Variedades de grosella roja y reglas para su cultivo.
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Los cultivos de frutas y bayas son una parte integral de casi cualquier parcela de jardín. Los arbustos cubiertos de bayas no solo deleitan a los jardineros con la promesa de una cosecha, sino que también decoran el área del jardín. Entre los cultivos de bayas, la grosella espinosa disfruta del merecido amor de los residentes de verano: ¿a quién no le gustan sus bayas jugosas agridulces, que tienen un excelente sabor, tanto frescas como en forma de mermelada o mermelada? Sin embargo, no todas las variedades y variedades de este habitante de jardines aparentemente familiar son igualmente conocidas. En este artículo, discutiremos los tipos de grosellas rojas que tienen sus propios beneficios que los jardineros aficionados deben conocer.
Descripción de la grosella espinosa roja
La grosella espinosa se considera casi un arbusto tradicional en el centro de Rusia, mientras que esta cultura proviene de la parte norte de África y Europa occidental. La primera mención de ella en fuentes europeas se remonta al siglo XVI, al mismo tiempo que se creó la primera ilustración botánica que representa esta planta. Por el momento, las grosellas son comunes en todo el hemisferio norte.
En la Rusia medieval, la grosella espinosa se llamaba "kryzh", y los habitantes del Cáucaso la llamaban "ciruela cereza rusa". En el territorio de Siberia, el arbusto se llamó bersen, en combinación con el primer nombre: kryzh-bersen. Entonces, el nombre moderno es el resultado de la transformación de la forma antigua de la palabra.
En el siglo XIX, este cultivo era extremadamente popular en el Imperio Ruso y se cultivaba a escala industrial. A mediados del siglo XX, un golpe a este cultivo agrícola fue golpeado por una epidemia de mildiú polvoriento, que redujo significativamente el volumen de sus cultivos. Poco a poco, los criadores domésticos lograron superar este problema y aumentar el rendimiento de las grosellas. Hoy en día, el volumen de cultivo de grosella espinosa está aumentando.
La grosella espinosa roja es una variedad bastante joven, su historia comienza en los años 50 del siglo XX, cuando esta variedad comenzó a extenderse por todo el territorio de la Unión Soviética, la única excepción fueron los Urales.
Una característica distintiva de la grosella espinosa roja es la altura media de los arbustos, que tienen tasas de crecimiento y desarrollo impresionantes. Los brotes gruesos de color verde claro, por regla general, se doblan en forma de arco y están cubiertos con una franja solo en la parte superior. En la parte inferior de los brotes se concentra la mayor parte de espinas no muy largas.
Los brotes lignificados se iluminan y su grosor se vuelve medio. Los cogollos oblongos de color marrón son de tamaño pequeño y difieren en un ápice no pubescente, ligeramente puntiagudo. Las hojas de la grosella espinosa roja se caracterizan por una base recta, y los pecíolos se caracterizan por un grosor y una longitud promedio. El ovario, por regla general, no tiene cobertura. Las flores se recogen en racimos de 1-2 piezas.
La grosella espinosa roja es una verdadera luchadora por la supervivencia, conocida por su naturaleza sin pretensiones. Se distingue por su alta resistencia al invierno y a la sequía. El rendimiento oscila entre 2 y 5,5 kg de bayas por planta. Otra ventaja de la variedad es su autofertilidad: la grosella roja puede prescindir de un polinizador intermediario. Además, las grosellas rojas resisten bien enfermedades fúngicas como la esferoteka o el mildiú polvoriento americano, que son perjudiciales para los arbustos jóvenes. Es cierto que el riesgo de infección aumenta significativamente con plantaciones extensas y densas de arbustos de grosella espinosa jóvenes.
Características beneficiosas
Dado que el principal competidor de la grosella espinosa roja es su primo verde más popular, los jardineros a menudo comparan estas dos variedades. Y la comparación sale a favor del héroe de nuestro artículo: en general, el contenido de nutrientes en las bayas de las grosellas rojas muestra un exceso de casi el doble en comparación con las grosellas verdes.
La grosella espinosa roja es rica en minerales: calcio, cobre, hierro, potasio, fósforo y vitaminas: caroteno, vitaminas E, P y C, vitaminas B, taninos. El contenido de fructosa y glucosa hace que las golosinas elaboradas con ella sean útiles sustitutos de dulces y pasteles.
Comer grosellas rojas en los alimentos ayuda a normalizar el metabolismo y a superar el problema del exceso de peso. Las bayas frescas están indicadas para la deficiencia de vitaminas y trastornos del tracto digestivo, son ricas en sustancias que aumentan el apetito y promueven la producción de jugo gástrico. El sistema excretor y los riñones también mejoran su función mediante el consumo de grosellas rojas. Otra propiedad útil de estas bayas es la normalización de la presión arterial.
Variedades de grosella roja
Las variedades de grosella roja tienen una serie de características que las distinguen entre sí. Conocer estas características ayudará al jardinero a elegir la variedad más adecuada para plantar en su área.
"Krasnoslavyansky"
La variedad Krasnoslavyansky, obtenida por criadores de la región de Leningrado, que combinaron otras dos variedades, Orion y Avenarius, goza de una merecida popularidad. Los arbustos de esta variedad de grosella espinosa no tienden a crecer mucho y la altura puede alcanzar aproximadamente un metro y medio. Los brotes de crecimiento recto son de color marrón claro en la parte inferior y verde claro en la parte superior. Los cogollos pequeños son de color marrón. Las flores de grosella espinosa parecen pequeñas campanillas y no son decorativas. El peso medio de las bayas es de 4,3 gramos.
Esta variedad tiene un inconveniente importante: debido a la gran cantidad de espinas afiladas que cubren densamente los brotes, trabajar con ella implica el uso de equipos de protección, especialmente en el proceso de recolección de frutos.
La variedad "Krasnoslavyansky" es conocida por el sabor a postre de sus bayas de maduración temprana, coloreadas en un denso color vino. Las bayas maduras se ven muy impresionantes en el contexto de la vegetación del arbusto, lo que hace que esta variedad sea aún más popular. Además, los frutos son resistentes al transporte y almacenamiento.
"Rojo ruso"
Los jardineros de las regiones del norte prefieren la variedad de grosella "Russian Red" debido a su resistencia al invierno. También tolera bastante bien la sequía y resiste firmemente el mildiú polvoroso americano, así como la septoria, estas enfermedades prácticamente no afectan a la variedad "Russian Red". La variedad es medio tardía y produce una rica cosecha de bayas brillantes ovaladas o elípticas, de color rojo oscuro. Se nota la presencia de una capa de cera en su superficie. El puro sabor agridulce de las bayas no tiene impurezas. El peso promedio de las bayas varía de 3 gramos a 6. La desventaja de la variedad es que se extiende a una edad temprana, que eventualmente se desvanece, se forma una corona de densidad media. Esta variedad también es apreciada por su capacidad de autopolinización.
"Rojo bielorruso"
Otra variedad popular, "Belarusian Red", se refiere a variedades jóvenes con un período de maduración promedio. El arbusto esférico se distingue por brotes engrosados y altura media. Las espinas están dispuestas, por regla general, una o dos a la vez, rara vez tres a la vez. Las bayas son grandes y pueden pesar 8,5 gramos. Su superficie no tiene borde y está cubierta de vetas ligeras. La forma de las bayas es ovalada, circular o transicional. Curiosamente, la pulpa de esta variedad tiene un tono frambuesa inusual y también tiene un sabor muy dulce.
"Belarusian Red" se distingue por su alta resistencia al invierno, tolera bien los cambios bruscos de temperatura y también es resistente a las enfermedades del mildiú polvoroso americano. En general, no requiere esfuerzos especiales para prevenir enfermedades y ataques de plagas, lo que facilita enormemente el trabajo de los jardineros. El mejor rendimiento se obtiene cuando se planta en suelos fértiles, en un área bien iluminada.
"Moskovsky"
Otra variedad de grosellas rojas con altos rendimientos y resistencia a las heladas es Moskovsky. Pero no puede presumir de resistencia al mildiú polvoriento y otras enfermedades de origen fúngico, que deben tenerse en cuenta. Las bayas maduras tienen un tono púrpura y un sabor agridulce, su peso varía de 5 a 7 gramos. La piel densa permite que se almacenen durante mucho tiempo, tanto en una rama como en forma ensamblada, así como para transferir con éxito el transporte. 1 arbusto de tal grosella puede traer hasta 11 kg de bayas.
"Finlandés"
De Escandinavia llegó a nuestra región la variedad "Finsky" - media tarde, muy productiva. De 1 pequeño, generalmente arbusto, puede recolectar hasta 12 kg de bayas. Es cierto que no difieren en tamaño impresionante y pesan solo 2-4
gramos. La piel fina esconde una pulpa sorprendentemente dulce debajo, y su superficie está cubierta de flores. La primera cosecha cae en la tercera temporada después de plantar el arbusto. La variedad se distingue por un alto grado de resistencia a las enfermedades, ya sea esferoteca, septoria o mildiú polvoriento. La grosella espinosa roja "finlandesa" se poliniza con éxito.
Grosella espinosa roja - reglas de cultivo
La mejor época para plantar grosellas es primavera u otoño. Al elegir el período de otoño, debe conocer el pronóstico para las primeras heladas; debe quedar al menos un mes y medio antes de su inicio. Este tiempo será suficiente para que la grosella se adapte a un nuevo lugar. Esta cultura prefiere lugares bien iluminados y suelos con un alto contenido de arena o tierra negra. La grosella espinosa no tolera muy bien los suelos arcillosos, así como un mayor nivel de humedad en el suelo.
Los orificios de plantación deben espaciarse a un intervalo de al menos 1,5 m; las grosellas pueden crecer con fuerza y los arbustos simplemente se volverán apretados en el sitio. El engrosamiento de las plantaciones está plagado de falta de nutrición, así como del desarrollo de procesos que causan enfermedades. La profundidad de cada agujero debe ser de aproximadamente 0,5 m.
Se recomienda agregar la mezcla de nutrientes al fondo del hoyo antes de plantar. La siguiente combinación es adecuada como tal:
- humus - 10 kg;
- ceniza de madera - 100 g;
- sulfuro de potasio - 40 g;
- superfosfato doble - 50 g.
La mezcla debe mezclarse completamente y colocarse en el fondo del hoyo de plantación. Luego se baja una plántula, cuyo sistema de raíces está cubierto con tierra, que debe apisonarse y humedecerse completamente. Debe tenerse en cuenta que los arbustos de grosella espinosa deben tener un ángulo de inclinación con respecto al suelo, hasta 45 grados.
En los casos en que se planta una variedad que está expuesta al mildiú polvoroso, se requerirá un tratamiento con una solución a base de cobre. Es bastante fácil de preparar: basta con disolver 3 gramos de sulfato de cobre y 5 gramos de sal común en 10 litros de agua. El volumen resultante es suficiente para regar un arbusto de grosella espinosa. Si la infección ocurre, entonces las partes afectadas de la planta deben cortarse y quemarse. Los lugares de los cortes deben cubrirse con una capa de mortero de cal.
Al elegir la primavera para plantar grosellas, debe centrarse en el período entre la descongelación del suelo y la maduración de los cogollos. Debido a la dificultad de seguir este requisito, los jardineros más experimentados deciden plantar grosellas en primavera. El retraso puede provocar una adaptación lenta de las plántulas en un nuevo lugar y una desaceleración en la velocidad de su desarrollo y crecimiento.
El cuidado de las grosellas requiere un riego oportuno, así como el control de malezas y aflojar la tierra. De lo contrario, las malezas extraerán nutrientes del suelo, lo que afectará negativamente el desarrollo del arbusto.
La recolección comienza en verano. Debe tenerse en cuenta que las bayas de diferentes grados de madurez se almacenan para diferentes duraciones. Las grosellas maduras a temperatura ambiente permanecen frescas durante 3 días, mientras que
Las bayas verdosas se almacenan hasta por 6 días. A una temperatura de 0 grados, la duración del almacenamiento aumenta a 30 días.
Evite comer bayas que tengan rastros de una floración blanquecina que recuerde al rocío.
El uso de grosellas rojas en la cocina.
Las grosellas se pueden almacenar durante mucho más tiempo en forma de conservas y mermeladas. También se hacen malvaviscos, mermeladas, compotas, vino. También se utiliza para hacer adobos. El jugo de grosella espinosa combina bien con platos de carne y verduras, y también es adecuado como ingrediente en ensaladas y pasteles.
Un popular adobo de grosella espinosa enlatado con vinagre, pimienta negra, rábano picante y grosella negra. Este producto debe colocarse en frascos de vidrio con tapa de hojalata y conservarse en un lugar oscuro durante un mes.
La mezcla de grosella espinosa y grosella negra es adecuada para pechugas de pollo en salsa de frutos rojos. Además de la pulpa de frutos rojos, incluye azúcar y nata (20%).
Para preparar mermelada de grosella espinosa, es necesario clasificar a fondo las bayas, eliminar todas las frutas batidas y podridas, así como los esquejes. Para preparar este manjar, se requiere una sartén de acero inoxidable o aluminio.
Las grosellas también se utilizan para la preparación de bebidas alcohólicas. El vertido de grosella espinosa a base de vodka se infunde durante seis meses.
Para la mermelada, las bayas verdes con un sabor demasiado ácido son útiles, y las más maduras son ideales para hacer salsa para platos de carne, especialmente con especias picantes. Hay tipos conocidos de mermelada elaborados con bayas de grosella espinosa con la adición de nueces.
Las grosellas maduras son maravillosas por sí solas, ya sea recién recolectadas o como gelatina en puré.