¿Cómo mantener las cebollas verdes frescas durante mucho tiempo?
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Para quienes cultivan cebollas verdes en su jardín, la cuestión de cómo conservarlas es muy relevante.
Si no puede comercializar una gran cantidad del arco, intente guardarlo para su propio uso.
Consejos para conservar la cosecha de cebollas
No deje las cebollas mojadas. Se pudrirá y deteriorará rápidamente. Incluso si se guarda en el frigorífico.
Las cebollas se pueden secar, cortar raíces largas. Luego envuélvala sin apretar en una envoltura de plástico y colóquela en el compartimiento inferior del refrigerador para sostener la cebolla durante una semana. Las cebollas no deben dejarse abiertas y selladas en el refrigerador. De lo contrario, la cebolla se secará y macerará. Almacenamiento sellado al vacío ideal. En ausencia de aire y bajas temperaturas en el refrigerador, las cebollas se pueden almacenar frescas hasta por dos semanas. Se recomiendan tres métodos principales.
Cebollas verdes y saladas
Este es un método muy antiguo. Los greens deben clasificarse, limpiarse de partes secas y amarillas. La parte inferior está cortada con las raíces. Enjuagar la cebolla con agua corriente, escurrir y secar. Prepara frascos con tapa. Enjuáguelos con agua con bicarbonato de sodio y esterilícelos. Los frascos secos y refrigerados se llenan con hierbas preparadas en capas delgadas, rociando cada capa con sal de roca. La sal "extra" y yodada no son adecuadas. Se debe utilizar sal de buena calidad. Exprime la mezcla en frascos para que no queden espacios vacíos. El frasco lleno se cierra con una tapa y se coloca en el refrigerador.
El secado
Esta es una forma muy popular. Especialmente si no se desea sal. Aquí se necesitan frascos de vidrio oscuro. Los frascos con tapa deben esterilizarse. Las cebollas se clasifican, se lavan y se secan. La cebolla así preparada, sin la parte blanca, se corta en trozos pequeños. Dejar en una servilleta hasta que se seque a la sombra, sin corrientes de aire. Asegúrate de que no quede ni una gota de humedad. De lo contrario, en un frasco cerrado, todo el caldo puede estar mohoso.
Las cebollas secas se colocan en frascos. Los frascos se sellan herméticamente y se almacenan en un lugar fresco. Para una total seguridad del cultivo, los frascos se pueden envolver en papel oscuro. Debe recordarse que al llenar un frasco con cebollas secas, no debe compactarse. Las cebollas pueden convertirse en polvo.
Congelar y cebollas verdes
Frost ahorra el 90% de todas las vitaminas. Para congelar la cebolla hay que clasificarla, lavarla, secarla y picarla junto con los trozos blancos. Luego ponga las materias primas en bolsas preparadas y colóquelas en el congelador. Para la congelación se utilizan bolsas, envases de plástico y cartón. Los envases también se lavan, desinfectan y secan. Debe usar un arco de este tipo dentro de los seis meses.