Comino no caprichoso y muy saludable: consejos para crecer

La alcaravea es una planta perenne de la familia de los paraguas, también llamada anís, y todo el mundo sabe que es una especia fragante e insustituible. Tanto las verduras tiernas como las raíces de alcaravea se añaden tanto a las ensaladas como a los platos principales. Además, el comino combina bien con la carne (especialmente la ternera y el cordero). Incluso se utiliza en la producción de bebidas alcohólicas.

El comino es parte de la especia del curry. Y también crece en bosques y prados. En general, existen más de 25 tipos diferentes de alcaravea, pero los principales son: verde, negro y ordinario. Para las especias, se cultiva una alcaravea común de dos años, a veces crece a una altura de 1-1.5 m, sus tallos son muy duros, los paraguas con semillas son similares al eneldo. Las semillas son alargadas, se usan como condimento en forma de tierra. Entonces, las semillas de comino también son medicinales. Su aceite esencial es un antiséptico y también se utiliza para aromatizar fármacos. El uso de comino es útil para el estreñimiento, para mejorar el sistema digestivo. El comino se usa activamente en la medicina popular y, a veces, en la medicina veterinaria. Y el aceite de comino negro prensado en frío se utiliza incluso para bajar de peso.

Las semillas de alcaravea se cultivan a partir de semillas; incluso se pueden comprar en la farmacia. La germinación de las semillas de alcaravea dura hasta tres años. Pero las semillas germinan muy lentamente porque contienen mucho aceite esencial. Inicialmente, las semillas de comino deben empaparse en agua durante un día, luego mantenerlas en una solución débil de permanganato de potasio durante hasta media hora y enjuagar con agua; esto desinfectará las semillas. Después de todo esto, las semillas se pueden sembrar en el suelo, en surcos de un par de centímetros de profundidad, y el espacio entre filas debe ser de al menos 30. La distancia entre las semillas en un surco debe ser de al menos cinco cm. Si está sembrando comino para el invierno, luego debe ser turba aislada. La alcaravea comienza a brotar en dos semanas. Se debe aclarar para que haya una distancia de al menos 20 cm entre las plantas, regar el comino debe ser moderado, el suelo siempre debe estar ligeramente húmedo, pero no debe haber un exceso de humedad. No debe haber una sola mala hierba en el lecho del jardín, de lo contrario ahogará las plantas jóvenes de alcaravea. Es necesario aflojar regularmente el suelo para que el oxígeno ingrese. En el primer año de crecimiento, las semillas de alcaravea necesitan alimentación. Puede cosechar el cultivo incluso cuando las hojas inferiores comienzan a secarse, pero las semillas maduran de manera desigual y se cosechan cuando los paraguas con semillas comienzan a ponerse marrones. Los tallos deben cortarse a 5-7 cm del suelo con una podadora o un cuchillo. Debe cortarlo temprano en la mañana o tarde en la noche para mantenerlo fresco. Porque si cortas los tallos al calor, todos los aceites esenciales se evaporarán rápidamente. La alcaravea tolera fácilmente las heladas, y si en invierno no supera los -25 grados, no es necesario cubrirlo, pero si la temperatura es más baja, debe aislarse un poco para protegerlo de la congelación.

Debe plantar comino en un lugar bien iluminado, luego crecerá bien y rápidamente, pero a la sombra crecerá muy lentamente y lo más probable es que no florezca en el segundo año. La alcaravea no le gusta mucho la humedad estancada, por lo tanto, debe plantarse en una cama alta, lo principal es regar regularmente y aflojar moderadamente.