Recolección correcta de frutas para almacenamiento a largo plazo.

Día y hora de recolección de la fruta.

Como saben, la cantidad de la cosecha, su buena calidad y la duración del almacenamiento posterior de frutos depende en gran medida de un factor como el momento en que es necesario cosechar los frutos.

Si cosechas las frutas demasiado pronto o demasiado tarde, es posible que te decepcionen los resultados de lo que has trabajado durante tanto tiempo y con esmero durante la estación cálida.

¿Cómo y cuándo cosechar? Intentaremos resaltar juntos los signos comunes y descubrir por qué la recolección prematura tiene un efecto negativo en las frutas. ¡Vamos!

En primer lugar, hay que recordar que día a día los frutos crecen en árboles o arbustos, aumenta su tamaño, aumenta la calidad general de los frutos y su resistencia al almacenamiento posterior. ¿Cuáles son las consecuencias de la recogida tardía y cómo se refleja en la calidad del producto obtenido?

¿Qué sucede si la fruta se cosecha demasiado pronto?

Las frutas inmaduras, que se retiraron de un árbol frutal o arbusto demasiado pronto, se distinguen por deficiencias como una pulpa dura y densa, un sabor acidificado que no corresponde a una fruta madura, y tienen un color imprimible y descolorido.

Como resultado, se almacenan mal debido a la piel mal formada, que debería servir como una capa protectora para la fruta en caso de separación. En última instancia, agotando rápidamente todo el suministro de humedad, las frutas comienzan a arrugarse, perder volumen y secarse.

Cosecha tardía

En cuanto a la recolección demasiado tarde, las frutas a menudo están demasiado maduras: su pulpa adquiere una estructura granulada, no hay jugosidad y la vida útil se reduce de manera similar.

Como deben verse las frutas maduras

Recuerde que las frutas completamente maduras deben tener un color rico y saludable, y también deben estar cubiertas con sustancias protectoras especiales como depósitos de cera, todo tipo de resinas y aceites. La piel de los frutos que han alcanzado la madurez suficiente para la cosecha asegura su almacenamiento a largo plazo en invierno, así como la protección frente a factores externos adversos.

Son tales y solo tales productos los que pueden considerarse de alta calidad, por lo tanto, incluso mediante signos externos, siempre puede determinar si los frutos de sus plantas están maduros o si aún necesitan una cierta cantidad de tiempo.

Recolección de fruta: ¿cómo recogerla bien?

En el proceso de recolección, observe el máximo cuidado y precisión, no los rasgue hacia usted, sino presione con el dedo el extremo del tallo y tire de él ligeramente hacia arriba, para no dañar la planta y la fruta en sí.

No es deseable que los frutos caigan al suelo durante la recolección, también existe el riesgo de daños mecánicos. Las frutas recolectadas deben colocarse con cuidado en un recipiente y enfriarse. En ningún caso deje las frutas al sol, ya que existe el riesgo de una rápida acidificación y deterioro.

Una vez que las frutas recolectadas se hayan enfriado adecuadamente, deben ser transportadas inmediatamente a una habitación con un régimen de temperatura precalibrado típico de esta fruta.

Secretos del almacenamiento adecuado de frutas.

Si desea conservar las frutas el mayor tiempo posible, asegúrese de calibrarlas por tamaño y seleccione solo las muestras más sanas que no muestren signos de enfermedad y tengan pedúnculo.

Un pequeño consejo: las frutas de tamaño pequeño y mediano se almacenan mejor que las grandes, ya que evaporan la humedad de sí mismas de manera más económica.

Recolección de frutas: ¿cómo determinar si la fruta está lista para ser recolectada?

La disposición para cosechar los frutos de aquellos cultivos que tienen semillas, por ejemplo, ciruelas, cerezas dulces o cerezas, por regla general, está determinada por sus características organolépticas: color y sabor.

Sin embargo, es precisamente aquí donde la densidad y dureza de la superficie es insignificante; por el contrario, no se debe permitir que los frutos de tales cultivos se ablanden demasiado, lo que ya puede indicar su sobremaduración. Es aconsejable conservar el tallo del fruto durante la recolección, para evitar daños mecánicos en la capa protectora de la piel.

No frote la fruta entre sus palmas durante el proceso de recolección, de lo contrario puede contribuir al borrado de una capa de cera especial, que también puede jugar un papel importante en el período de almacenamiento.

De una forma u otra, muchas frutas y especialmente las bayas, a pesar de observar todas las reglas para el almacenamiento a largo plazo, a menudo no están expuestas y se procesan, o se consumen inmediatamente frescas. Para que las bayas no se deformen, se recomienda recolectarlas junto con los cepillos y tallos, protegiéndolas así de daños.

En cuanto a las manzanas, tienen una historia completamente diferente. Se acostumbra retirar los frutos de invernada después de retirar los otoñales, pero la mayoría de las veces coincide el momento de su recolección debido a la brevedad del período asignado para ello.

Recuerde que vale la pena esperar la madurez total, si no desea decepcionarse a usted mismo y a sus seres queridos con frutas ácidas, que también se almacenan por un tiempo muy corto, tienen una vida útil reducida.

Cosecha de frutos - con mucho, el proceso más favorito de los residentes de verano y los jardineros. Fue en este momento, exactamente como en el período de floración de los cultivos de flores decorativas, que puede estar legítimamente orgulloso de sí mismo, porque fue usted quien cultivó toda esta riqueza, otorgada por la naturaleza.

No pierda el momento, involucre a todos sus amigos y familiares en la recolección de frutas, porque la cantidad de trabajo por sí sola a menudo está más allá de la fuerza de uno. ¡Tómese su tiempo con la recolección, cumpla con los plazos y todos los años cosechará productos frescos y naturales de su jardín!