís recolectadas permanecen viables durante tres años. Para fines culinarios y de otro tipo, puede utilizar semillas y vejez. Guarde las semillas de anís en un recipiente hermético o en bolsas de algodón. Las hojas de anís y las puntas de los tallos se cosechan incluso antes de que florezcan.

Cultivo de anís: control de plagas

El anís es bastante resistente a diversas enfermedades y plagas. Pero aún así, algunas plagas pueden causarle un daño significativo.

El insecto puede dañar las hojas, las puntas de los tallos y los frutos. Esto puede hacer que la planta se seque. Existen muchos métodos para la destrucción de esta plaga. Los más seguros son los remedios caseros. Se fabrican de forma fácil y rápida y no dañan el cultivo ni el suelo del futuro. Puede deshacerse del anís de las chinches con infusión de cebolla. Para hacer esto, las cáscaras de cebolla a razón de 250 gramos por cubo de agua deben insistirse durante 5 días. Luego, la infusión resultante debe filtrarse a través de una gasa y rociarse con las plantas.

La semilla de cilantro daña el fruto del anís. La calidad de las frutas se deteriora, la cantidad de aceites esenciales útiles en ellas disminuye, la tasa de germinación disminuye. Para eliminar esta plaga, puede tratar el fruto del anís con naftalina. Si después de un tiempo reaparece el devorador de semillas, puedes aplicar metaphos para combatirlo.

Otro insecto que puede dañar el anís es el pulgón. Prefiere vivir en paraguas de anís y en sus tallos. Se alimenta de la savia de la planta, lo que en última instancia conduce a su muerte o, en el mejor de los casos, a una disminución del rendimiento. Una solución de amoníaco o jabón puede hacer que los pulgones desaparezcan.

Barrio con otras plantas

El anís puede convivir con muchas plantas.Se puede plantar después de rábanos, papas, cebollas, repollo chino. No debes plantar anís después del cilantro o el cilantro, porque estas plantas tienen las mismas enfermedades. Además, no puede plantar ninguna planta de la familia de los paraguas junto al anís, a excepción de las zanahorias.