Cómo almacenar la calabaza

En este artículo, hablaremos en detalle sobre cómo almacenar la calabaza, a partir de la cosecha correcta, las condiciones óptimas para almacenarla, terminando directamente. métodos de almacenamiento... Almacenar calabaza es posible de muchas maneras; aprenderá sobre todo esto más adelante.

Cómo cosechar correctamente

La calabaza es una verdura increíble por su sabor y propiedades útiles. Está permitido comerlo para niños a partir de los 6 meses de edad, en forma de puré, si no hay prohibiciones. Esta hortaliza crece notablemente en todas las regiones de Rusia.

Una variedad correctamente seleccionada para su región, creando las condiciones más favorables para su cultivo, así como un cuidado adecuado es la clave para una cosecha grande, hermosa y sabrosa. Pero luego surge la pregunta, ¿cómo se debe almacenar en casa, o más bien en un apartamento, para que complazca a los propietarios durante mucho tiempo con sus increíbles cualidades? La respuesta a esta y otras preguntas se da a conocer en este artículo.

Si tiene un pozo de entierro o un sótano, no hay absolutamente ningún problema, la calabaza se almacena allí, pero ¿qué pasa con los que viven en un apartamento en el que no hay cuartos de servicio?

Almacenar su calabaza tendrá más éxito si se cosecha a tiempo. Sujeto a ciertas reglas. Los tiempos de cosecha pueden variar, influenciados por cómo fue el verano.

Vale la pena señalar que el hito principal es el tallo, cuando cambió de color de verde a gris y se secó, es hora de cosechar.

En el proceso de recolección de calabaza, debe seguir una serie de reglas importantes:

- El tallo debe permanecer intacto e ileso, mientras que no se permite su separación de la calabaza. Para hacer esto, debe levantar la calabaza para aflojar la tensión y cortar con cuidado el tallo a una distancia de al menos cinco centímetros de la fruta.

- la calabaza debe enviarse seca para su almacenamiento. Solo así protegerás tu preciada cosecha de una posible podredumbre y moho, que, por cierto, en poco tiempo se esparcen a todos los frutos y pueden arruinar la cosecha en un par de semanas, y, por cierto, esto puede afectar no solo calabaza.

- si el clima es lluvioso, seco y soleado no se promete en los próximos días, y la cosecha ya es necesaria, entonces, en este caso, después de la cosecha, la calabaza no se envía inmediatamente para su almacenamiento. Primero, las frutas deben secarse completamente en una buena habitación con buena circulación de aire durante al menos una semana y media, lo que tendrá un efecto muy positivo en la seguridad de la calabaza en el futuro.

- antes del almacenamiento, se recomienda clasificar el cultivo, para esto inspeccionamos cada calabaza en busca de posibles defectos, daños, pudrición, moho, eligiendo solo frutos sanos para el almacenamiento a largo plazo. Todos los cultivos defectuosos deben procesarse o consumirse en un futuro próximo.

- Se recomienda limpiar cada calabaza enviada para un almacenamiento prolongado con un paño seco.

Condiciones ideales de almacenamiento para la calabaza.

Al almacenar calabaza en un apartamento y en ausencia de cuartos de servicio, asegúrese de observar incondicionalmente las siguientes reglas importantes:

- mantener una temperatura del aire estable en el lugar donde se almacena el cultivo;

- el cultivo no debe exponerse a la luz solar directa, es mejor elegir un lugar oscuro para el almacenamiento;

- las frutas de calabaza no deben entrar en contacto entre sí.

El régimen de temperatura para almacenar la cosecha de calabaza es suficiente con un amplio rango. La marca inferior no debe bajar de +2 grados, y el valor máximo de la temperatura del aire durante el almacenamiento de la calabaza es de +22 grados.Una disminución de la temperatura de menos de dos grados y un aumento de más de veintidós, afecta directamente el deterioro repentino de la cosecha.

Además de cambiar el régimen de temperatura, el cambio de humedad en la habitación también afecta negativamente.

Calabaza entera

Los jardineros a menudo quieren mantener la calabaza en su forma original, es decir, frutas enteras. En apartamentos, sin fosas y sótanos, esto también es bastante posible. Hay dos formas más comunes de hacer esto:

1. Almacenamiento de frutos de calabaza en un balcón acristalado (o logia), mientras se deben cumplir ciertas condiciones:

- el umbral del régimen de temperatura mínima no debe caer por debajo de + 2 grados;

- para que los rayos del sol no caigan sobre los frutos, deben estar envueltos en un paño transpirable;

- se recomienda almacenar la calabaza en contenedores (cajas, cestas, cajas y otros contenedores), pero si esto no es posible, asegúrese de que no haya contacto con la solera de cemento, linóleo o plástico;

- debajo de las frutas, lo más probable es que coloque madera contrachapada, tablas, tela, muchos incluso colocan periódicos;

- Si vienen heladas, asegúrese de cubrir el cultivo con material tibio, puede ser una manta o cualquier otro aislamiento.

Dado que los balcones tampoco están en todos los apartamentos, y nadie tiene lugar en ellos para almacenar calabazas, en este caso se usa el segundo método.

2. Guardar calabaza en el apartamento.

Si planea almacenar frutas durante mucho tiempo, asegúrese de que el lugar tenga la temperatura más baja: el piso es ideal (el piso cálido no es adecuado, por el contrario, acelerará el proceso de deterioro de las verduras), en En este caso, las frutas deben aislarse entre sí, no pueden estar en contacto. El segundo método también se considera muy confiable y le permite almacenar el cultivo durante mucho tiempo.

Al almacenar calabaza en un apartamento, cada uno de estos métodos tiene sus pros y sus contras, y también existe el peligro de dañar el cultivo.

Si almacena la cosecha en la logia, es imperativo examinar periódicamente cada fruta en busca de moho y podredumbre, ya que en estas habitaciones, por regla general, hay mucha humedad, lo que es peligroso para la calabaza.

Si la calabaza se almacena en una habitación, en este caso es necesario asegurarse de que las frutas no se sequen, para ello ventile la habitación lo más posible, y preferiblemente use un humidificador.

Cortar calabaza

Si es imposible almacenar toda la fruta, no importa cuánto la desee, los amantes de las verduras de naranja recurren a guardarla en el refrigerador, cortada en partes. Como regla general, la calabaza tiene frutas bastante grandes, que no se pueden consumir a la vez, en este caso, se recomienda la refrigeración, una excelente manera de conservar el resto.

Para que las frutas no pierdan su sabor y características útiles, al almacenarlas cortadas en el refrigerador, debe seguir una serie de reglas y recomendaciones:

- para empezar, la calabaza se lava bien y se corta en trozos que le resulten más convenientes para su uso posterior;

- las semillas y la parte envasada de la pulpa se eliminan de la verdura entera;

- si no planea consumir inmediatamente la calabaza, entonces no necesita quitar la cáscara, ya que ayuda a preservar la jugosidad de la fruta;

- luego las partes cortadas se envuelven en film transparente (es posible en bolsas especializadas para almacenar verduras) y se colocan en el refrigerador en cualquier estante.

De esta forma, una verdura naranja se puede almacenar durante una semana y media.

Si planea dividir la calabaza en varios platos a la vez, que no cocinará de inmediato, entonces la calabaza debe lavarse, pelarse, quitarse las semillas y la pulpa perisomizada, colocarse en bolsas y almacenarse en el refrigerador en el estante superior. Así, la verdura se almacena durante unos tres días, manteniendo su sabor original y características de calidad. Pero este almacenamiento no es adecuado para la calabaza, de la que se planea hacer jugo.

¿Qué otros métodos de almacenamiento existen?

Si los métodos de almacenamiento anteriores por una razón u otra no son adecuados, entonces la forma más popular es ayudar: congelar la verdura.

Para congelar la calabaza, siga estas pautas:

- lavar cuidadosamente las frutas;

- pelar la calabaza;

- se eliminan las semillas y la pulpa cerca de las semillas;

- las frutas peladas se cortan en el tamaño óptimo para usted o se rallan;

- lo envolvemos en film transparente, lo ponemos en bolsas especiales para congelarlo o lo colocamos en contenedores de almacenamiento;

- poner en el congelador.

Por lo tanto, la calabaza se almacena durante mucho tiempo, conservando todas sus características útiles. Pero para hacer jugo, una calabaza así no es adecuada.

Las frutas de calabaza también se pueden secar o secar.

Cuando limpies la calabaza de las semillas, antes de guardarla, no te apresures a tirarlas, porque son muy útiles. Recoge todas las semillas y colócalas en un recipiente de plástico, después de lo cual deben secarse, esto se hace de forma natural, con una batería. Después de dos o tres días, las semillas están listas y se pueden consumir. Si es necesario, se pueden freír, pero tenga en cuenta que con cualquier tratamiento térmico, las propiedades útiles tienen la capacidad de perderse.

Una variedad de platos, propiedades útiles, características de sabor y mucho más relacionado con la calabaza, impulsa a los jardineros a cultivar y posteriormente almacenar esta verdura brillante. La calabaza no tiene pretensiones de cultivar, y seguir las recomendaciones dadas en este artículo lo ayudará a mantener la cosecha hasta la primavera, lo que sin duda hará las delicias de su hogar.