Puerro: cultivo, propiedades beneficiosas.

Asia es considerada la patria del puerro, luego se extendió por todo el Mediterráneo y desde allí por todo el mundo. Ahora es muy popular, aunque pocos cultivan puerros en sus casas de veraneo, considerando que es difícil y optando por la cebolla o la cebolla. En este artículo, hablaremos sobre el hecho de que cultivar puerros no es difícil y, en términos de contenido de vitaminas y beneficios, no es de ninguna manera inferior a sus contrapartes.

Puerro: Beneficios

Para empezar, proporcionaré algunos datos que muestran la ventaja de los puerros sobre las cebollas. En primer lugar, el puerro no sufre de mildiú polvoriento, tiene inmunidad. Mientras que las cebollas, sobre todo en un verano lluvioso, suelen sufrir esta enfermedad, que repercute negativamente en la calidad y almacenamiento del cultivo. En segundo lugar, el contenido de vitamina C en el puerro es 10 veces mayor, se puede almacenar junto con las hojas, y durante el almacenamiento la cantidad de nutrientes en el tallo solo aumenta (fluyen allí desde las hojas). En tercer lugar, el puerro tiene un sabor más suave y no deja un olor desagradable a cebolla, por lo que a veces se le llama “cebolla noble”. Comer puerros mejora el funcionamiento del sistema digestivo, ayuda con la enfermedad renal, la obesidad, tiene un efecto beneficioso sobre el hígado y mejora el apetito. Bueno, también puede decir sobre una gran cantidad de oligoelementos útiles, vitaminas B, glucosa y otros azúcares; todos estos son argumentos a favor del cultivo de puerro en su sitio. No le estoy instando a que renuncie a las cebollas, le sugiero que pruebe algo nuevo y diversifique su dieta.

Puerros: cultivo y cuidado

El puerro es un cultivo perenne, pero en el carril central se cultiva como método de plántula anual. Quiero advertirle de inmediato que lo más probable es que no obtenga una cebolla del mismo tamaño en su cabaña de verano que en una tienda, el diámetro de la pierna será menor. Pero en términos de contenido de nutrientes, superará a cualquier producto de la tienda y estarás seguro de su respeto al medio ambiente. Puede sembrar semillas en el suelo o cultivar plántulas. Según mi propia experiencia, diré que la primera opción no es muy adecuada para nosotros: la cebolla crece, tiene olor y sabor a puerro, pero es muy delgada, no se parece en nada a lo que esperábamos originalmente. Pero el cultivo de plántulas trae un resultado más tangible: se obtienen patas de puerro bastante gruesas, que se almacenan bien en el refrigerador. Entonces, comencemos a cultivar plántulas. Es necesario cuidar esto ya en febrero, ya que en el momento de plantar en el suelo, la edad de las plántulas debe ser de 2 a 2,5 meses. Desinfecte las semillas en permanganato de potasio y coloque la germinación en un paño de algodón húmedo o una almohadilla de algodón, recuerde mantener la humedad. Tan pronto como las semillas eclosionen, plántelas en tierra preparada previamente, preferiblemente en contenedores separados, para no dañar las plantas una vez más con el trasplante. A temperatura ambiente, las plántulas deberían aparecer en aproximadamente una semana, después de lo cual se recomienda bajar la temperatura a + 16 ... + 18 grados y reorganizar las plántulas en un lugar con luz difusa; esto les dará a las plántulas la oportunidad de se hacen más fuertes, no se estirarán en hilos delgados. Después de un mes, los brotes se volverán lo suficientemente fuertes y puede moverlos a un lugar más liviano.

Solo recuerde rotar las plántulas 180 grados diariamente para que se desarrollen de manera uniforme. Un par de semanas antes de trasplantar a campo abierto, comience a endurecer las plántulas, aumentando gradualmente el tiempo que pasan en el aire.Riéguelo bien el día anterior para no dañar las raíces durante el trasplante. Puedes plantar puerros en el jardín en mayo. Elija un lugar teniendo en cuenta las reglas de rotación de cultivos, los mejores predecesores de los puerros serán las papas, los tomates, los pepinos, todo tipo de legumbres y cualquier repollo. Antes de plantar, acortar el follaje en aproximadamente un tercio, esto dará más fuerza a las raíces y hará que la adaptación al nuevo lugar sea más rápida. Haga que la distancia entre hileras sea de al menos 30 cm, entre plantas en una hilera de 13-15 cm. Plante la cebolla un par de centímetros más profundo de lo que creció en una maceta. El cuidado adicional consistirá en deshierbar, regar y aporcar. Los puerros son muy exigentes con el riego, por lo que riegue abundante y regularmente (por supuesto, ajustado al clima y la lluvia), cubra el suelo con mantillo si es necesario para que la humedad se evapore menos. Aproximadamente desde mediados del verano, comience a apiñar las plantas, esto ayudará a obtener una pierna blanqueada más larga, de hecho, para la que se comenzó todo. Es mejor acurrucarse después de regar, eventualmente puede ser necesario agregar tierra adicional a la cama del jardín. Como aderezo, puede usar los fertilizantes Agricola para cebollas o Agricola Vegetable, así como materia orgánica: soluciones de gordolobo o excrementos de pollo. Dado que en la primera mitad del verano el puerro crece muy lentamente, por lo que el espacio en el jardín no desaparece, se pueden agregar vecinos: rábanos, nabos, lechugas o cebollas, tal vecindario no dañará a ninguno de ellos y lo hará No ralentizará el desarrollo de los cultivos.

Cosecha y almacenamiento

Si el invierno no es lo suficientemente duro y nevado, entonces el puerro es bastante capaz de invernar y continuar creciendo el próximo año. Alternativamente, puede trasplantar algunas de las cebollas a un invernadero y devolverlas al huerto el próximo verano. Si decide cosechar todo el cultivo, debe hacerlo antes del inicio de las heladas y en tiempo seco. Cava suavemente la cebolla con una horquilla y retírala del suelo. Las raíces deben cortarse inmediatamente y los tallos deben dejarse en el jardín para que se sequen durante 2-3 horas. Luego, realice el control de calidad, seleccionando solo los tallos más grandes y sin daños para el almacenamiento a largo plazo. El resto se puede picar y secar o congelar; ambos métodos conservan tanto el sabor como todos los nutrientes del puerro. En ambos casos, el puerro debe lavarse muy a fondo, picarse finamente y enviarse al congelador en bolsas especiales, o secarse a temperatura ambiente, en el horno, en un secador eléctrico de verduras y almacenarse en frascos de vidrio. Y los tallos grandes, seleccionados anteriormente, se pueden almacenar en el sótano, el sótano o el refrigerador. Un detalle interesante es que los puerros pueden seguir creciendo después de la cosecha. Para hacer esto, colóquelo en un recipiente alto (herméticamente, varias piezas cerca), en el fondo del cual vierta una mezcla de aserrín, turba y arena. La capa debe ser pequeña, solo para cubrir las raíces. Humedezca ligeramente esta mezcla (y mantenga la humedad). Si la temperatura en la habitación es estable en la región de + 2 ... + 3 grados, los puerros continuarán creciendo lentamente e incluso pueden sobrevivir hasta la primavera. Los puerros serán un excelente complemento para tus platos favoritos, te aseguro que apreciarás su sabor y sus indudables beneficios para el organismo. No hay nada difícil en cultivarlo, basta con plantar las plántulas a tiempo y prestar suficiente atención al aporque en la segunda mitad del verano. Asegúrate de intentar cultivar puerros y no te decepcionarán.