Romanesco. Secretos del cultivo de repollo extravagante

Descripción y propiedades del Romanesco

¿Cultivas Romanesco? Esta pregunta para la mayoría de nuestros jardineros, sin duda, causará confusión. Mientras tanto, Romanesco, y en traducción del italiano - romano, no es más que una nueva variedad de repollo, criado por criadores italianos. Es un híbrido de coliflor y brócoli.

En Europa, el Romanesco se conoce desde los años 90 del siglo pasado y es bastante popular por sus propiedades beneficiosas y, por supuesto, por su sabor inusual.

Dada la cantidad de vitaminas, minerales, oligoelementos que contiene, los beneficios de esta col son innegables.

Por ejemplo, este tipo de repollo contiene más vitamina C que otros, lo que fortalece nuestros vasos sanguíneos y los hace elásticos, vitamina K, que asegura la coagulación de la sangre. El romanesco también es rico en vitaminas B, A, E, carotenoides, sales minerales, minerales como el selenio y el flúor, de los que no todas las verduras pueden presumir. Además, Romanesco contiene isocianatos, sustancias que combaten el cáncer.

El repollo tiene un sabor delicado y cremoso a nuez, no tiene amargura, que se siente en otras especies, y prácticamente no tiene el olor característico del repollo. La cantidad de recetas culinarias que utilizan Romanesco es enorme. Y el bajo contenido calórico de la col (25-30 kcal por 100 g) le permite diversificar cualquier menú dietético.

Teniendo en cuenta el creciente interés por este cultivo, es hora de analizar más de cerca la tecnología agrícola de su cultivo.

Cultivo de plántulas de repollo

Cabe señalar que este no es un asunto sencillo. Para cultivar este tipo de repollo, es muy importante cumplir con los regímenes de temperatura, que son diferentes según las etapas de desarrollo de la planta.

Se necesitan 4 meses desde el momento de la siembra hasta la maduración del repollo.

La temperatura óptima para atar la cabeza para este tipo de repollo es de +18 grados. En consecuencia, el tiempo de siembra de semillas debe calcularse de tal manera que la formación de la cabeza caiga en un mes en el que dicha temperatura sea la norma. En algunas regiones, esto ya es a fines de agosto, septiembre y en algún lugar de octubre.

Las semillas se siembran 1,5-2 meses antes de plantar en campo abierto. Antes de la emergencia, los cultivos deben mantenerse a una temperatura de + 20-22 grados. Dos semanas después de que las plántulas hayan aparecido en la superficie, la temperatura se reduce a +8-10 grados. Durante el crecimiento de las plántulas, antes de plantarlas en el suelo, es necesario proporcionar una humedad moderada del suelo y una buena iluminación. Las plántulas debidamente cultivadas deben ser robustas, con tallos fuertes y un sistema de raíces bien desarrollado.

Para excluir el daño al sistema de raíces al plantar repollo, lo que afectará adecuadamente el momento de su desarrollo, es mejor cultivar cada planta en un recipiente separado.

Plantar repollo en el suelo

Las plántulas de Romanesco se plantan en el suelo cuando han pasado las heladas tardías y la temperatura del aire será de al menos 12 grados.

A este tipo de repollo, como a todos los demás, no le gusta la tierra agria. Por lo tanto, además de los fertilizantes orgánicos, es mejor agregar cenizas de madera al suelo. Si está preparando una cama de jardín en el otoño, puede agregar cal. Durante el invierno, su efecto agresivo disminuirá y las raíces de las plantas jóvenes no sufrirán quemaduras.

El lugar de aterrizaje debe elegirse teniendo en cuenta que el repollo está en sombra parcial durante la mayor parte de las horas de luz.

Al plantar, la distancia entre plantas debe ser de 45-60 cm. Debe recordarse que la altura de la planta puede alcanzar 1 metro o más, y la roseta se está extendiendo bastante.

Después de plantar en el suelo, las plántulas deben regarse abundantemente. Si el clima es soleado, entonces debe sombrear un poco las plantas.

Cuidado de la col

Como recordamos, el repollo es uno de los cultivos más amantes de la humedad, y esta especie no es una excepción. Por lo tanto, es importante asegurar un riego regular y abundante de las plantas, especialmente durante el período de formación de rosetas y formación de cogollos. Además, es necesario deshierbar y aflojar el suelo con regularidad para garantizar el acceso de la humedad y el aire a las raíces de las plantas.

No debe ser celoso con la alimentación de la planta, de lo contrario, obtendrá un arbusto alto y poderoso, sin ningún indicio de inflorescencias.

Los expertos recomiendan aplicar fertilizante tres veces. La primera vez, una semana después de plantar las plántulas, las plantas se alimentan con fertilizantes orgánicos y minerales. Después de 2-3 semanas, se realiza una segunda alimentación con una solución que contiene nitrato de amonio, potasio y superfosfatos. Y la tercera vez se aplica la fertilización cuando la planta comienza a formar inflorescencias. Para este aderezo, se utilizan fertilizantes orgánicos y de potasio y fósforo.

Además, para evitar la aparición de plagas de repollo, se pueden plantar caléndula, capuchina entre las plantas.

Dada tal cantidad de condiciones y requisitos, probablemente no muchos adoptarán esta cultura. Pero, después de todo, una vez el brócoli era exótico en nuestras parcelas, y ahora la mayoría de los jardineros no pueden imaginar su cosecha de otoño sin él. De modo que "Los ojos tienen miedo, pero las manos lo están haciendo".