Cómo secar el ajo después de la cosecha del jardín.

El ajo es considerado uno de los complementos nutricionales más populares, que tiene la propiedad de preservar a largo plazo sus propiedades medicinales y beneficiosas. Hay muchas formas de conservar adecuadamente el ajo en su forma natural, pero antes de secar el ajo, debe conocer las reglas relativas a la recolección y almacenamiento del ajo cosechado. Si esto no se hace correctamente, el ajo puede perder sus propiedades como resultado de la descomposición. Por esta razón, intente adherirse a un cierto orden de acciones. Este artículo explica cómo secar el ajo después de la cosecha.

¿Cómo secar el ajo después de la cosecha? Primero, quitamos las bombillas correctamente.

Desenterrar el ajo correctamente es la clave para un almacenamiento exitoso durante un largo período de tiempo. Una cosecha inadecuada puede comprometer la integridad de las cabezas de ajo, provocando que los bulbos se deterioren rápidamente.

Para comprender que una cultura ya está madura, debe prestar atención a su follaje. El color amarillento de la mayor parte indica que el ajo está listo para ser cosechado. Además, para comprender que los bulbos están maduros, muchos residentes de verano mantienen 1 flecha en el jardín. Cuando aparezcan semillas, significará que el ajo está listo.

Las variedades de ajo que se plantan para el invierno están tratando de excavar más cerca del inicio de agosto. Si la variedad pertenece a la primavera, su maduración puede durar hasta mediados de otoño.

Desenterrar el ajo con el mayor cuidado posible. Primero debes desenterrar la cebolla, luego sacar el ajo del suelo por la base del tallo. Después de recolectar el ajo, es necesario excavar y plantar el suelo con sideratos. Si no hace esto, el suelo puede perder una gran cantidad de elementos útiles.

Preparación del cultivo cosechado para el secado

Antes de comenzar a secar el ajo después de la cosecha, es necesario realizar un procesamiento primario. Las cabezas deben limpiarse manualmente del suelo. Luego se envían a secar en un plazo de 7 días. Luego, usando un cuchillo y tijeras de podar, es necesario quitar las flechas y raíces, dejar un tallo de unos 2 cm de largo.

Para llevar a cabo correctamente el procesamiento inicial, debe seguir varias reglas. Después de desenterrar el ajo, debe preservar su follaje. Esto ayudará a que la bombilla recoja una gran cantidad de elementos útiles después del procedimiento de secado. Todas las acciones con la cosecha deben llevarse a cabo con el mayor cuidado posible. No es necesario hacer, como hacen muchos veraneantes: juntar las cabezas de ajo para quitar el exceso de tierra. Cualquier daño puede afectar la vida útil del cultivo.

No es necesario enjuagar el ajo después de la cosecha para evitar la descomposición.

Todas estas pautas ayudarán a mantener la cosecha de ajo durante un largo período de tiempo. Cuando peles las cabezas de ajo, se deja quitar la capa superior de las escamas. Puede encontrar una gran cantidad de métodos asociados con el procedimiento de secado del ajo. Dependen del tipo de medios improvisados ​​que tengas, así como de la cantidad de cosecha cosechada.

Cómo secar el ajo después de la cosecha de un huerto.

Este tratamiento térmico se considera el más popular porque no requiere el uso de materiales adicionales. Después de realizar el procesamiento inicial, debe enviar el ajo a secar al aire libre, por supuesto, si las condiciones climáticas lo permiten.

El secado se realiza mejor durante el día, ya que existe una alta probabilidad de que llueva durante la noche. Por lo tanto, es mejor quitar el ajo en el interior por la noche.

Puede secar el ajo en 3-5 días. Dicho secado puede mejorar la inmunidad contra diversas enfermedades. Pero asegúrese de prestar atención a los rayos del sol para evitar quemaduras por los rayos ultravioleta directos.

Cómo secar adecuadamente el ajo después de la cosecha en interiores

Este método es muy adecuado en los casos en que no es posible secar al aire libre. Elija habitaciones que tengan buena circulación de aire. Es deseable si la habitación está oscura, el aire es moderadamente húmedo. El uso de un balcón y un ático funciona bien.

Secar en el horno

Hoy en día existen ayudantes de cocina con los que incluso se puede secar el ajo. Un horno es muy adecuado para este propósito. Antes de secar el ajo, es necesario limpiarlo bien de la tierra y el exceso de follaje, luego enjuagarlo bien con agua.

Los dientes deben cortarse en placas delgadas, cuyo grosor será de solo unos pocos mm. Coloque las rodajas en una bandeja para hornear, coloque pergamino o papel de aluminio. Los platos deben apilarse en 1 fila. Pero la temperatura no debe ser superior a 50 grados, de lo contrario, las rodajas pueden quemarse y volverse marrones.

Después de secar, el ajo se puede triturar en forma de polvo y almacenar como tal. Es bueno utilizar este método de almacenamiento en algún tipo de producción, es económico y conveniente.

Usamos una secadora eléctrica

Secar el ajo de esta manera parece ser el más fácil, ya que se reducen los riesgos asociados con el daño al cultivo. Antes de comenzar a secar el ajo en una secadora eléctrica, debe pelarse bien y enjuagarse con agua. Luego, cada diente debe cortarse en 2-3 trozos y colocarse en un compartimiento de secado eléctrico especial. Las rodajas deben disponerse con un corte hacia arriba. Esto ayudará a que el bulbo se seque mejor y más rápido.

Con este método, puede secar su cultivo en aproximadamente 8-9 horas. Este método no requiere mucho tiempo y es muy adecuado para secar grandes cantidades de cultivos. Luego puedes moler el ajo para obtener un polvo.

¿Dónde secar el ajo después de la cosecha? - Casas

Antes de que empieces a secar tu ajo, es muy importante que prepares el lugar donde lo guardarás más adelante. Esto determinará cuánto tiempo puede almacenar el ajo cosechado. Se permite almacenar ajo en un apartamento durante varios meses. Pero para mejorar el proceso de almacenamiento, se permite el uso de varios medios, a saber: sal, parafina y solución de aceite.

Usamos sal

Se debe poner sal de mesa en el fondo del recipiente y luego poner el ajo allí. Luego agrega otra capa de sal y cierra el cuello del frasco con un paño de nailon. Esto ayudará a conservar el ajo durante varios meses. Se permite la adición de una pequeña cantidad de harina de trigo. Este método ayudará a eliminar el exceso de humedad y evitará el proceso de descomposición. También protegerá bien el cultivo de diversas enfermedades e insectos.

Usamos parafina

Si usa cera de parafina, entonces cada cabeza debe sumergirse en cera líquida. Este tipo de cáscara ayudará a conservar la fuerza y ​​la jugosidad del ajo. También protegerá el ajo del exceso de humedad.

Usamos una solución de aceite

Para preparar dicha solución, agregue 25 gotas de yodo a 1 litro de aceite. El ajo seco está sujeto a este tratamiento. Luego se coloca en una caja, que debe almacenarse en una habitación fresca y oscura.

Además, los dientes de ajo se pueden almacenar en el refrigerador. Para hacer esto, tome el ajo, póngalo en un frasco y vierta todo con aceite. Pero debe estar preparado para que el ajo cambie sus características de sabor.

Las pieles de cebolla ayudarán a reducir los niveles de humedad. Debe tomar dientes de ajo y mezclarlos con la cáscara y ponerlos en una bolsa de lino. Este método de almacenamiento es adecuado para quienes viven en apartamentos.

Debe almacenar el ajo granulado seco en una bolsa de papel. El polvo no se hidratará y no perderá su aroma característico.

Conclusión

Para que sea posible el almacenamiento del ajo durante un largo período de tiempo, necesita un buen secado. Pero antes de eso, debe realizar una serie de medidas preparatorias, que también debe saber cómo llevar a cabo correctamente. Si hace todo bien, el ajo se puede almacenar durante varios meses. Usar sal, parafina o una solución de aceite ayudará a mantener el ajo fuerte y jugoso, y lo protegerá de muchas enfermedades e insectos.