Cómo obtener una buena cosecha de perejil

El perejil es originario del Mediterráneo. El perejil en el jardín es una rica fuente de vitamina C y hierro, que se dice que trata el mal aliento y limpia la piel. Fácil de cultivar, incluso en sombra parcial, el perejil se puede cultivar en parcelas de jardín, huertas, contenedores o bordillos. Sus hojas recién cortadas agregarán profundidad y sabor a sus platos.

Sembrando semillas de perejil

Las semillas de perejil deben sembrarse directamente en un suelo bien preparado. Hileras de 1 cm de profundidad y 30 cm de separación. Cubre las semillas ligeramente con tierra y agua. Cuando las plántulas sean lo suficientemente grandes, será necesario aclararlas hasta 15 cm de distancia.
Alternativamente, si no tiene suficiente espacio libre, el perejil se puede cultivar en macetas. Rellénelos con abono terroso y siembre las semillas finamente. Espolvoréalos con una capa ligera de abono y riégalos. Asegúrese de que el abono no se seque. Las semillas pueden tardar seis semanas en germinar. Los brotes también deben aclararse durante el proceso de brotación. Al replantar el perejil en una maceta grande, se debe usar una mezcla de abono de jardín y tierra para evitar que las plantas jóvenes se sequen.
Los jardineros experimentados aconsejan sembrar muchas semillas a intervalos de varias semanas. En este caso, siempre tendrá un suministro de hierbas frescas y aromáticas.

Perejil en el jardín: reglas de cuidado.

El perejil necesita mucha agua, especialmente en clima seco. También debe ser alimentado periódicamente con fertilizantes convencionales de algas para acelerar el crecimiento de las hojas. Cualquier follaje amarillento debe eliminarse.
En el perejil de dos años, las flores aparecen en el segundo año. Siempre que las plantas no se corten con regularidad. Si desea conservar las semillas, debe dejar florecer algunas plantas.

Recolección de perejil

El perejil se cosecha mejor según sea necesario, cortando los tallos en la base para permitir que las nuevas hojas vuelvan a crecer rápidamente. Es mejor cultivar varias plantas a la vez. Luego, puede cosechar de un racimo mientras el otro crece más.

Almacenamiento de perejil

Las hojas de perejil se pueden secar para su posterior almacenamiento. Sin embargo, el aroma será menos intenso. Con las plantas de perejil que son tan fáciles de cultivar y mantener, tiene más sentido utilizar suministros frescos.

Para darle sabor, es mejor picar finamente el perejil en un procesador de alimentos y congelarlo si desea guardarlo para usarlo más tarde.

También puede dividir las plantas al final de la temporada, replantarlas en macetas y trasladarlas al interior para obtener una cosecha constante de hojas durante todo el invierno.

Preparación y uso

El perejil se puede agregar a una amplia variedad de recetas, desde sopas y guisos hasta tortillas y ensaladas del Medio Oriente. Lo mejor es picarlo finamente. Se pueden utilizar tanto hojas como tallos.

Perejil en el jardín: resolución de problemas

El perejil pertenece a la familia de las zanahorias y, por tanto, puede verse afectado por determinadas plagas como la mosca de la zanahoria. Por lo tanto, se deben tomar precauciones para conservarlo. Por ejemplo, plante un compañero con él: ajo o cebolla. También recuerde proteger sus plántulas jóvenes de babosas y caracoles.