Uvas Tempranillo España: descripción, fotos, críticas
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Existe una gran variedad de variedades de uva. Este cultivo se cultiva en todo el mundo en una amplia variedad de condiciones climáticas. En este artículo te contamos las características de la uva Tempranillo española. Y también considere todas las reglas para plantar esta variedad y cuidarla.
Uvas Tempranillo: descripción y características
Uva Tempranillo: foto de la variedad
La uva Tempranillo es la principal uva en España, y sirve como principal para la elaboración de la gran mayoría de vinos tintos españoles. Se cultiva ampliamente en otros países (EE. UU., Portugal, Argentina, Australia). Esta variedad tuvo un buen desempeño en las regiones del sur de nuestro país, aunque no se cultiva de manera demasiado activa.
Los brotes de la planta comienzan a florecer bastante tarde, sin embargo, la maduración de los brotes se produce lo suficientemente pronto. El brote a una edad temprana, por regla general, tiene una corona abierta, los bordes están pintados en un tono frambuesa. Las primeras hojas con cinco lóbulos son de color verde con un tinte amarillento. Tienen un borde, en la parte inferior tienen una superficie bastante esponjosa. Las vides tienen entrenudos alargados. El follaje de esta variedad es bastante grande, la superficie está ligeramente arrugada. La hoja tiene cortes profundos, dientes grandes y una muesca en forma de lira en el pecíolo. Las flores de esta variedad tienen ambos sexos, densidad media. Tempranillo tiene buena polinización.
Los racimos de uva tempranillo son de tamaño compacto, de forma ligeramente alargada, a la vez de aspecto cilíndrico y cónico. Las bayas de la uva Tempranillo son redondas, ligeramente aplanadas. Los frutos son de color púrpura intenso con un tinte azulado. Las bayas se encuentran cerca unas de otras.
La composición química de la variedad Tempranillo es rica en sustancias útiles para el organismo. Por ejemplo, las uvas contienen antocianinas en la semilla. La antocianina es un colorante que puede afectar directamente el brillo, el afrutado del vino y su apariencia. La piel de las bayas es bastante delgada, tiene una ligera capa. El interior de la baya tiene una textura bastante densa y jugosa. La pulpa no tiene color, el olor es neutro. El tamaño de las bayas es promedio, alrededor de 16 a 18 milímetros de diámetro, con un peso de seis a nueve gramos. Las plántulas de uva Tempranillo tienen diferentes sinónimos, pudiendo denominarse Aragonés, Tinto, etc.
La patria oficial de la variedad de uva Tempranillo es la región española de Rioja. A finales del siglo XX se descubrió una interesante especie de la misma variedad, que presentaba frutos verdes con tinte amarillento. Veinte años después, también fue aprobado oficialmente para su uso en la elaboración del vino.
Cabe señalar que cuanto más gruesa es la piel de la uva, más brillante y profundo es el color del vino. Esto es especialmente cierto si prevaleció el clima cálido durante el cultivo.
A pesar de que la mayoría de los vinos tintos de España se elaboran a partir de la variedad de uva Tempranillo, se ha hablado mucho del origen de esta variedad. Durante mucho tiempo se creyó que la variedad era originaria de la región francesa de Borgoña. Pero después de numerosos estudios, los científicos aún demostraron que la variedad es absolutamente autóctona (local) y apareció hace unos mil años. En la actualidad, el setenta y cinco por ciento de las viñas que se encuentran en el Valle del Ebro son uvas Tempranillo.
Uva Tempranillo: foto de la variedad
La variedad de uva Tempranillo es bastante fructífera, una planta es capaz de producir unos cinco kilogramos de fruto. La planta pertenece a las variedades media y tardía en cuanto a maduración. Sin embargo, esta variedad tiende a producir resultados incluso antes que otros viñedos locales. Es necesario retirar periódicamente los racimos de cada cepa para controlar el rendimiento. Si no cumple con estas restricciones, el vino será aguado, no saturado y demasiado simple en sabor y aroma.
El éxito del cultivo de la uva Tempranillo depende en gran medida de muchos factores: temperatura, altura del suelo, exposición, composición del suelo. El mejor clima para la uva Tempranillo es el mediterráneo. La presencia de desniveles, de hasta un kilómetro de altura, también influye positivamente en el resultado. Si el nivel del suelo es inferior a setecientos metros o la superficie es plana, las uvas se comportan de manera diferente.
Se puede lograr una buena acidez equilibrada en los vinos si las temperaturas nocturnas rondan los dieciocho grados centígrados. Y se obtiene una cantidad suficiente de azúcar y un buen nivel de taninos (astringencia) a temperaturas diurnas calurosas de 40 ° C.
Si las uvas Tempranillo se cultivan en terreno llano, el nivel de acidez es mucho menor. Además, en tales condiciones, hay una falta de luz solar y esto provoca la propagación de enfermedades fúngicas. También depende mucho de la temperatura. Por ejemplo, las heladas primaverales son indeseables para el Tempranillo. La planta es capaz de sobrevivir a bajas temperaturas (máximo -18 grados).
Aunque la vid es bastante caprichosa, los enólogos son muy sensibles a la variedad Tempranillo. También en las mezclas de vinos con esta variedad se encuentran otras variedades populares: Cariñena, Grissiano, Garnacha. Sobre la base de estas variedades, se elaboran tanto vinos tintos secos como vinos dulces reforzados.
Por regla general, los vinos de la uva Tempranillo son muy brillantes, afrutados, ricos. Tienen un tono frambuesa brillante en aromáticos. Muy a menudo, estos vinos se envejecen en barricas de roble durante mucho tiempo. Esto afecta en gran medida el sabor de la bebida. Aparecen los tonos de una caja de puros, especias, cuero recién hecho. Esto es muy apreciado por los amantes del vino. En España, el Tempranillo es un producto nacional. Incluso hay fiestas especiales en su honor (segundo jueves de noviembre). Además, de esta variedad se elabora una gran cantidad de jugo.
Uvas Tempranillo: pros y contras
Uva Tempranillo: foto de la variedad
Los vinos elaborados con uva Tempranillo tienen una gran demanda entre los compradores de vino, y esta es quizás su principal ventaja. Además, las uvas de Temranillo dan una cosecha bastante buena. La variedad tiene la capacidad de adaptarse bien en diferentes zonas del sur.
Las principales desventajas de la variedad de uva Tempranillo se deben a sus altos requisitos para las condiciones de cultivo. Esta variedad no se adapta bien a las condiciones secas y también es atacada con demasiada frecuencia por los fuertes vientos. El tempranillo se ve afectado a menudo por mildiu, oidio, podredumbre gris, así como por filoxera y chicharritas.
Cómo plantar correctamente la variedad de uva Tempranillo
Uva Tempranillo: foto de la variedad
La variedad de uva Tempranillo se sentirá bien y mostrará un resultado decente exclusivamente en la parte sur de Rusia. En estas partes, las heladas no deben superar los -18 grados. El clima continental es bueno para el Tempranillo.
Los días calurosos permitirán que las bayas acumulen la cantidad requerida de azúcar y las temperaturas más bajas durante la noche crearán el nivel necesario de acidez. Las uvas Tempranillo son bastante selectivas en la composición del suelo.
Los suelos con demasiada arena no son aptos para la uva Tempranillo.Los suelos que contienen piedra caliza son los más adecuados para un buen crecimiento de la variedad de uva Tempranillo. Además, un requisito previo es una cantidad suficiente de precipitación (su nivel debe ser de al menos 450 milímetros por año). La variedad Tempranillo es mala para los vientos. El terreno para el cultivo de la uva Tempranillo se selecciona con protección de las ráfagas de viento.
En cuanto a la fertilización, lo mejor es dar preferencia a los fertilizantes orgánicos.
Normas de cuidado de la uva tempranillo
Uva Tempranillo: foto de la variedad
Con el fin de garantizar las condiciones adecuadas de cultivo de la variedad de uva Tempranillo, se elimina el riesgo de bajas temperaturas recurrentes. Si aún se producen bajas temperaturas incluso en climas cálidos, debe estar preparado con anticipación para proporcionar a las enredaderas con material de cobertura.
Es necesario regar periódicamente sus viñedos, así como controlar la condición del círculo cercano al tallo de la planta. No debe haber malas hierbas, ya que es un buen caldo de cultivo para insectos y enfermedades dañinos. Si el clima es estable, bochornoso, entonces las enredaderas, junto con los racimos, deben cubrirse y crear una sombra.
Si cumples con todos los requisitos necesarios para el cultivo de Tempranillo en tu clima austral, existe una gran posibilidad de repetir las cualidades que reciben los viticultores españoles.
Dondequiera que se cultive Tempranillo, las cepas de Tempranillo tienen un aspecto de copa. El cepillo está en una posición bastante libre, esto ayuda a que las bayas acumulen la cantidad adecuada de tonos de bayas brillantes. Para el invierno, quedan de seis a ocho ojos en las enredaderas. En el verano, debe estudiar cuidadosamente el nivel de rendimiento, no debe ser demasiado alto, porque los racimos no podrán madurar por completo.
Se debe alimentar con uva tepranillo, esto se hace en otoño con abono orgánico. Para hacer esto, se cava una zanja, que coloco a un lado de la raíz. La profundidad de la zanja debe ser de unos cincuenta centímetros, el ancho suele ser de ochenta centímetros. La longitud de la ranura depende del tamaño del casquillo. Como regla general, los productores crean una zanja en la que se pueden colocar fácilmente de tres a cuatro cubos de humus. Un requisito previo: ¡el fertilizante orgánico debe mezclarse completamente antes de aplicarlo! Después de fertilizar los surcos, compacte el aderezo y espolvoree con tierra.
Normalmente, esta cantidad de fertilizante debería ser suficiente para tres años. En el año en que llega el momento de volver a alimentar a Tempranillo, no olvides que ahora el abono se aplica desde el lado opuesto de la raíz. Si lo desea, haga la zanja más profunda y más larga, luego puede agregar de cinco a seis cubos de humus.
Cómo proteger la uva Tempranillo de insectos nocivos y enfermedades
Uva Tempranillo: foto de la variedad
Si las condiciones meteorológicas no son muy favorables, existe el riesgo de que la uva Tempranillo se vea afectada por enfermedades provocadas por el hongo. En primavera y verano se deben realizar tratamientos preventivos con fungicidas. Esto es para asegurar que el moho gris, el mildiú polvoriento y el mildiú no dañen sus plantas.
Dado que esta variedad es atacada con frecuencia por chicharritas y filoxera, es necesario procesar periódicamente las plantas con Karbofos, Kinmiks. Este procedimiento se puede repetir después de un par de semanas.
No olvide que si desea cultivar la variedad de uva Tempranillo en su sitio, debe elegir plántulas solo de proveedores confiables.
