Uvas Cabernet Sauvignon
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Uva como cultura de jardín se conoce desde hace mucho tiempo. Este tipo de planta siempre ha sido venerada, respetada y se han hecho leyendas sobre las propiedades curativas de sus frutos. Se pueden encontrar menciones sobre él en obras literarias antiguas, en las que los escritores comparaban las uvas con el "néctar de los dioses". Y en Kiev-Pechersk Lavra puedes encontrar la frase: "Allí la gente es feliz, donde crecen las vides". Las uvas siempre se han considerado una planta sureña que adora mucho sol y aire lleno de humedad. Pero ahora las uvas se pueden encontrar en muchas regiones de Rusia, y no solo en las del sur. Por eso, hoy hablaremos de una variedad que es escuchada por la mayoría de la población mundial, la uva Cabernet Sauvignon.
Uvas Cabernet Sauvignon: foto de la variedad
Referencia histórica
Esta variedad fue obtenida por criadores franceses, fueron ellos quienes primero describieron y publicaron fotografías de su creación. La variedad de uva Cabernet Sauvignon se obtuvo cruzando las variedades Sauvignon Blanc y Cabernet Fan. El nuevo tipo de uva se adoptó con fuerza y ahora la principal dirección de procesamiento de los frutos de esta variedad es la vinificación, ya que esta variedad no es apta para el consumo en fresco, debido a sus características gustativas.
Uvas Cabernet Sauvignon: descripción y características de la variedad
El arbusto tiene una red amplia y extendida de ramas con un hermoso follaje de cinco lóbulos tallado, que tiene dentículos a lo largo del borde, por lo que las hojas son espinosas al tacto. En la temporada de otoño, aparecen manchas rojizas en el follaje de la uva, que dan un alto costo visual especial a la planta y atraen muchas vistas. A pesar de que esta variedad tiene flores de ambos sexos, tanto femeninos como masculinos, en una planta, la polinización debe realizarse de forma artificial para combatir los guisantes. La reducción de la fruta de la uva se llama reducción de la fruta de la uva, la mayoría de las veces esto ocurre por una polinización insuficiente de la planta durante la floración. Muchos productores escriben sobre esto en sus reseñas.
La forma principal del racimo es canónica, a veces se forma una rama en la parte superior del racimo, esta rama se llama popularmente ala. En peso, un racimo alcanza unos 100 gy la longitud es de 12 a 14 cm.Las frutas son azules con una capa cerosa, grandes, de 1 a 1,5 cm de diámetro, con semillas. Las bayas tienen una piel engrosada, por lo que los frutos de esta variedad tienen excelentes cualidades transportables, lo que la convierte en una excelente variedad técnica. Los frutos son muy fragantes, este aroma de solanáceas se transfiere al vino. No vale la pena prestar atención a la floración, y más aún tenerle miedo, ya que esta es una especie de levadura de vino, por lo que estas variedades son muy populares en la producción de vino.
Características de la variedad de uva Cabernet Sauvignon
Se sabe mucho sobre los aspectos positivos y negativos característicos de la variedad de uva Cabernet Sauvignon debido a su popularidad entre los enólogos aficionados y los viticultores profesionales.
Entonces, la variedad es de alto rendimiento, pero requiere atención, cuidado y condiciones climáticas estables. Si se cumplen todas estas condiciones, se pueden cosechar hasta 70 céntimos de bayas en 1 hectárea de tierra. Los frutos toleran bien el transporte a largas distancias, sin perder su presentación, debido a su piel densa. Por la misma razón, las uvas Cabernet Sauvignon no revientan durante el crecimiento en la vid, de la cual prácticamente no se desmoronan.
Otra ventaja de la piel gruesa de la fruta es la capacidad de no preocuparse por el momento de la cosecha, ya que incluso en las bayas demasiado maduras no se agrietan ni revientan. La variedad es resistente a las heladas y la sequía, no teme a la mayoría de las plagas y enfermedades.
La variedad de uva Cabernet Sauvignon se cultiva para la producción industrial de vinos tintos de postre.
Vino de uvas Cabernet Sauvignon: foto
En cuanto a las debilidades, vale la pena señalar la probabilidad de manifestación de los guisantes y, en consecuencia, la necesidad de controlar el progreso del proceso de polinización y, a veces, la polinización manual, que lleva mucho tiempo. Durante el período del ovario, la planta teme a los vientos fuertes, ya que pueden romperse durante el período inicial del ovario. La variedad prefiere condiciones climáticas cálidas y estables, no le gusta la lluvia, por lo tanto, esta variedad de uva no es apta para ninguna región, tanto Rusia como el mundo. El hecho de que las uvas Cabernet Sauvignon pertenezcan a variedades de maduración tardía, las bayas aparecen 145-155 días después de la formación de los ovarios, también pertenece a las características más que a las desventajas.
Uvas Cabernet Sauvignon: foto de la variedad
Cuidado de las plantas
Basándonos en los comentarios de jardineros aficionados y personas involucradas en el cultivo de la uva de manera profesional y en grandes volúmenes, podemos concluir que la variedad Cabernet Sauvignon no tiene pretensiones en el cuidado de la uva. No obstante, para obtener una buena cosecha conviene seguir una serie de recomendaciones. Las uvas Cabernet Sauvignon tienen muchos tipos y subespecies, con diferentes características, por lo que esta se puede encontrar en varias partes de Rusia.
Las uvas Cabernet Sauvignon no son exigentes con el suelo y crecen bien en una variedad de tipos de suelo. Pero hay una serie de requisitos para la iluminación. Las uvas aman la luz del sol y las laderas de las montañas del sur. Naturalmente, no hay montañas en las parcelas de jardín estándar, por lo que es aconsejable crear colinas de forma artificial. Además, para que la luz del sol esté constantemente presente, las uvas se plantan en hileras de norte a sur. Este tipo de ajuste también creará una ventilación de aire estable.
Las uvas Cabernet Sauvignon se propagan y cultivan utilizando un patrón, es decir, mediante el injerto de un sarmiento en el sistema radicular o el tronco de otra planta. Los tipos de portainjertos más adecuados para las uvas Cabernet Sauvignon son Riparia 3309 y 101-14, Berlandieri Teleki 8B, Kober 5BB.
Uvas Cabernet Sauvignon: foto de la variedad
Hay varios factores a considerar al plantar. El primero de ellos es la distancia entre las filas, debe ser de unos 3-4 metros. No vale la pena ahorrar tierra y acercar las filas entre sí, ya que esta distancia es óptima para una circulación de aire suficiente y también ayudará a eliminar rápidamente la planta enferma antes de que la enfermedad se haya trasladado a las plantas vecinas. Por lo general, la variedad Cabernet se planta en las temporadas de otoño o primavera.
Es importante realizar un seguimiento de la frecuencia y la cantidad de riego. No hay recomendaciones específicas de tiempo y cantidad, una mirada humana atenta solo ayudará aquí. Durante la temporada de crecimiento de la planta, el riego oportuno es importante, así como también aflojar el suelo y eliminar las malas hierbas. Si el período de los ovarios no cae en un período de altas temperaturas, es aconsejable rociar los arbustos. Se debe prestar la mayor atención al riego durante la maduración de las uvas. Si este período cae en un período de sequía, entonces es recomendable usar riego de raíces para que el agua no caiga sobre las hojas y no las dañe. Si, por el contrario, hay fuertes lluvias, entonces no es necesario regar la planta adicionalmente. Debido a la abundancia de humedad, las bayas pueden volverse de estructura acuosa y volverse casi insípidas.
En la primavera, y luego, si es necesario, el suelo se cubre con mantillo, por ejemplo, paja, aserrín, turba, etc. En la estación fría, ayudará a prevenir el daño de las raíces por las bajas temperaturas y, a altas temperaturas del aire, evitará la rápida evaporación de la humedad.
No te olvides de alimentar a la planta para un crecimiento y desarrollo estable. La vid aceptará fertilizantes orgánicos y minerales. El aderezo se suele realizar varias veces en una temporada, siendo la última vez en la segunda quincena de julio. Esto se debe al hecho de que desde la segunda quincena de julio, los principales flujos de sustancias en la planta se dirigen a la alimentación del racimo, y el aderezo tardío puede conducir a una salida de nutrientes para el crecimiento y desarrollo continuo del follaje, en el cual caso no vale la pena esperar una buena cosecha.
La primera poda y formación del arbusto de uva se produce en los brotes de un año. Se recomienda una poda corta para las uvas jóvenes Cabernet, esto le permite aumentar el rendimiento del arbusto, ya que con este tipo de poda, los ojos inferiores crecen activamente y dan fruto. Muy a menudo, Cabernet se cultiva en troncos bastante altos, dejando brotes jóvenes colgando. Para que las vides jóvenes no crezcan mucho, se acortan en 5-6 ojos. Por los ojos de primavera, puede determinar aproximadamente el rendimiento de cada arbusto. Por lo tanto, si está claro que el rendimiento del arbusto será alto, para reducir la carga en el arbusto, las flechas de la fruta se acortan.
Uvas Cabernet Sauvignon: plagas y enfermedades de insectos
Las uvas Cabernet Sauvignon tienen muchas enfermedades diferentes. Estas son enfermedades fúngicas: mildiú o mildiú polvoriento, mildiú o mildiú velloso, antracnosis y enfermedades bacterianas: rubéola, cáncer bacteriano, clorosis. Para combatirlos y prevenirlos, se han desarrollado desde hace mucho tiempo una variedad de agentes químicos y orgánicos especiales.
Cabe señalar que las uvas Cabernet Sauvignon no se ven afectadas por la actividad de los pulgones de la uva. Los insectos más peligrosos para esta variedad son los ácaros y los ácaros de la uva. Debido a su pequeño tamaño, es difícil verlos a simple vista sobre la planta. Pero su actividad se manifiesta perfectamente en el follaje de la planta, ya que aparecen hinchazones rojas en las hojas. Los remedios caseros más populares para estos insectos son rociar con agua jabonosa y líquido de Burdeos al 4%. Al rociar, debe caminar con cuidado sobre toda la planta: follaje arriba y abajo, tronco y tallos. Para consolidar el efecto en verano, las plantas y los lechos se rocían con azufre.
Las plagas de insectos de las uvas Cabernet Sauvignon y la mayoría de los cultivos de bayas incluyen la mariposa del gusano de las hojas, así como su descendencia. Una telaraña que aparece en el follaje y las frutas indicará la aparición de una plaga. Las orugas de mariposa se alimentan de frutas y estropean los ovarios de la planta. Para combatir esta plaga, se utilizan productos químicos venenosos: insecticidas, que son tóxicos en su mayor parte. Además, los fungicidas se agregan a los insecticidas, sustancias que ayudan a eliminar las enfermedades fúngicas y el moho. Debido a los altos índices de toxicidad, el último tratamiento de la uva con insecticidas se realiza un mes antes de la vendimia.
Uvas Cabernet Sauvignon: reseñas de la variedad
Hay muchas reseñas de uvas Cabernet Sauvignon tanto de viticultores profesionales como de jardineros aficionados. Echemos un vistazo a algunos de ellos.
- Entonces, por ejemplo, un jardinero aficionado Víctor de la región de Moscú comenzó a cultivar uvas en su sitio hace solo un año y tomó una variedad de uva Cabernet Sauvignon como muestra. Víctor dice que las plántulas están bien enraizadas. En el otoño se realizó la poda de los arbustos y ahora Víctor está anticipando cuál será el resultado de su actividad.
- Ekaterina ha estado cultivando uvas en su sitio en Perm durante varios años. Recibió plántulas de uva Cabernet Sauvignon como regalo de su hermana. Ekaterina elabora vino casero, que tiene un sabor agrio, así como jugo de la cosecha recolectada en su sitio.“Las plántulas de uva Cabernet Sauvignon han arraigado perfectamente, el rendimiento es excelente”, dice Katya, “las cubro durante el invierno para que no sufran heladas severas. Entre las desventajas que Katya compartió con nosotros está la imposibilidad de utilizar uvas frescas Cabernet Sauvignon.
