Recoger y secar el tomillo correctamente.
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Propiedades útiles del tomillo
Recientemente, el cultivo de plantas medicinales en casas de verano se ha vuelto cada vez más popular, porque no todos tienen la oportunidad de recolectar hierbas en lugares de su crecimiento natural. Al elegir tales plantas, a menudo se prefiere el tomillo. Y no es casualidad, porque el tomillo contiene una gran cantidad de sustancias útiles que ayudan a hacer frente a las enfermedades, fortalecer nuestro cuerpo y cargarlo de energía.
Las decocciones con tomillo se utilizan para la tos severa como agente expectorante y antiinflamatorio. Su efecto broncodilatador también es reconocido por la medicina oficial. El extracto de tomillo es el componente principal de la pertusina, familiar para muchos desde la infancia.
Las infusiones ayudan con la estomatitis y otros procesos inflamatorios de la cavidad bucal. El té de tomillo tiene un efecto sedante, ayudando a restaurar el sistema nervioso. Los aceites esenciales a base de tomillo se utilizan para prevenir los resfriados.
La planta también se utiliza en la cocina, donde se le conoce mejor como tomillo. Esta especia se agrega a los adobos, encurtidos, utilizados en la preparación de varios platos.
Su decoratividad hace que el tomillo sea bastante popular en el diseño de paisajes. El tomillo es una planta arbustiva de bajo crecimiento con hojas alargadas y muchas inflorescencias de color rosa pálido o púrpura, que complementarán perfectamente, por ejemplo, un tobogán alpino.
Cuando y como cosechar tomillo
Tanto la medicina herbal como la cocina utilizan las hojas, flores y tallos de la planta. Los tallos frondosos se cosechan durante el período de floración. Y el tomillo florece de mayo a septiembre.
Nuestros antepasados, que apreciaban mucho las propiedades curativas del tomillo, creían que era necesario recolectar hierbas para la Trinidad y la Dormición de la Santísima Theotokos. Se creía que era en estos días cuando la planta tiene mayor poder curativo. Por cierto, esta tradición le dio otro nombre a la planta: hierba Bogorodskaya.
Es mejor recoger el tomillo en un clima cálido, soleado y seco, cuando el rocío ya se ha secado en la planta.
Los tallos con inflorescencias se cortan cuidadosamente con un cuchillo, tijeras de podar, tijeras. Al cortarlos y romperlos, puede arrancar fácilmente la planta y será difícil que vuelva a crecer.
Para cortar, es mejor elegir tallos jóvenes, y no debe cortar ramas lignificadas y cercanas al suelo.
Además, se recomienda alternar el corte de ramas de diferentes arbustos para darle a la planta la oportunidad de recuperarse.
Secado y almacenamiento de tomillo
El secado adecuado del tomillo excluye la exposición directa a la luz solar, que destruye los nutrientes.
La hierba recolectada debe extenderse o reunirse en pequeños racimos para colgarla en una habitación bien ventilada, por ejemplo, en una terraza, ático o desván. Haga esto, preferiblemente lo antes posible después de la recolección.
No se recomienda secar el tomillo en una secadora para evitar la evaporación de los aceites esenciales beneficiosos. Por la misma razón, es mejor no permitir que la temperatura del aire suba más de +35 grados en el lugar donde se seca el tomillo. Con una ola de frío y una mayor humedad, es mejor llevar contenedores con césped a la habitación. De lo contrario, absorberá la humedad y comenzará a pudrirse.
Para un secado uniforme, la materia prima debe mezclarse constantemente, voltearse.
El tiempo de secado del tomillo es, en promedio, de tres a cinco días. Si la materia prima se seca adecuadamente, los tallos se romperán fácilmente. Las hojas se volverán de un color verde cercano, las inflorescencias se oscurecerán y se desmoronarán bien incluso con poco esfuerzo. Como resultado del secado, la hierba perderá hasta un 60% de masa.
Las materias primas secas deben separarse, eliminando los tallos ennegrecidos y florecidos. Algunas personas practican tamizar la hierba a través de un colador grueso, por ejemplo, para separar los tallos de la masa terminada si no los van a utilizar. Al mismo tiempo, los expertos señalan que las propiedades curativas y los aceites esenciales se conservan mejor y por más tiempo si no se tritura el tomillo.
Puede almacenar hierba seca en frascos de vidrio, bolsas de papel, bolsas de tela. Si planea almacenar tomillo durante mucho tiempo (más de un año), es mejor usar recipientes de vidrio. Al mismo tiempo, para un almacenamiento óptimo, la capa de hierba no debe tener más de 7 cm. Al almacenar tomillo seco en bolsas de tela, debe colocarse en una habitación seca, que debe ventilarse periódicamente. Por cierto, al colocar una bolsa de tomillo seco en el armario, evitarás la aparición de polillas.
Se recomienda usar tomillo seco durante todo el año, ya que, con un almacenamiento más prolongado, las propiedades beneficiosas del mismo se vuelven mucho menores.
Y es poco probable que sea posible almacenarlo por más tiempo, con tantas opciones para preparar té solo con tomillo. Éstos son solo algunos de ellos:
En cantidades iguales tomamos hierba de San Juan, tomillo, arándano rojo, vertemos un vaso de agua hirviendo (250 ml), dejamos durante 15 minutos y bebemos varias veces al día;
Agregue tomillo seco (2 cucharadas), menta seca (2 cucharaditas), hojas de grosella negra (4 piezas) al té negro (1 cucharada), vierta agua hirviendo, déjelo por 10 minutos, vierta en una taza y beba con placer ...