Cyclantera (pepino peruano)
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Cyclantera: descripción
En la comunidad científica, el pepino peruano es más conocido como Cyclanthera. Este género de plantas pertenece a la familia de las calabazas e incluye 75 especies nativas de América Central y del Sur.
Origen
El área de crecimiento ubicuo del pepino peruano se encuentra en Perú, Brasil y Ecuador, donde la cyclantera se conoce desde la antigüedad y fue cultivada por los habitantes del estado Inca. Es este hecho el que explica el segundo nombre de cyclantera comestible, que está más extendido en la cultura de los indios de Centro y Sudamérica. Después de que las civilizaciones de América Central y del Sur dejaron de existir, el conocimiento sobre el ciclanter comestible también se perdió durante varios siglos. Los científicos-criadores recordaron esta planta de calabaza solo a mediados del siglo XX, después de que se publicara un libro en los EE. UU. Sobre las habilidades agrícolas olvidadas de los incas. Entre otras plantas cultivadas por ellos, también se mencionó cyclantera. A partir de este momento, comienza su regreso a la agricultura no solo en el continente americano, sino también en todo el mundo.
Caracteristicas externas
En apariencia, el ciclanter comestible es una enredadera herbácea, cuyos tallos poderosos, rizados y afilados pueden crecer hasta 5-6 m de longitud y ramificarse en numerosos brotes fuertes. El jugoso follaje del pepino peruano tiene un color verde brillante y se distingue por un alto grado de decoración debido a la forma inusual de las placas de las hojas. Cada uno de ellos se divide en 5 o 7 placas lobuladas. El pepino peruano se usa a menudo para el paisajismo vertical de áreas recreativas en áreas de jardín: trepando por estructuras de soporte como enrejados, forma una alfombra verde sólida que puede servir como refugio del viento, el polvo, el ruido y los rayos brillantes del sol.
Floración y fructificación
El período de floración del pepino peruano comienza a mediados del verano y se distingue por su larga duración y esplendor. En este momento, las flores blancas, amarillas o verdes florecen en los brotes; su color depende del tipo de planta. Debido a la ausencia de nectarios, el mecanismo de su polinización está determinado por la influencia del viento. El pepino peruano pertenece a la familia de la calabaza y se expresa en presencia de flores de ambos sexos en una misma planta. Las flores masculinas son de tamaño modesto, están pintadas de blanco y forman inflorescencias en forma de racimo. Las flores femeninas se caracterizan por un mayor diámetro y un agradable tono amarillo cremoso de los pétalos.
Los ovarios frutales de cyclantera comestible aparecen como resultado de la polinización: hay hasta 5 frutos por cada seno foliar, en total, se puede formar una cosecha impresionante de más de 250 "pepinos" en la liana, en promedio. La forma de la fruta, por regla general, es oblonga, la longitud máxima es de unos 7 cm. El pepino peruano es capaz de dar frutos incluso con horas de luz bastante cortas, lo que lo hace adecuado para el cultivo en el centro de Rusia. Sus frutos se caracterizan por una apertura espontánea cuando alcanzan la madurez: la cáscara de la fruta consta de dos válvulas, que en el momento de la apertura se doblan bruscamente hacia atrás, arrojando las semillas a una distancia bastante grande. Así, las semillas del pepino peruano pueden esparcirse de forma natural en un área de varios metros cuadrados.
Cyclantera: propiedades beneficiosas
Cyclantera comestible: video
El sabor de las frutas comestibles de cyclantera se asemeja sobre todo al pepino familiar para los jardineros domésticos, sin embargo, se caracteriza por la presencia de notas que recuerdan a la pimienta dulce, así como a los espárragos verdes. A menudo se comen frescos, como en ensaladas de temporada. Es importante cosechar los frutos del pepino peruano antes de que estén demasiado maduros; de lo contrario, es probable que pierdan su sabor jugoso y fresco.
El sabor del pepino peruano frito cambia hacia el predominio de tonos de espárragos verdes. Al mismo tiempo, los conocedores señalan que en términos de sabor, este último es inferior al pepino peruano. Las frutas de Cyclantera se guisan junto con otras verduras, así como con carne, y pueden servir como guarnición para platos calientes. Además, esta planta es adecuada para enlatar: sus frutos se pueden salar, encurtir, fermentar.
La composición de los frutos del pepino peruano incluye una cantidad bastante grande de sustancias útiles para el cuerpo humano. Gracias a esto, pueden actuar no solo como productos alimenticios, sino también como medicamentos. Entonces, se encontró que el pepino peruano puede usarse para combatir enfermedades como aterosclerosis, hipertensión, anemia. Además, sus frutos del pepino peruano o ciclantadores promueven procesos coleréticos y diuréticos en el cuerpo humano, y también mejoran la acción de las funciones secretoras y motoras de los órganos del tracto gastrointestinal. Comer los frutos del pepino peruano en los alimentos tiene un efecto beneficioso sobre el estado de los riñones, el sistema cardiovascular, el hígado, y también tiene un efecto beneficioso para combatir un problema tan común como el edema de las extremidades inferiores.
Cyclantera (pepino peruano): creciente
Cyclantera comestible: foto
La tecnología de cultivo de cyclantera o pepino peruano no es muy diferente de los procedimientos que se llevan a cabo durante el cultivo de pepinos ordinarios. Dado que tradicionalmente esta planta se ha cultivado en las regiones montañosas de América del Sur y Central, es resistente a temperaturas bastante bajas y no requiere tanto calor como un pepino normal. El clima demasiado caluroso en verano no solo no beneficia a esta planta, sino que también puede hacer cambios significativos y no siempre favorables en el proceso de su desarrollo. Entonces, el caluroso julio puede ralentizar la maduración de los ovarios y posponer la maduración de los frutos del pepino peruano hasta el último mes de verano. Al mismo tiempo, el pepino peruano necesita cierto nivel de humedad en el aire y en el suelo.
Instrucciones para cultivar plántulas de pepino peruano a partir de semillas.
Dado que el pepino peruano es resistente a las bajas temperaturas, la siembra de las semillas de este cultivo se puede realizar tanto en campo abierto como en contenedores de plántulas.
Se recomienda comenzar a preparar plántulas de pepinos o ciclantadores peruanos aproximadamente 6 semanas antes de la fecha prevista de siembra de plántulas en campo abierto. Con este fin, en los primeros días de abril, debe colocar la semilla en recipientes pequeños, por ejemplo, en vasos de plástico ordinarios llenos de un sustrato. También puede utilizar el fondo de pequeñas botellas de plástico cortadas por la mitad. Usted mismo puede preparar una mezcla de tierra nutritiva: simplemente mezcle la tierra del jardín y el humus en partes iguales. También se recomienda agregar arena gruesa al sustrato en la misma cantidad que otros componentes. Para aumentar el valor nutricional del suelo, se debe agregar la mitad de la mezcla de carbón y superfosfato. El sustrato debe estar bien humedecido, lo mejor es comenzar a prepararlo en el otoño; así, los nutrientes tendrán tiempo de distribuirse uniformemente por todo el volumen de la tierra.
La siembra de semillas en tazas con suelo tibio se lleva a cabo de la siguiente manera: el material de siembra se coloca a razón de 2 semillas de ciclanter por 1 contenedor, luego se rocía con una capa de tierra de aproximadamente 2 cm de espesor y se riega con una solución tibia de permanganato de potasio de baja concentración. Después de eso, los contenedores con futuras plántulas deben colocarse en una habitación cálida y dejarse allí hasta que aparezcan los primeros brotes. Esto suele suceder de 3 a 4 semanas después de sembrar las semillas. Con la aparición de brotes, las copas deben removerse en una habitación bien iluminada con aire más frío; en estas condiciones, las plántulas futuras no se estirarán demasiado y adquirirán una forma ordenada. Cuando las plántulas crezcan, debe examinar cuidadosamente y elegir el espécimen más fuerte de cada par. Se deja y el brote débil se corta en la misma superficie del suelo.
Trasplante de plántulas a campo abierto.
Puede comenzar a plantar plántulas de pepino peruano en campo abierto después de que se hayan formado de 5 a 6 hojas en cada una de ellas. En promedio, este período ocurre en las últimas dos semanas de primavera.
En el área elegida para el cultivo del pepino peruano, debe cavar hoyos de plantación a intervalos de al menos 150 cm y llenarlos con tierra de jardín y humus, y luego verter agua tibia. Para quitar con cuidado las plántulas, se recomienda cortar las copas; esto reduce el riesgo de daño al sistema de raíces aún frágil de los arbustos jóvenes. El trasplante se realiza manteniendo el coma de tierra que envuelve y protege las raíces de la planta. Todo el espacio del agujero debe rellenarse con tierra bien compactada. Luego, la siembra del pepino peruano debe regarse bien con agua tibia. Además, no descuide las estructuras de soporte, que se colocan mejor de antemano cerca de cada agujero de aterrizaje. Protegerán a las vides jóvenes del viento y les permitirán trepar.
La siembra de pepino peruano en campo abierto también se realiza en la segunda quincena de mayo.
Dado que el pepino peruano es un cultivo autopolinizado, al menos un par de plantas debe estar presente en un área.
Cuidado del pepino peruano
7 días después de trasplantar las plántulas de pepino peruano a campo abierto, deben ser alimentadas con una solución de base orgánica. Al mismo tiempo, la concentración de fertilizante debe ser muy baja para excluir la amenaza de quemar el sistema radicular de una planta joven. Al mismo tiempo, puede comenzar a formar arbustos de pepino peruano, guiando sus antenas a lo largo de la estructura de soporte.
El cuidado de una planta adulta de pepino peruano o cyclantera se reduce a las medidas agrotécnicas habituales: regar, aflojar el suelo y eliminar las malas hierbas en el área con pepino peruano. El riego se realiza cuando la capa superior del suelo se seca. Se recomienda alimentar periódicamente a las plantas según sus necesidades en una etapa particular de crecimiento y desarrollo.
Cyclantera comestible: cosecha
La recolección del fruto de la cyclantera comestible o pepino peruano debe ser en el momento en que su superficie se vuelve amarilla. Puede dejar un par de frutas en el jardín para obtener semillas: su maduración final se producirá en la segunda quincena de septiembre. Para evitar su apertura prematura, las frutas deben colocarse en bolsas de papel o envueltas en tiras de tela fina. Por lo tanto, las semillas de cyclantera no se dispersarán en caso de una apertura repentina de la fruta. Se retiran del sitio con la llegada de las primeras heladas otoñales. Un indicador de que las semillas de cyclantera están completamente maduras y son capaces de brotar es el color negro de sus cáscaras.
