Tipos de frijoles: grandes, pequeños, rojos, blancos, verdes, propiedades útiles de cada tipo
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En la antigüedad, los frijoles se consideraban solo una planta ornamental y no se comían de ninguna manera. Pero a principios del siglo XVIII, sucedió un milagro y comenzó a usarse en la cocina.
Tipos de frijoles: descripción
Hay dos tipos de frijoles: grandes y pequeños (según el tamaño). En el caso de los frijoles de frutos grandes, debemos agradecer a Colón, pero los frijoles pequeños se cultivaron en los países de Asia Central.
Estos dos tipos comunes incluyen tres subespecies más: blanco, rojo y espárragos... También hay frijoles negros, pero no son muy populares en Rusia.
Tipos de frijoles: foto
frijol rojo
Los frijoles rojos son el alimento más común en América del Sur. Contiene mucha proteína y fibra no digerible. Obtuvo su color rosado debido al alto contenido de vitamina A, que tiene un buen efecto en la visión. Imagínese que hay más de 200 tipos de frijoles y solo 20 de ellos se usan para cocinar.
Existe una subespecie como los frijoles rizados y su altura puede alcanzar los 2-3 metros.
Importante: Este tipo de frijoles contiene dos aminoácidos muy importantes, lisina y triptófano, que no se encuentran en nuestro organismo. Por tanto, consumir el tipo rojo es muy beneficioso para nuestro bienestar. Después de todo, estas sustancias útiles también se encuentran en la carne, pero todavía hay una gran cantidad de colesterol.
Pero aún así, hay un inconveniente de estos frijoles: es su alto contenido calórico. Aunque aquí también hay beneficios, puedes comer un poco, pero la sensación de saciedad no te dejará por mucho tiempo.
Frijoles rojos: foto
Judías verdes
No es tan rico en proteínas como el rojo. La diferencia ciertamente no es significativa, alrededor del 5 por ciento, pero esta variedad tiene más fibra y fibra dietética. Son excelentes recolectores de escorias y otras cosas desagradables. Esto mejora la función intestinal.
Tipo verde de frijoles: foto
judías blancas
Los frijoles blancos son ricos en carbohidratos. Y nuestro cuerpo los convierte perfectamente en energía. Pero estos frijoles contienen la menor cantidad de proteínas y los carbohidratos que no se digieren. Debido a esto, algunos frijoles no necesitan ser remojados antes de cocinarlos, se cocinan rápidamente. Este tipo de frijoles blancos es muy aficionado al calor y no tolera una ola de frío. Su cosecha es la más notable, otros tipos de frijoles no pueden presumir de ello.
Frijoles blancos: foto
