Uvas moscatel

Las uvas moscatel son un grupo bastante amplio de variedades, que a su vez pertenecen al tipo de lianas perennes, o en otras palabras, Uvas Culturales. El grupo tiene un característico e intenso aroma a nuez moscada, no es difícil concluir cómo se derivó el nombre Moscatel. Las uvas moscatel prácticamente no tienen restricciones en cuanto a zonificación y se cultivan en diferentes regiones y países. Hoy analizaremos las características de las variedades, describiremos las variedades más populares y cómo cultivarlas.

Uvas moscatel - descripción

Uvas moscatel

La historia de Mascate se remonta a siglos e incluso milenios. Sus referencias se pueden encontrar incluso en la historia de la Antigua Roma. Muscat es un nombre único para varias variedades y especies.

Al describir los indicadores externos de las uvas moscatel, cada subespecie tendrá sus propias características y características individuales, pero también características comunes unirlos en un grupo está naturalmente ahí.

• El olor a almizcle es la principal característica de estas variedades, entre la enorme variedad de uvas.
• Bayas grandes con pulpa densa.
• Ausencia casi completa de huesos. Las bayas más maduras tienen 2-3 semillas. Una cosecha joven puede estar completamente sin ellos.
• La cáscara no espesa es agradable de comer, no es necesario pelar las bayas. El sabor no difiere de la pulpa de las bayas. No es agrio, dulce y crujiente.

El ochenta por ciento de esta variedad de uva se utiliza en direcciones culinarias. La moscatel, como otras variedades de uva, se consume cruda. También hacen postres y jugos, lo agregan a ensaladas y pasteles, y preparan vino.

Los sommeliers caracterizan los vinos de esta variedad con un sabor pronunciado rico y reconocible, que es una característica distintiva de la variedad.

Hoy en día, la moscatel se produce en casi todos los países desarrollados con un clima adecuado, pero aún así las zonas de vinificación más extensas y a gran escala se encuentran en España, Italia, Francia, Portugal. Es en estos países donde el cultivo de variedades de moscatel ya se ha convertido en la norma y se lleva a cabo como una empresa privada y familiar.

Todos los tipos de uva moscatel están enriquecidos con aminoácidos y oligoelementos como potasio y calcio. Muscat tiene un índice glucémico relativamente alto. Pero desde el punto de vista del contenido calórico, es bastante adecuado para un menú dietético.

A este respecto, el uso de dicho producto en los alimentos es útil y necesario (con la excepción de la intolerancia individual al producto).

Además de una reacción alérgica, la diabetes mellitus es una contraindicación para su uso en alimentos, ya que el contenido de azúcar es bastante alto. La nuez moscada también irrita el estómago y los intestinos.

Variedades populares de nuez moscada

El uso de uvas moscatel es tan diverso que la demanda solo aumenta cada año. En este sentido, sus plantaciones solo están aumentando y los experimentos para crear nuevas variedades son exitosos y no muy exitosos.

¿Qué buscar al elegir? Dé preferencia a las variedades probadas, y le ayudaremos presentándole una lista de ellas a continuación:

- "Hamburgo"

Esta variedad no difiere en la madurez temprana y podrá cosechar después de 145-150 días. Puede cosechar hasta 11.000 kilogramos de una hectárea de uva. Los frutos son pequeños, de solo 3-4 gramos, azules con pequeñas manchas de color púrpura en la cáscara. Un manojo pesa 270 gramos en promedio.

El aroma es naturalmente nuez moscada. La piel es fuerte, lo que es una gran ventaja para un mayor transporte. El jugo prácticamente no tiene color. El contenido de azúcar por cada 100 mililitros de jugo es de aproximadamente 22 gramos.

La resistencia a las heladas es adecuada para las regiones del sur, no sobrevive al frío por encima de los 18 grados. Es muy susceptible al predominio de plagas y enfermedades.

- "Alejandría"

Variedad de maduración tardía. El racimo es voluminoso, de forma triangular-cónica. El peso puede alcanzar los 700 gramos y una baya pesa unos 7 gramos. El color de la fruta es amarillo anaranjado, la forma es un círculo alargado.

El aroma de la variedad no se puede escribir, es naturalmente nuez moscada, pero su riqueza puede considerarse un rasgo característico. Propenso a enfermedades y no tolera heladas severas.

- "Pleven Muscat"

La variedad que sin duda lidera nuestra lista. Bayas grandes y racimos, los primeros pueden alcanzar un peso de 8 gramos y los segundos no más de 800 gramos. Esta variedad tiene una ventaja sobre las dos anteriores.

Es bastante resistente a los cambios climáticos, lo que amplía su zonificación. La principal ventaja es el sabor a nuez moscada más brillante y rico.

- "Brillante"

Sobre todo, los jardineros privados nos aman, pero también se cultiva a escala industrial. El sabor a nuez moscada no es fuerte, sino suave y delicado. Las bayas son fuertes en el proceso de morder, incluso crujiendo un poco.

El peso de una fruta es de unos 7 gramos. El color de las bayas es rosa pastel. La variedad tiene buena inmunidad a las enfermedades, pero desafortunadamente no tolera el clima frío.

- "Frumoasa Albe"

En la vida cotidiana, a los jardineros se les suele llamar "Belleza blanca". Las bayas tienen un peculiar color amarillo-dorado y su peso es de ocho gramos. Esta variedad es la más adecuada para el área comercial, a saber, el comercio.

Tiene excelentes calidades de transporte. El cultivo está perfectamente almacenado y puede soportar altas temperaturas climáticas sin estropearse. También tiene una ventaja en términos de apariencia. Las bayas del mismo tamaño se doblan exactamente en un racimo que pesa hasta quinientos gramos.

- "Moscatel de verano"

El período de maduración es de 120 días. La planta es grande en cuanto a tamaño y pertenece a las vigorosas. Las bayas son grandes, alargadas, la pulpa de una estructura densa, de color amarillo pantanoso y con un peso de hasta 8,5 gramos. El contenido de azúcar es del 20% por 100 gramos. Tolera fácilmente heladas no severas, hasta aproximadamente 23 grados.

- "Livadia"

Se refiere a variedades de fructificación temprana. El desarrollo vegetativo es lento. Las bayas del racimo no están densamente ubicadas, tienen un tamaño grande de hasta 550 gramos. El color de la fruta es ámbar, pero si la baya está demasiado madura, adquiere un tono dorado.

Las cualidades gustativas no son inferiores a otras variedades. Las bayas son crujientes, jugosas y dulces. Tiene buenos indicadores de resistencia a las heladas y tolera bastante bien las enfermedades.

- "Rosado"

Madura en unos tres meses. Los racimos tienen forma de cono, el peso no supera los 250 gramos. Las frutas son de color cereza maduro ovalado con un rico olor a nuez moscada y una flor ligera característica.

Tolera bien el transporte corto, ya que sus períodos de almacenamiento no son largos. Es muy susceptible a las enfermedades y no tolera las heladas.

Variedad de uva moscatel. Reglas de aterrizaje

En cuanto a la plantación de esta especie, no debería haber dificultades. Es modesto y no tiene características de aterrizaje. Todo es igual que con las uvas ordinarias. Antes de plantar, se cava un hoyo individual de 80 centímetros para cada plántula en todos los lados y profundidad.

En el caso de plantar no un árbol joven, sino un esqueje, es adecuado plantar en hileras con un espacio entre cada uno de uno a un metro y medio.

Se instala una clavija en el centro del orificio preparado. Su función es la de sustentar las uvas jóvenes. El fondo del agujero se cubre con drenaje hasta una altura de cinco a diez centímetros. La grava y la piedra triturada serán los mejores ingredientes para este propósito.

A continuación, vierto un montículo de tierra sobre el drenaje preparado, en el que, a su vez, se coloca una plántula. Es importante esparcir bien las raíces y distribuirlas por toda la superficie, después de lo cual se cubren con tierra. Los esquejes simplemente se profundizan en el suelo, de acuerdo con el plan de siembra en hileras, se cubren con tierra y también se atan a una clavija como soporte.

Una vez cerrada la plántula con tierra, se aplican fertilizantes orgánicos a 2-3 centímetros de profundidad a lo largo del perímetro de la plantación joven. El humus y la turba son los más adecuados para esto. Al plantar a fines de otoño, es obligatorio cubrir con mantillo hasta 10 cm.

Antes del inicio del invierno, las plántulas se cubren con una película o material similar, ya que incluso si se planta una variedad resistente a las heladas, para el invierno no ganará la fuerza suficiente para soportar el frío.

Uvas moscatel: reglas de cuidado

Cada variedad tiene sus propias características en cuanto a cuidados, tamaño de cultivo y planes de uso del cultivo. En este artículo no describiremos las excepcionales características del cuidado de variedades específicas, pero indicaremos las principales aplicables a todas las uvas moscatel.

1. A la uva moscatel se le aplica un sistema de riego por goteo, especialmente en los casos de plantaciones de grandes calibres y superficies. Por supuesto, si cultiva una o dos plantas en su cabaña de verano, entonces la humectación oportuna del suelo que necesitan las uvas es bastante adecuada para usted. El riego más frecuente y voluminoso ocurre durante el período de crecimiento de una planta joven. Y en el proceso de maduración de la fruta, la humedad se reduce, ya que el exceso hace que el cultivo sea acuoso.
2. El acolchado se realiza en aterrizajes de cualquier tamaño. Gracias a él, su planta recibe un aderezo, la humedad no se evapora tan rápido y esto, a su vez, reduce la frecuencia de riego.
3. Es preferible unir las plántulas al enrejado, luego no es necesario cambiar el soporte de acuerdo con el crecimiento de las uvas.
4. Poda anual obligatoria en periodos de principios de primavera u otoño, pero siempre antes del inicio del frío. Realice este procedimiento con unas tijeras de podar. Al podar, eliminan todos los brotes innecesarios, adelgazan el arbusto para facilitar la cosecha para la próxima temporada.
5. El aflojamiento del suelo se realiza entre las hileras y directamente debajo del arbusto de uva. Es importante recordar que no debe hacer un aflojamiento profundo, ya que puede dañar el sistema radicular de la planta. Este procedimiento se realiza cada una a tres semanas, centrándose en la composición del suelo, la frecuencia de riego y las condiciones climáticas.
6. Para proteger sus uvas de plagas y enfermedades, se rocían dos veces al año. Y durante todo el período de crecimiento y desarrollo, controlar el estado de las hojas y todo el estado de la uva en general. Y notando cualquier cambio, se tratan con fungicidas o insecticidas.
7. Antes del inicio del clima frío, se cubren las uvas moscatel. La realización o no de este procedimiento depende de la región de crecimiento.