Cosechando el cerezo

El cerezo siempre nos deleita con sus deliciosas bayas. Las bayas de cereza contienen innumerables componentes útiles para nuestro organismo.

Estas bayas agridulces contienen ácidos cítrico, málico, succínico, fólico y salicílico. Pero eso no es todo, las cerezas todavía contienen sustancias pectínicas, vitaminas del grupo B, C, A, micro y macro elementos y mucho más. En otras palabras, es un producto valioso en nuestra mesa.

Por el momento, hay una gran cantidad de variedades de cerezas. Además, el cerezo se divide en tres tipos, según la madurez. Hay cerezas de maduración temprana, media y tardía.

Cereza temprana Se puede recolectar en la segunda quincena de junio. Estas variedades incluyen: Cereza milagrosa, Shpanka, Malyshka, Dessertnaya Morozova, Assol, En memoria de Yenikeev, Chica chocolate, Juventud.

Variedades de temporada media cosechado en julio, en la segunda mitad del mes. Estas variedades incluyen: Zhukovskaya, Kharitonovskaya,Volochaevka, Turgenevka, Morozovka, Vladimirskaya, Griot Moskovsky, Novella.

Variedades tardías cosechado en agosto. Las variedades tardías incluyen variedades como: Generous, Malinovka, Lyubskaya, Tamaris.

Las cerezas maduran más rápido en lugares soleados. Tan pronto como aparezcan las bayas maduras, deben recogerse, de lo contrario pueden caerse o los pájaros las picotearán.

Es mejor no quitar las bayas que no están maduras, ya que no podrán madurar, como las manzanas o las peras. Si se planea el transporte, las bayas se pueden quitar dos o tres días antes de la madurez completa.

La recolección se realiza mejor antes de la hora del almuerzo o por la noche, cuando el sol ya no hace tanto calor. El clima debe ser seco. En el caso de que el verano sea lluvioso, el sabor de las cerezas puede deteriorarse significativamente debido a la abundancia de humedad.

Además, la humedad excesiva puede contribuir a la deformación y aplastamiento de las bayas. Y el proceso de descomposición también puede acelerarse. En este caso, debe cosechar y procesar las bayas lo antes posible.

La recolección se puede realizar de forma manual o mecánica.

En áreas pequeñas, la recolección generalmente se realiza a mano. Todo depende de para qué sea la cosecha. Puede ser transporte, procesamiento, consumo fresco. Existen varias técnicas para el montaje manual:

recogida junto con el mango (esta técnica se utiliza para el almacenamiento y el transporte a largo plazo)

recoger las bayas sin cortarlas (esta técnica se llama "ordeño"; se usa solo cuando se planea procesar o consumir la cereza inmediatamente. De esta forma, la cereza se puede almacenar por no más de dos días)

recoger cerezas con una parte del tallo con una podadora (en esta versión, el tallo se deja a la mitad, para un almacenamiento más prolongado)

No es deseable sacudir las bayas del árbol, ya que las bayas pueden arrugarse cuando se golpean. Todavía se recomienda colocar una película debajo del árbol para que la cosecha se realice sin pérdidas.

Necesitas guardar las cerezas en un recipiente ventilado, estas pueden ser de corteza de abedul o cestas o cajas de sauce, también puedes utilizar cajas de cartón o cestas con arpillera en su interior (se llaman "pilares").

La cosecha de cerezas seguramente te deleitará. Elija el mejor método de cosecha para usted y definitivamente tendrá éxito.