Remolacha: características de cultivo y cuidado en campo abierto.

Ahora bien, es difícil imaginar que las remolachas, que se han asentado desde hace mucho tiempo en nuestros jardines, realmente provengan de la costa mediterránea. Esta querida hortaliza de raíz es la base de platos deliciosos, contiene muchas vitaminas, se almacena durante mucho tiempo y no es nada difícil cultivarla.

Remolachas: elige una variedad

Hay remolacha azucarera, remolacha forrajera y remolacha de hoja. Se diferencia en forma y color, así como en términos de maduración: maduración temprana, maduración media y variedades tardías. Las variedades de maduración temprana están listas para el consumo a los dos o dos meses y medio, comienzan a consumirse en verano, pero no son muy adecuadas para el almacenamiento a largo plazo. Para ello, se plantan variedades de media temporada y tardías, que maduran en 3-5 meses. Las remolachas recolectadas después de que estén completamente maduras se pueden almacenar en condiciones adecuadas durante varios meses. Por lo tanto, al elegir una variedad, tenga en cuenta tanto el tiempo de maduración como las características climáticas y el propósito de la cosecha (comer o almacenar, ¡esa es la pregunta!). Las remolachas también son buenas porque comen no solo raíces, sino también tapas: las tapas de remolacha se agregan a las ensaladas, okroshka y sopas. No es menos sabroso y saludable que los tubérculos, ¡es una pena que algunas personas lo olviden!

Remolacha: preparación del sitio

Al elegir un lugar para las remolachas, comience por el hecho de que les gusta mucho el sol y, por supuesto, por las reglas de rotación de cultivos: cada vez que las plante en un lugar nuevo, no plante remolachas después de rábanos, zanahorias y también repollo (estamos hablando de todo tipo de repollo). Los precursores más adecuados para la remolacha son las solanáceas: tomates, pimientos, berenjenas, así como cebollas, pepinos y todo tipo de legumbres. La selección es bastante grande, por lo que puede trasladar las remolachas a una nueva ubicación cada año. Y si tu huerto es pequeño y tienes que compactar tus cultivos, plantándolos en los arriates de los vecinos, entonces ten en cuenta que la remolacha es muy amigable y se lleva bien con cualquier vegetal o especia, a excepción de los frijoles. Si hablamos del suelo, entonces las remolachas son bastante sencillas: sobreviven incluso en suelos ácidos, con dificultad, pero aún sobreviven a la humedad estancada. Pero, por supuesto, el cultivo de suelos arcillosos ligeros o arcillosos arenosos con humedad normal será mucho más abundante y de mejor calidad. La preparación del sitio debe comenzar en el otoño: excavar el suelo, eliminar las larvas y los escarabajos que se encuentran, y lo más importante, todos los restos de plantas. La tierra bien preparada es la clave para una cosecha saludable. También aplique fertilizantes en el otoño: materia orgánica (compost o humus) y un complejo de fertilizantes minerales. Tenga cuidado con los minerales: las remolachas son sensibles a las sobredosis, en este caso, pueden crecer cultivos de raíces deformados con grietas y nitratos acumulados. Además, no use estiércol fresco como fertilizante. Deje reposar el suelo preparado según todas las reglas hasta la primavera.

Aterrizaje

Entonces, llegó la primavera, se decidió por una variedad y compró semillas, y la tierra preparada le espera en la casa de campo. Ahora es el momento de preparar las semillas. Tenga en cuenta que si las semillas, que inicialmente tienen un color marrón beige, se tiñen de azul verdoso o rosa, entonces ya han sido tratadas con permanganato de potasio o fungicida, no necesita hacer nada más con ellas, puede inmediatamente planta. Si compraste semillas crudas, las cocinaremos. Remoje las semillas en una solución de permanganato de potasio durante media hora, esto es necesario para la desinfección. Y luego deje las semillas en un paño húmedo en un lugar cálido para otro día.Coloque las semillas hinchadas en las ranuras preparadas (después de derramarlas con agua) a una distancia de 8-10 cm entre sí (la distancia entre las filas es de 20-25 cm), no olvide que pueden crecer 4-5 brotes de una semilla. Luego rellene las ranuras y vuelva a regar. Es necesario sembrar cuando el suelo se haya calentado hasta 10 grados y ya no se esperan heladas.

Cuidado

Después de la aparición de las plántulas, hay que aclararlas para que las raíces se desarrollen con normalidad (los brotes "extra" se pueden trasplantar a otro lugar, a esta edad se enraizan bien). Quizás, después de un tiempo, habrá que repetir el aclareo, estas plantas ya se pueden comer cocinando un delicioso borscht de las puntas. El resto del cuidado es normal: regar, aflojar, fertilizar y desyerbar. Es especialmente importante desyerbar las remolachas para que haya suficiente espacio para minimizar las posibilidades de desarrollar enfermedades. Esto también se aplica al riego: es necesario para el crecimiento y la formación de cultivos de raíces, pero la humedad excesiva del suelo puede provocar el desarrollo de pudrición e infecciones. La primera vez que lo riegan cada 5-7 días, con un aflojamiento obligatorio, cuando las remolachas crecen, se puede reducir el riego, pero vale la pena comenzar primero por las condiciones climáticas. Como dijimos anteriormente, la remolacha puede acumular nitratos, así que tenga mucho cuidado con la elección y cantidad de fertilizantes. Al comienzo del crecimiento, se pueden aplicar fertilizantes nitrogenados, y durante el período de formación del cultivo de raíces, potasio y fósforo, pero no se deje llevar, calcule estrictamente la cantidad. Y cuanto más se acerca el final de la temporada de cabañas de verano, menos fertilización y riego necesitan las remolachas. Y aproximadamente 3 semanas antes de la cosecha, el riego debe detenerse por completo (con fertilizantes debe terminarse a mediados del verano). Si hablamos de enfermedades e insectos dañinos, sí, es posible. Y no, ninguno de mis amigos se ha encontrado con esto. Con una preparación adecuada del suelo y las semillas, la probabilidad de enfermedades de la remolacha es mínima. Posibles plagas: mosca de la remolacha o pulga, pulgón. Si no desea usar insecticidas químicos, pero prefiere los remedios caseros, intente rociar las plantaciones con una infusión de cáscaras de cebolla con la adición de jabón líquido. También ayuda el espolvorear con polvo de tabaco o ceniza.

Cosecha y almacenamiento

Las remolachas de maduración temprana se pueden arrancar en cualquier momento, no es necesario esperar el tiempo completo indicado en la bolsa de semillas. Y las variedades tardías y de mitad de temporada que se cultivan para el almacenamiento comienzan a cosecharse después de que las hojas se vuelven amarillas y secas. Esto debe hacerse sin falta en tiempo seco y con el mayor cuidado posible para no dañar las raíces. Sacan la tierra con una horquilla, dejan las remolachas en el jardín un rato para que se sequen. Luego se cortan las puntas, dejando tallos de 2-3 cm de largo, sacudiendo los restos de la tierra y examinando cuidadosamente los tubérculos; solo los especímenes sanos con la piel intacta son adecuados para el almacenamiento. Se secan en una habitación ventilada, luego se colocan en cajas de madera, se rocían con arena y se pulverizan ligeramente con tiza (para protegerlas de enfermedades). Las remolachas deben almacenarse a una temperatura no superior a +2 grados y alta humedad. Las hortalizas de raíz dañadas que no han pasado el control de calidad para el almacenamiento se pueden procesar preparando ensaladas, aderezo para borscht o simplemente congeladas cortándolas o rallando.

Como puede ver, no hay nada sobrenatural en el cultivo de remolacha, ni plántulas, ni tecnología agrícola complicada. Todo el secreto es que debe seguir las reglas de rotación de cultivos, así como dedicar suficiente tiempo a la preparación de semillas y suelo, entonces no tendrá que luchar contra enfermedades e insectos dañinos, y la calidad del cultivo lo sorprenderá y deleitará. .