¡Un vegetal popular en el jardín es el rábano!
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Cultivo e historia del rábano
El rábano es el pariente más cercano del rábano y la gente lo conoce desde hace mucho tiempo. Existen diferentes versiones del origen de esta hortaliza. Según la primera versión, al cultivar rábanos a partir de pequeños tubérculos de rábano, surgió un nuevo cultivo, que resultó no ser tan amargo, tenía un sabor más delicado y se denominó "rábano" (del latín "raíz").
Y según otra versión, el rábano fue traído de China por el viajero Marco Polo, era muy aficionado a los italianos y luego rápidamente se hizo popular en Europa. También existe la leyenda de que los campesinos del antiguo Egipto sacaban rábanos de pequeños rábanos.
En Rusia, el rábano apareció más tarde, a principios del siglo XVIII, no de inmediato, ¡pero llegó al gusto y ahora se cultiva en todos los huertos!
Cultivo de rábanos y tecnología agrícola.
En comparación con otros cultivos de jardín, el rábano madura muy rápido, durante el verano puede cosechar varias veces, lo principal es seguir reglas simples.
El rábano ama los lugares soleados y brillantes, el suelo suelto con un alto contenido de potasio (puede espolvorear el suelo con ceniza o agregar sulfato de potasio antes de plantar).
Seleccione solo semillas grandes que no estén dañadas y plántelas poco profundas. Si las semillas se remojan por un corto tiempo antes de sembrar, las plántulas aparecerán al día siguiente.
El emergente los brotes de rábano deben aclararse... El suelo debe estar constantemente húmedo, regado por la mañana y por la noche, y asegúrese de aflojar el suelo. Pasados 20 días después de la siembra, puedes pasar el siguiente y luego siempre habrá rábanos maduros en tu mesa.
El control de plagas puede dificultar el cultivo de rábanos. Y el método más eficaz es cubrir el jardín inmediatamente después de sembrar las semillas.
Cuando los cultivos crecen y las copas no se vuelven tan tiernas, puede dejar de cubrir el jardín, las copas gruesas no son tan atractivas para las plagas. plagas.
Otro punto importante es que a este rábano no le gustan las largas horas de luz del día, y aquí nuevamente el material de cobertura viene en nuestra ayuda: cuando se forman los cultivos de raíces, puede cubrir el jardín con rábanos después de las seis de la tarde. Esto te permitirá obtener verduras suaves, grandes, jugosas y muy sabrosas.
Cocinar y propiedades útiles.
Debido a su bajo contenido calórico, los rábanos son un vegetal de raíz favorito de los nutricionistas. Y a los vegetarianos les encanta esta verdura: contiene proteínas y mucho más que otras verduras, como el calabacín y la berenjena.
El tubérculo contiene fitoncidas, que son antibióticos naturales, una gran cantidad de vitamina C, así como B1, B2 y mucho más. Los aceites esenciales, que le dieron al producto un amargor picante, tienen propiedades antisépticas, mejoran la digestión.
El rábano no se almacena durante mucho tiempo, se come fresco. Debido a que aumenta el apetito, los platos de rábano generalmente se sirven al comienzo de la comida. Pueden ser varias ensaladas: el rábano combina bien con hierbas, sándwiches, okroshka.
Por cierto, las tapas de rábano también pueden ser útiles, ya que contienen ácido fólico extremadamente útil. Así que las tapas son útiles tanto para sopa de col verde como para ensalada.
Y finalmente, la receta de la ensalada italiana de pincemoni. Tomamos rábanos, zanahorias, esquejes de apio, tomates y pepinos, pimientos morrones y lechuga) cortados finamente. Y para el aderezo necesitamos aceite de oliva, zumo de limón y vinagre balsámico. ¡Buen provecho!