Siembra de cilantro
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Las hojas de cilantro alegrarán cualquier jardín o huerto. Pero esta no es la razón por la que el cilantro es tan apreciado. Es muy utilizado con fines culinarios y medicinales. Esta extraordinaria planta se discutirá en nuestro artículo.
Siembra de cilantro: descripción de la planta.
Siembra de cilantro: foto de la planta.
La semilla de cilantro, también conocida como cilantro, pertenece a la familia del apio. Es una hierba anual de 20-30 cm de altura con un fino sistema radicular fusiforme, penetrando hasta 1,5 m de profundidad, el tallo es recto, redondo, glabra, ramificado en la parte superior. Las inflorescencias forman una umbela compleja con dos a cinco rayos.
Las hojas basales son pecioladas largas, trilobuladas, dentadas a lo largo de los bordes con incisiones, sésiles superiores, divididas en segmentos. Las flores son pequeñas, rosadas o blancas, florecen de junio a julio, los frutos maduran en agosto.
El olor es muy atractivo para las abejas, por lo que el cilantro se considera una planta melífera. Frutos de dos semillas, redondos, 2-5 mm. Las frutas verdes tienen un olor muy específico. Mientras que las frutas maduras huelen increíblemente, lo que atrae a todos los chefs y especialistas culinarios.
El género de semillas de cilantro se presenta naturalmente en dos tipos. En estado salvaje, en la parte sur de Europa, en la costa mediterránea, en Rusia, en la parte europea o en el Lejano Oriente. El segundo tipo es el que cultivamos en nuestro jardín. Se cree que esta planta proviene de la costa mediterránea, de donde era omnipresente.
En la vida cotidiana, estamos acostumbrados a usar el nombre de cilantro, y solo las semillas se llaman semillas de cilantro. La historia del cilantro se remonta al antiguo Egipto. Sus semillas se encontraron en tumbas del siglo X a.C. NS. En Rusia, los rastros de la apariencia del cilantro se encontraron solo en el siglo XVI.
En general, la planta se introdujo originalmente en el cultivo como hierba medicinal (en Egipto, Rumania, Marruecos, India, Japón, China, América del Norte). Durante mucho tiempo se nos ha considerado una planta de marihuana.
Siembra de cilantro: aplicación y propiedades útiles.
Siembra de cilantro: foto de la planta.
Ahora el campo de aplicación de la semilla de cilantro es muy amplio. Los aceites esenciales se elaboran a partir de ella, los granos y las verduras se utilizan en la cocina. También se utiliza con fines medicinales. Para ello, se cosechan frutos maduros de cilantro.
Se utiliza como amargor para aumentar el apetito, tiene efectos antiespasmódicos, carminativos y laxantes. También usan no solo frutas, sino todas las plantas e incluso inflorescencias enteras.
Una decocción de semillas de cilantro tiene un efecto antiséptico, colerético, expectorante y analgésico. También se utiliza para hemorroides y para una rápida cicatrización de heridas. Las frutas de cilantro contienen un 2,5% de aceite esencial. Y en las hojas: vitamina C, B1, B2, caroteno, rutina. Por cierto, masticar semillas de cilantro tiene un efecto antiséptico.
Todo chef está familiarizado con todas las maravillosas cualidades del cilantro. Es capaz de decorar cualquier plato con su sabor y aroma. Las verduras y los frutos del cilantro se utilizan como condimento para platos de carne, pescado y verduras.
Las frutas de cilantro se utilizan como aromatizantes naturales en productos de panadería (panes crujientes, bollos, galletas saladas, galletas saladas). También ha demostrado su eficacia en la fabricación de embutidos e incluso vino.
Además, el aceite esencial de semilla de cilantro se utiliza en las industrias de perfumería y cosmética.
¿Cómo cultivar semillas de cilantro?
Siembra de cilantro: foto
La semilla de cilantro se considera una planta sin pretensiones. Se puede cultivar en todas partes: en las camas, en el balcón, en el alféizar de la ventana.Independientemente de dónde se siembre, el cilantro crece muy bien.
La semilla de cilantro no tolera suelos ácidos y pesados. Las hierbas aromáticas como el perejil, el eneldo, el hinojo y el apio son malos precursores del cilantro. Es mejor poner en su lugar calabacines, pepinos, repollo.
El suelo se prepara en el otoño, se desentierra, se fertiliza y luego en la primavera nuevamente, si el suelo es muy pesado, se puede agregar superfosfato. Tampoco es adecuado el suelo arcilloso que forma fácilmente una costra. En tal suelo, las plántulas no brotarán semillas.
Elegimos un lugar bien iluminado. Aunque el cilantro es bastante modesto y resistente a la sequía, requiere humedad al comienzo del crecimiento.
La planta es resistente a las heladas, las semillas se plantan a principios de primavera, sobrevivirán a temperaturas de hasta + 6o. Puede remojar las semillas en agua tibia para una mejor germinación. Luego seque y siembre en campo abierto a una profundidad de 1.5-2 cm.
La germinación de la semilla de cilantro es bastante rápida, después de una semana. A medida que crece, se recomienda adelgazar las camas para que queden unos 6 cm entre las plantas, es necesario eliminar constantemente las malas hierbas, aflojar la tierra después del riego para evitar la formación de costras.
El cilantro tiene un ciclo de vida de aproximadamente 2,5-3 meses. Por lo tanto, para tener siempre verduras frescas, se siembra cada dos semanas. Del cilantro, como de otras verduras, hacen una cosecha para el invierno, simplemente secando las hojas recolectadas a la sombra. Se recomienda almacenar en sobres de papel.
No secar a la luz solar directa. Si lo hace, perderá el aroma y el sabor del cilantro. Las frutas maduran de manera desigual, por lo tanto, es necesario comenzar a cosechar al 30-40% de madurez. Algunas plantas deben dejarse intactas, serán la semilla para el próximo año.
Debe recolectar los frutos de la semilla de cilantro hasta que el tallo se seque, luego mantenerlo debajo de un dosel durante una semana y trillarlo. Durante la floración, las hojas de cilantro se vuelven ásperas, perdiendo un poco su sabor y aroma únicos. Por lo tanto, si no tiene el objetivo de recolectar las frutas, puede cortarlas y continuar usándolas como verduras.
Conclusión
Las hojas de cilantro son una excelente planta ornamental en su jardín. Los hermosos y ricos colores verdes alegrarán sus camas de jardín. En julio-agosto, aparecen hermosas inflorescencias de flores de color rosa-blanco. Esta planta tiene un olor increíble que se extiende por todo el jardín. E incluso los frutos redondos de cilantro que aparecen en lugar de flores se ven espectaculares.
