Secretos del uso de la siembra de trigo sarraceno.
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La siembra de trigo sarraceno pertenece a las plantas herbáceas anuales. La forma del tallo es recta, alcanza una altura de hasta un metro, en la parte superior suele ser ramificada, desnuda y de color rojo o verde. El trigo sarraceno tiene hojas regulares, en forma de triángulo o huevo, la base en forma de corazón o flecha. Las puntas de las hojas, puntiagudas en longitud hasta seis centímetros. Las hojas inferiores tienen pecíolos largos, mientras que las hojas superiores están en posición sentada. Florece con flores fragantes recogidas en un pincel en forma de panícula. El perianto es simple, de color rosa, rojo o blanco. Crece en longitud hasta cuatro milímetros. El fruto de esta planta es una nuez marrón de 3 caras, de hasta seis milímetros de largo, con nervaduras afiladas y bordes lisos.
Esta planta pertenece a culturas ancestrales. Sucedió en Asia Central, pero los pueblos que vivían en el territorio de Rusia comenzaron a cultivarlo.
Se cultiva en la zona media de la RSFSR, Ucrania y Bielorrusia. Según los estándares nutricionales, cada persona necesita consumir hasta siete kilogramos y medio de trigo sarraceno al año. Ella es uno de los primeros cultivos de cereales que son altamente nutritivos y tienen cualidades medicinales, dietéticas y gustativas. Una variedad de platos preparados a partir de él son útiles para todas las personas.
Siembra de trigo sarraceno: composición química.
El trigo sarraceno contiene hasta un veinte por ciento de proteínas, que incluyen el mayor contenido de lisina y triptófano, también contiene hasta un ochenta por ciento de almidón, aproximadamente un tres por ciento de grasa y muchas otras vitaminas útiles. Las proteínas contenidas en el trigo sarraceno se absorben muy bien en el cuerpo humano. Las grasas de esta planta se distinguen por su resistencia a la oxidación, por lo que la vida útil de los cereales es larga y por tanto no reduce sus cualidades nutricionales. Las frutas de trigo sarraceno peladas son muy útiles y constituyen un producto dietético debido a su amplia composición.
El uso de trigo sarraceno con fines medicinales.
El trigo sarraceno es muy útil para las enfermedades intestinales, la anemia y las enfermedades renales. La harina de trigo sarraceno también se usa en forma de lociones y ungüentos para diversas enfermedades de la piel.
Hoy en día, esta planta se utiliza como materia prima para la obtención de rutinas, que se toman de las flores y hojas que crecen en la parte superior de la planta, que se retiran en cuanto comienzan a florecer. Durante este período, el trigo sarraceno contendrá la mayor cantidad de rutina, que posteriormente se utiliza para la preparación de diversas preparaciones. Esta sustancia se utiliza en medicina para diversas enfermedades, como diátesis hemorrágica, hemorragia retiniana, hipertensión y muchas otras. En los métodos populares, las flores y las hojas se hierven y se usan con fines medicinales. Por ejemplo, el caldo elaborado se usa para toser como el té.
Las hojas frescas de trigo sarraceno, dobladas una encima de la otra en una capa gruesa, se pueden aplicar a heridas purulentas y abscesos. El polvo tamizado de las hojas se usa como polvo para la dermatitis del pañal en los bebés.
Recuerda que es muy peligroso consumir hojas frescas internamente, porque se consideran muy venenosas. Si el ganado come paja seca de trigo sarraceno, pronto comenzará a perder el pelo.
El uso de trigo sarraceno en la alimentación.
El trigo sarraceno también se considera una excelente planta melífera. De los cultivos en flor, puede obtener hasta un cuarenta por ciento de miel.Los apicultores experimentados obtienen hasta cien kilogramos de miel de una hectárea de tierra. La miel extraída del trigo sarraceno es el producto alimenticio más valioso, que contiene alrededor de sesenta sustancias diferentes.
Después de procesar esta planta, se obtienen cereales y harinas. Dependiendo de cómo se procesó el cereal, sus indicadores de calidad dependen. El tipo más común de trigo sarraceno es sin triturar, así como sin triturar, que se reduce rápidamente. Su producción se lleva a cabo limpiando los granos de trigo sarraceno de sus cáscaras de frutas. Si muele el grano, obtendrá harina. El trigo sarraceno es uno de los mejores cereales, que es muy nutritivo, rico en calorías, tiene buen sabor y es fácil de digerir.
Básicamente, el trigo sarraceno se usa para cocinar papilla. Hierve muy bien y rápidamente y tiene un contenido calórico muy alto. Si se cocina con leche, la papilla contendrá alrededor de 100 sustancias diferentes, lo que la convertirá en el plato más valioso. Además de los cereales, las sopas de leche se preparan a partir de trigo sarraceno, también se usa en la producción de morcilla y puede servir como relleno en la cocina.
Para la nutrición, los niños usan harina de trigo sarraceno, se preparan decocciones y también se preparan mezclas de leche. Para los niños mayores, comienzan a cocinar gachas de harina con la adición de leche y azúcar. Y también muchos de ellos hornean panqueques y panqueques con harina de trigo sarraceno.