Uva North Saperavi
Contenido:
La uva Saperavi North es una uva cultivada principalmente para la elaboración de vino, pero, en términos de sabor, es bastante apta para el consumo en fresco. Además del vino del mismo nombre, esta uva se utiliza en la elaboración de más de 10 tipos diferentes de vinos. La variedad de uva Saperavi se caracteriza por altos rendimientos y buena resistencia al invierno. La vid es capaz de soportar inviernos bastante fríos sin refugio.
Uvas Saperavi: descripción de la variedad y características.
Cómo se ven las uvas Saperavi: foto de la variedad
La uva Saperavi no necesita presentación. Esta variedad es conocida no solo en Georgia; se ha cultivado durante más de un siglo. Saperavi, traducido del georgiano, significa "pintar", lo cual es bastante consistente con las peculiaridades de esta variedad. Las uvas Saperavi se caracterizan por una mayor concentración de la materia colorante. Por la misma razón, las uvas a veces se denominan Saperavi-Dyer, y se utilizan para colorear otros vinos y bebidas.
En los jardines, por regla general, se cultiva la variedad del norte de esta vid, que se distingue por su alta resistencia a las heladas. La uva Saperavi North apareció a mediados del siglo pasado, es un híbrido de dos variedades: Saperavi y North. A pesar de que la uva North Saperavi está aprobada para el cultivo en la región del Volga y en el norte del Cáucaso, la planta, según los jardineros de otras regiones, puede soportar temperaturas de hasta -27-30 grados.
La variedad de uva Saperavi North se caracteriza por ser una variedad de uva técnica. Es decir, en primer lugar, está destinado a ser procesado. La variedad es perfecta para la elaboración de jugos, vinos, refrescos, así como para la elaboración de pasas y pasas. El período de maduración de la uva es medio tardío, su período de crecimiento es de al menos 3,5 meses.
Uvas Saperavi North: foto de la variedad
La uva de vino Saperavi tiene hojas redondeadas, tamaño mediano y flores bisexuales. Un racimo de uvas maduras pesa unos 200 g, más cerca de una forma cónica.
Los frutos de la variedad de uva Saperavi tienen un rico color azul oscuro con una flor cérea inherente a las uvas. Por cierto, cuanto más gruesa sea esta capa, mejor y más tiempo se conservarán las uvas. Pruin, como también se le llama recubrimiento de cera, protege las frutas de daños mecánicos, cambios en las condiciones climáticas, los efectos de varios microorganismos patógenos y la evaporación de la humedad.
Los frutos de las uvas tienen la forma ovalada correcta, con un peso de hasta 1,2 gramos. La cantidad de semillas en una baya no es más de 5. La pulpa de las bayas es jugosa, el sabor es armonioso. Cabe señalar que la jugosidad y sabor de la uva Saperavi es uno de los requisitos previos para clasificar la variedad como técnica, porque para la producción de vinos, así como diversas bebidas, se requieren bayas que contengan grandes cantidades de jugo.
La variedad de uva Saperavi Severny también se caracteriza por una resistencia moderada a la sequía. Rara vez se observa el desprendimiento de flores, las bayas prácticamente no son susceptibles a los guisantes.
El rodaje de las uvas Saperavi comienza a finales de septiembre. La variedad se distingue por rendimientos altos y estables. Sujeto a la tecnología agrícola de cultivo, se cosechan hasta 115 centavos de una hectárea.
Normas de plantación para las uvas Saperavi
Las uvas Severny Saperavi se plantan en otoño, para que la plántula tenga tiempo de enraizar bien y prepararse para la invernada. Este período cae a fines de septiembre, principios de octubre, pero a más tardar dos semanas antes del inicio del clima frío esperado.Los expertos señalan que la siembra de uvas en otoño contribuye a un desarrollo más rápido del sistema de raíces y una fácil adaptación de las plántulas. Si decide plantar uvas en primavera, debe hacerlo desde mediados de mayo hasta finales de la primera década de junio.
La elección del material de siembra debe abordarse de manera responsable. Las plántulas deben comprarse a productores o viveros probados y conocidos; de lo contrario, corre el riesgo de comprar una variedad completamente diferente. Para la siembra, lo óptimo es una plántula de un año de hasta medio metro de altura, hasta 1 cm de grosor. Los brotes sanos se caracterizan por un corte verde, la presencia de raíces blancas y cogollos ya maduros. Antes de plantar, las plántulas de uvas Saperavi deben colocarse en agua durante al menos un día para que el sistema de raíces esté saturado de humedad y la planta pueda transferir la plantación más fácilmente. Después de eso, las raíces deben podarse un poco y la plántula de uva Saperavi debe acortarse, dejando no más de 4 ojos.
Uvas Saperavi North: foto de la variedad
La zona de cultivo de la vid debe estar bien iluminada, ya que el sabor de la fruta y el rendimiento dependen directamente de la cantidad de luz solar. En este caso, el lugar de aterrizaje debe ubicarse en el lado sur, oeste o suroeste. En el caso de que el terreno tenga pendiente, la uva se planta en su parte central. Otros cultivos cultivados, como árboles frutales, deben estar al menos a 5 metros de distancia para que no obstruyan la uva. No vale la pena plantar uvas Saperavi en las tierras bajas, ya que existe una alta probabilidad de congelación. Además, la variedad de uva de vinificación Saperavi Severny no tolera la humedad elevada.
El diámetro del pozo de plantación puede ser de hasta 1 metro. En el fondo del agujero, es necesario verter una capa de piedra triturada de al menos 10 cm de espesor. Retrocediendo ligeramente desde el borde del agujero, es necesario instalar una tubería con un diámetro de al menos 5 cm, que se utilizará para regar la plántula. A continuación, se vierte una capa de suelo fértil, de 15-20 cm de espesor, en el pozo y se aplican fertilizantes de fosfato de potasio. En ausencia de fertilizantes minerales, la ceniza de madera los reemplazará por completo. Luego, se vuelve a verter una capa de tierra, se vuelven a aplicar fertilizantes y se vuelve a cubrir el suelo. Se vierten al menos cinco cubos de agua en el agujero y el agujero se deja en este estado durante uno o dos meses.
Después de este tiempo, se forma una pequeña elevación del suelo, se coloca una plántula, corrige cuidadosamente las raíces y luego se vierte la tierra en el agujero. El suelo se apisona un poco y se riega bien. A continuación, el círculo cercano al tallo se cubre con una película y la plántula se coloca debajo de una botella de plástico. Una vez que la planta echa raíces y crece, se quitan la cubierta de la película y el recipiente de plástico.
Uva North Saperavi: cuidado de la variedad
Uvas Saperavi: foto de la variedad de vino
La variedad de uva Saperavi te deleitará con una rica cosecha cada temporada como respuesta al cuidado adecuado de la misma. Saperavi North no requiere ningún cuidado especial, sin embargo, hay una serie de matices que es necesario conocer para asegurar el correcto crecimiento y desarrollo de la vid.
El riego de las uvas Saperavi Severny después de la invernada comienza tan pronto como la nieve se derrita. Los brotes de hasta tres años se riegan a través de una tubería instalada en el hoyo durante la siembra.
Debajo de cada arbusto, es necesario agregar al menos cuatro cubos de agua sedimentada y tibia.
Durante toda la temporada de crecimiento, se realizan varios riegos abundantes. La primera vez es aproximadamente una semana antes de que los brotes comiencen a florecer. Luego, al final de la floración de las uvas. A finales de otoño, para que la planta hiberne más fácilmente y sin pérdidas, las uvas también deben estar bien regadas.
Cuando las bayas comienzan a madurar y gradualmente se vuelven azules, se debe detener el riego.
Si planea cultivar uvas Saperavi Severny exclusivamente para hacer vino, un riego antes del invierno es suficiente para las uvas.
La variedad de uva Saperavi Severny responde bien a la fertilización tanto con fertilizantes minerales complejos como con materia orgánica. Si, al plantar plántulas de uvas Saperavi, se aplicaron fertilizantes en la cantidad requerida, el siguiente aderezo se puede realizar después de 3 a 4 años. En este momento, la planta ya está formada y lista para fructificar.
El primer aderezo se realiza en la primavera, introduciendo un complejo de sustancias minerales en cada arbusto, que consiste en carbamida, potasio y superfosfato. La planta se fertiliza introduciendo sustancias en pequeños surcos especialmente preparados, que luego se rocían con tierra.
Entre los fertilizantes orgánicos, se recomienda utilizar turba, humus y excrementos de aves. Además, es mejor hacer estos apósitos uno por uno.
Los excrementos de pollo se pueden aplicar aproximadamente una semana antes de que florezcan las uvas. Para preparar el aderezo, se toman dos partes de agua por una parte del fertilizante. La mezcla resultante se insiste durante al menos 10 días. Para regar las plantas, la solución infundida se diluye en una proporción de uno a cinco. Además, en un balde u otro recipiente utilizado, agregue una cucharada de fertilizantes de potasio y fósforo.
Es mejor aplicar dichos apósitos que contienen nitrógeno antes de mediados de julio. En el futuro, la planta debe consumir nutrientes para la formación y maduración de los frutos, y no el crecimiento de masa verde, que es estimulada por fertilizantes nitrogenados.
Cuando las uvas Saperavi comienzan a madurar, los arbustos se riegan con una solución de fertilizante de fósforo y potasio. El aderezo también se puede aplicar en seco al círculo del tronco o las plantas se pueden rociar con una solución de sustancias minerales.
Uvas Saperavi North: foto de la variedad
La poda de la uva es uno de los requisitos previos para obtener altos rendimientos.
La poda se realiza en otoño, al final de la temporada de crecimiento del arbusto. Tal procedimiento, además de aumentar los rendimientos, también rejuvenece la planta, aumentando la vida de la vid. En primavera, se limitan a realizar podas sanitarias, durante las cuales se eliminan los brotes secos o enfermos.
Como regla general, como resultado de la poda, no quedan más de 8 mangas en los arbustos jóvenes. En los arbustos adultos, se eliminan los brotes jóvenes de hasta medio metro de largo. Para brotes de más de 80 cm de longitud, los hijastros formados se eliminan y las partes superiores se cortan en 8-10 cm.
En el verano, debe cortar oportunamente las hojas y los brotes que cubren el racimo de uvas del sol. Tal procedimiento contribuirá a la maduración rápida y uniforme de las bayas.
Se ha observado repetidamente que Saperavi Severny tolera bien las heladas. Sin embargo, si el invierno es con poca nieve, es mejor cubrir los arbustos. La vid se retira con cuidado del soporte, después de lo cual se cubre con ramas de abeto. Luego, en forma de cabaña, se instalan un par de arcos, sobre los cuales se tira de un material de cobertura especial. Es importante que dicho refugio permita la entrada de aire fresco.
Uvas North Saperavi: opiniones de jardineros
Uvas Saperavi: foto de la variedad
Se recomienda a los jardineros que practican el cultivo de la vid, incluso a los jardineros novatos que no tengan miedo de cultivar esta variedad, es tan modesto en el mantenimiento, resistente a las heladas y a los cambios en las condiciones climáticas.
Además, en todos, sin excepción, las revisiones indican un rendimiento consistentemente rico de uvas Saperavi North.
Pero la opinión de los jardineros sobre la necesidad de proteger los arbustos para el invierno se dividió, algunos, de entre los que viven en las regiones centrales, protegen las uvas independientemente de las temperaturas invernales esperadas, mientras que otros señalan que los arbustos, no durante el primer año. , bien invernal sin abrigo.
Uva Saperavi North: vídeo sobre la variedad de vino
Además de los comentarios positivos de los jardineros, una confirmación incondicional de las excelentes cualidades inherentes a la variedad de uva Saperavi North es su demanda durante medio siglo. Y para aquellos que solo van a experimentar con el cultivo de la vid, la variedad de uva Saperavi es perfecta.
