Hierbas picantes en el jardín. Cómo cultivar una cosecha rica en vitaminas

Hierbas picantes: preparación del sitio

Incluso si va a la casa de campo exclusivamente para descansar y relajarse y es un oponente del trabajo en el jardín, ¡estamos seguros de que no rechazará las hierbas picantes! Después de todo, no es necesario romper un jardín debido a ellos, puede organizar un hermoso macizo de flores: las plantas picantes son decorativas y ese macizo de flores sin duda decorará su jardín. Puede plantarlos en los círculos cercanos al tronco de los árboles frutales; en este caso, las hierbas no solo lo beneficiarán a usted, sino también a los árboles: los fitoncidas que liberan desinfectan la tierra y ahuyentan las plagas. O planta hierbas en hermosas macetas y muévelas por el jardín, según las condiciones climáticas o tu estado de ánimo. En este caso, incluso se puede llevar a casa un macizo de flores móvil durante el invierno y durante todo el invierno para disfrutar del aroma, el sabor y las propiedades beneficiosas de las hierbas.

Si se decidió por una opción con una cama de jardín o una cama de flores, elija un lugar soleado. Algunos de los cultivos serán perennes, por lo que debe pensar bien el esquema de siembra para no perturbarlos durante el próximo año. Coloque las plantas altas un poco más lejos, las plantas de tamaño insuficiente más cerca del borde del macizo de flores. Las especias perennes crecerán con el tiempo, por lo que no se recomienda plantarlas inicialmente demasiado cerca unas de otras.
Entonces, ha elegido un lugar, procedemos al trabajo preparatorio. Las hierbas picantes no requieren cuidados especiales, pero no toleran en absoluto el bloqueo del suelo, por lo que es muy importante organizar el drenaje. Para hacer esto, retire la capa de tierra y rellene arcilla expandida, piedra triturada o fragmentos de ladrillo; esto ayudará a que el agua no se estanque. El suelo puede ser cualquiera, solo un alto contenido de nitrógeno afecta desfavorablemente a las especias: comienzan a crecer con fuerza, el aroma y la inmunidad se debilitan. Con el riego, todo también es fácil: es necesario después de plantar, y solo si es necesario, durante una sequía. Pero asegúrese de aflojar la tierra con regularidad y eliminar las malas hierbas.

Selección de plantas

Al elegir plantas perennes para un macizo de flores picantes, definitivamente vale la pena detenerse en el tomillo (al comprar una planta o semillas, tenga cuidado, también hay especies no comestibles). La planta se enraiza fácilmente y crece rápidamente, es una excelente adición al té y un excelente condimento para la carne. Un excelente vecino para el tomillo será la salvia officinalis, un arbusto muy hermoso con hojas aterciopeladas de un color gris inusual. Esta planta es médica, capaz de ayudar en el tratamiento de muchas dolencias, tiene propiedades antisépticas, antiinflamatorias y expectorantes. ¡Asegúrese de plantar menta, también es sin pretensiones, crece bien y su sabor y propiedades útiles no pueden subestimarse! Durante todo el verano puedes agregar hojas verdes a ensaladas y postres, así como preparar diversas bebidas refrescantes. Y en invierno, puedes disfrutar de un té con menta y agregarlo como condimento a la carne.
Las especias favoritas son la lavanda y el romero. La lavanda se debe en gran parte a su efecto decorativo, aunque también tiene muchas propiedades medicinales: ayuda con los resfriados, actúa como sedante y se usa ampliamente en cosmetología. La lavanda se usa como condimento para ensaladas, salsas, sopas y se encuentra en algunos tés de hierbas.

El romero también se puede utilizar verde o seco y es una de las especias más populares.El romero agregado a la carne o la caza le traerá éxito y fama como el mejor especialista culinario. Si está de mal humor, tiene un mal día y no tiene fuerzas - frote algunas hojas en sus dedos y huela (puede reemplazarlo con aceite de romero) - el olor a romero aumenta el tono y tiene un efecto beneficioso sobre los nervios sistema. El único problema es que tanto la lavanda como el romero son plantas termófilas y no toleran muy bien la invernada en el carril central. Por lo tanto, para el invierno, se recomienda cubrirlos con ramas de abeto, o inicialmente plantarlos no en el suelo, sino en macetas, luego, durante el clima frío, puede llevarlos al interior.
Planta albahaca a partir de hierbas anuales. Las variedades más populares son “Ereván” (follaje azulado, olor a té y pimienta de Jamaica), “Bakú” (con hojas de color púrpura oscuro y aroma a clavo de menta) y “Spoon-like” (verde claro, olor a laurel). La albahaca se agrega a casi cualquier plato (ensaladas, sopas, sándwiches, carne), incluso puede servir como base para el té. La infusión de albahaca ayuda con las enfermedades renales e intestinales.
Y por supuesto, ¡qué parterre picante sin el conocido eneldo, perejil y cilantro! Todos ellos no son exigentes y crecen fácilmente en cualquier condición, y si planta perejil rizado en lugar de perejil común, decorará con su apariencia no solo un macizo de flores, sino también cualquier plato.

Adquisición de materias primas

Las especias se cosechan para el invierno durante todo el verano, siempre en tiempo seco. Es mejor hacer esto por la tarde o al final de la tarde, lo principal es que no hay rocío en las hojas. Recolecte solo hojas sanas e intactas y no persiga la cantidad: las hierbas conservan sus propiedades durante un año, por lo que es mejor hacer nuevas existencias el próximo verano. Ate las hierbas recolectadas en pequeños racimos y cuélguelas en un lugar seco y bien ventilado durante dos o tres semanas. La materia prima terminada se vuelve quebradiza, se desmorona al tacto, se tritura y se almacena en cristalería o bolsas de papel. Puede hacer bolsitas fragantes con hierbas en bolsas de lino (si decora las bolsas con bordados, estas bolsitas serán un excelente regalo para amigos y familiares). La bolsita de lavanda se puede colocar en el armario: su olor repele las polillas. Y lleve consigo sobres con romero, menta, salvia y tomillo, que fortalecen el sistema inmunológico.