Espinaca Fresa. Descripción y foto.

La espinaca fresa, o la llamada espinaca frambuesa, es una ocurrencia bastante rara en los jardines domésticos. La espinaca fresa no pertenece a ninguna verdura tradicional de la huerta, pero tiene sus fans. Aunque la espinaca está contraindicada en ciertos casos, la mayoría de las personas pueden comerla, sin temor a efectos secundarios o consecuencias.

Espinaca fresa: descripción

Espinaca fresa: foto

La espinaca-frambuesa de fresa silvestre crece en la mayoría de los países, principalmente en las montañas y laderas. La espinaca frambuesa viene en dos sabores. Mary multifoliate: la primera especie, se originó en la parte sur de Europa, en Asia, en Nueva Zelanda. Mary capitate es la segunda especie, su tierra natal son los territorios de América del Norte. Se diferencian entre sí al mínimo.

Características de la espinaca frambuesa.

Una planta herbácea anual, pertenece a la familia Aramantov. El arbusto de fresa y espinaca está compactado, crece hasta 80 cm. Los tallos verdes que crecen verticalmente tienen nervaduras. Hojas en forma de rombos, triángulos o flechas, onduladas, de color verde intenso. El arbusto tiene una gran cantidad de flores pequeñas que maduran en las axilas de las hojas, cuando las flores maduran, crecen juntas. Las bayas son drupas de flores fusionadas, de 2 cm de tamaño, de color rojo intenso. En apariencia, se parecen más a una frambuesa que a una fresa. El período de maduración es de 60 a 90 días después de la aparición de los brotes. En este momento, se ablandan, las bayas son fáciles de triturar, por eso es difícil recogerlas.

Variedades

Frambuesa espinaca: foto

Hay pocas variedades varietales de espinaca fresa. Esto se debe a que la planta tiene un uso limitado en el negocio culinario. Esto no se tuvo especialmente en cuenta durante la selección. Las agroindustrias y comercios especializados desconocen las variedades de espinaca, por lo que la venta de semillas se realiza bajo un solo nombre. Algunas fuentes mencionan variedades varietales con los nombres "Sticks", "Strawberry Grill spinach", "Victoria", fueron cultivadas por jardineros domésticos. Pero en la práctica, quedó claro que las variedades difieren entre sí al mínimo.

Espinaca fresa: propiedades útiles

La espinaca fresa tiene una gran cantidad de cualidades útiles. Contiene sustancias tan útiles: ácido oxálico, vitaminas A, B1, B2, C, PP, E, K, H, betacaroteno, Mg, Ca, Fe. La espinaca frambuesa también contiene un 2,9% de proteína en peso de la verdura. Este producto es bajo en calorías, contiene solo 22 kcal.

Dado que la espinaca frambuesa es rica en elementos útiles, significa que puede usarse en medicina. La espinaca fresa tiene un efecto beneficioso sobre el corazón y los vasos sanguíneos, ayuda a normalizar el sistema digestivo y activa el metabolismo.Además, al comer espinacas de fresa, el sistema reproductivo se ve afectado: hay un aumento en la potencia, una disminución en el riesgo de raquitismo, escorbuto, tuberculosis, normalización del curso del embarazo, fortalecimiento del sistema inmunológico.

El betacaroteno, que forma parte de las verduras, tiene un efecto positivo en la piel, mejora, también nutre y suaviza las arrugas. Debido a esto, la espinaca se usa a menudo en cosmetología, se agrega a máscaras nutritivas.

Solicitud.

Toda la planta es comestible, todos sus fragmentos. Las ensaladas y la sopa de col verde se preparan a partir de hojas tiernas y brotes. El sabor, por supuesto, no se sentirá particularmente, pero el plato se volverá más nutritivo a veces. Las hojas se secan para preparar más tés de vitaminas o preparar infusiones. Además, las hojas se utilizan en masa madre, como hojas de repollo.

Espinaca fresa: ¿como comer? Recetas

Espinaca fresa: foto

Las bayas de fresa y espinaca son un ingrediente para rellenar pasteles, también serán una excelente decoración para ensaladas. A menudo, las compotas o tinturas que no tienen color se tiñen con bayas de espinaca y frambuesa. Aunque el nombre es "dulce", las bayas son casi insípidas y no emiten aroma, por esta razón, las frutas puras casi nunca se usan en ningún lugar. Cuando las bayas están completamente maduras, tienen un sabor dulce. Para preparar tés vitamínicos, se utilizan bayas secas. A continuación se muestran las recetas para usar espinaca frambuesa.

Kvass... Ingredientes: 1 litro de fruta, agua hervida tibia (2 litros), azúcar (500-750 gramos). No es necesario lavar las frutas, las trituramos bien, las llenamos de agua, agregamos azúcar, mezclamos bien, las vertimos en una botella y las ponemos donde esté tibia. La fermentación del kvas se realizará gracias a la levadura que se encuentra en las bayas. Después de 3 días, escurra la bebida preparada del sedimento, filtre y colóquela donde esté fresca.

Mermelada... Dado que las frutas casi no tienen sabor, se pueden agregar a cualquier mermelada para una mayor vitaminaización. En otro caso, a la mermelada de fresa y espinaca se le añaden otros componentes, que tienen un sabor más brillante y un aroma atractivo. Para preparar la base, el jarabe, necesitamos partes iguales de azúcar granulada y agua. Mezclar los ingredientes y llevar a ebullición el almíbar. A continuación, debes verter las frutas en él. Esta mezcla se lleva a ebullición, luego se retira de la estufa y se enfría durante medio día o toda la noche. Esta acción se repite 3 veces. Luego, la mermelada preparada se vierte en frascos, se cierra y se coloca donde esté fría.

Ensalada... Para preparar platos, no solo se utilizan bayas, sino también hojas de espinaca y frambuesa. Ingredientes para la ensalada: hojas tiernas, 2 cucharadas de ajonjolí, 1 cucharada de sake, 1 cucharadita de azúcar, 1 cucharadita de salsa de soja. Muele las semillas de sésamo con una licuadora, agrégalas a las hojas. Los componentes restantes se mezclan y llenamos la ensalada con esta composición.

¿Para quién está contraindicado la espinaca-frambuesa?

Frambuesa espinaca: foto

Los beneficios de comer espinaca frambuesa son buenos, pero el hecho de que la espinaca tenga un alto contenido de ácido oxálico puede tener un impacto negativo. La saponina, que se encuentra en hojas y bayas, es una sustancia tóxica. Por este motivo, el uso de hojas o bayas en los alimentos en grandes porciones puede afectar la aparición de trastornos intestinales. Para qué enfermedades está prohibido comer espinacas: enfermedades del tracto urinario, órganos digestivos, úlceras, gota.

Espinaca fresa: creciente

La espinaca frambuesa se cultiva con éxito en el centro ruso, en el noreste, en las regiones del sur de nuestro país. La espinaca fresa tiene sencillez, tolerancia a las heladas, es fácil de cuidar, crece en cualquier suelo. Cultivado al aire libre y en casa.

A menudo, la planta no se cuida en absoluto, su reproducción se produce con éxito y se siembra por sí misma. Sin embargo, puede ocurrir una rápida transformación de un vegetal a una mala hierba, entonces tendrás que librar una dura batalla con él.

Tecnología agrícola y de siembra

Plantar y cuidar el cultivo es sencillo. Es posible sembrar semillas de fresa y espinaca una vez, luego la espinaca se multiplicará por sí sola. A las espinacas vecinas no les importa, pueden crecer por separado y junto a pimientos o tomates, o entre las filas de zanahorias o remolachas.

Cómo plantar espinaca frambuesa

Las plantas deben plantarse después de un calentamiento suficiente del suelo. Se puede plantar de dos formas: por semillas o plántulas, el método de plántulas requiere más tiempo y esfuerzo, pero contribuye a una cosecha rápida. Las crestas se excavan de antemano, al mismo tiempo que se aplica el apósito superior. Es mejor fertilizar con mezclas orgánicas, estiércol, que ya es codorniz o humus.

Espinaca fresa: cultivada a partir de semillas

Antes de plantar, las semillas se estratifican; las semillas deben mantenerse en el refrigerador durante varios días. Esto ayuda a aumentar su germinación. Después de la estratificación, las semillas de fresa y espinaca deben remojarse durante 30 minutos en una solución débil de permanganato de potasio para desinfectarlas. La siembra de semillas ya preparadas se realiza en filas de 1,5 a 2 cm de profundidad, luego se rocían con tierra o arena. El riego se lleva a cabo para las plantaciones y se hace una cubierta de película antes de que aparezcan las plántulas. Como regla general, esto sucede después de 10-12 días. Además, se elimina el material de cobertura. La siembra de semillas se puede realizar antes de la temporada de invierno. Recibirás hojas frescas en los días de mayo.

Método de plántula

Frambuesa espinaca: foto

La siembra de semillas para plántulas se realiza en los días de abril. Es mejor plantar los granos en vasos de turba separados, para evitar el trasplante actual. Las semillas se siembran a 1-1,5 cm de profundidad, después de profundizar, se riega el suelo, se cubren los vasos con material de película y se colocan en un lugar cálido y oscuro. 10-12 días después de que aparecieron los brotes, se retira el refugio y se colocan las tazas en el alféizar de la ventana. Después de la formación de 4-6 hojas verdaderas en la plántula, se trasplantan a camas abiertas.

Espinaca fresa: cuidado

Riego y alimentación

A la espinaca frambuesa no le gusta que la tierra se seque, no la soporta, por eso el riego debe ser regular. Se recomienda regar debajo de las raíces en un chorro fino. La espinaca no tiene pretensiones para la alimentación. En la temporada de primavera, los arbustos se alimentan con nitrato de amonio para mejorar la ganancia de masa verde. Entonces solo puede alimentar a las plantas con una solución de ceniza o un complejo que contenga potasio y fósforo.

Cómo desyerbar y aflojar el suelo.

Si la espinaca de fresa se plantó mediante la siembra directa de granos en el suelo, desyerbe las plantaciones con mucho cuidado y escrupuloso. Desde el momento en que se plantó antes de que aparecieran los brotes, puede volar de 10 a 14 días, durante este período de tiempo, el crecimiento de malezas no se producirá débilmente y simplemente pueden sofocar los brotes débiles. Después de que hayan aparecido los brotes, se recomienda cubrir las crestas con turba o humus. Esta será una medida de protección contra el crecimiento de malezas, además el agua se retendrá en el suelo.

Tratamiento de enfermedades y prevención de insectos dañinos.

Un caso de enfermedad de frambuesa y espinaca es una ocurrencia bastante rara. La aparición de la enfermedad puede ocurrir por descuido de las camas o por mal tiempo. En la mayoría de los casos, en el cultivo se produce la aparición del hongo en forma de motas o placa en las hojas. Entonces se destruye el arbusto infectado. Casi no se observan insectos dañinos en las plantas. Dado que las bayas sin sabor y las hojas que contienen mucho ácido oxálico no son de su agrado.

Espinaca fresa: foto

Como cosechar

La palabra "cosecha" de alguna manera no encaja con frambuesa-espinaca, porque todos sus fragmentos son comestibles.Las verduras tiernas se arrancan antes de la floración para preparar una ensalada, luego comienza a tener un sabor amargo y se vuelve más duro, aunque al mismo tiempo se conservan las cualidades útiles. En el tercer mes de verano, las bayas comienzan a madurar. El hecho de que tengan un color rojo intenso no significa nada, no es un rasgo de madurez. Las bayas maduran completamente solo en la temporada de otoño. En este punto, se vuelven de color granate, se suavizan y pueden arrugarse fácilmente. Es en este momento cuando los frutos se vuelven dulces. Las bayas se cortan con el tallo y luego se separan cuidadosamente entre sí.

Resumen

Agregar espinacas fresa a su dieta es beneficioso, ya que el cultivo contiene una gran cantidad de vitaminas y minerales. El contenido de proteína de la planta es mayor en comparación con la leche en polvo. Aún así, su cultivo es raro. Debido al hecho de que la espinaca no es muy conocida por nadie, las bayas no tienen sabor. Y, sin embargo, esta verdura se está volviendo popular entre los jardineros y los agricultores de camiones, ya que no tiene pretensiones para las condiciones de cultivo y se reproduce.

Espinaca fresa: opiniones de jardineros

Oleg Sergeevich, región de Rostov, 38 años: “Las frambuesas se arrastraron hasta mi terreno de los vecinos, no las planté. Inicialmente, quería arrancar espinacas, luego decidí leer sobre eso, al final lo dejé. Lo uso como verdor para ensaladas. Los frutos son insípidos, a pesar del efecto decorativo ".

Anastasia Romanovna, región de Belgorod, 62 años: “Una vez que decidí intentar plantar una variedad de espinaca-frambuesa, me animó en una tienda especializada. La parte verde está deliciosa. Y de los frutos del sentido cero, solo son hermosos, pero no tienen sabor. Teñí compota de manzana con ellos. Al año siguiente, las plántulas aparecieron solas, no las sembró ella misma. Izquierda, está bien. Estoy eliminando el exceso, por supuesto, para que no haya un crecimiento fuerte ".

Valentina Vyacheslavovna, Maykop, 56 años: “Planté fresa, espinaca y frambuesa por primera vez para probar, se volvió interesante. Me gustó la foto. Resultó lo mismo en la vida. Los arbustos de fresa y espinaca se asemejan a espadas con bayas ensartadas. La espinaca crece en mi sitio con fines decorativos, las frutas no son aptas para la alimentación, ya que no tienen sabor ".

Espinaca fresa: video