Cómo almacenar el ajo en casa: 7 formas

En este artículo, analizaremos más de cerca varias formas de almacenar ajo en casa en un apartamento y no solo.

¿Cómo almacenar el ajo en un apartamento y una casa particular?

Existen varios de los métodos de almacenamiento en el hogar más comunes para el ajo. Es gracias a ellos que el ajo conserva sus propiedades y cualidades externas y gustativas, y se puede consumir casi hasta el comienzo de la nueva cosecha de ajo en la próxima temporada.

Como regla general, los lugares para almacenar ajo en casa generalmente se eligen como:

-subterráneo;
- habitación con balcón;
-compartimento de refrigeradores;
-Lugar de secado, que se encuentra directamente en el apartamento.

Si tiene una casa privada, le resultará mucho más fácil encontrar un lugar para el ajo. Las salas subterráneas son especialmente adecuadas para esto, ya que si necesita almacenar varios kilogramos, definitivamente no hay suficiente espacio en los refrigeradores para esto.

La presencia de un lugar oscuro y seco en un apartamento es una gran ventaja para quienes planean almacenar ajo. Si hay un balcón acristalado, sin duda también será adecuado para esto. Además, se puede guardar en cajones de verduras, o incluso en frascos.

Una de las formas probadas es almacenar el ajo en las llamadas trenzas. Es una trenza trenzada que consta de tallos secos de ajo con sus cabezas. Es necesario guardar la trenza en una habitación oscura y siempre seca. Una despensa o un armario son los más adecuados para esto. No ocupan mucho espacio, lo que es muy conveniente para el almacenamiento en el hogar. Pero es importante tener cierta habilidad para trenzar esas trenzas usted mismo.

El almacenamiento en racimos significa que los tallos ya secos con cabezas se atan en un pequeño racimo y luego se suspenden con una cuerda en una habitación seca. Este método no es diferente de almacenar ajo en trenzas, y los racimos también se pueden usar en cabañas de verano como adornos decorativos. Todo aquí depende completamente de los gustos de la persona que se dedica al almacenamiento de la cosecha de ajo.

Los frascos y las cajas son recipientes que se utilizan con mayor frecuencia para almacenar ajo en casa. Esto permite que el ajo se ventile, no se seque y tampoco reciba un exceso de humedad, lo que simplemente puede provocar la pudrición del cultivo. Los bancos se pueden colocar en el refrigerador o exhibir en el balcón. No es deseable que estén expuestos a la luz solar directa. También se recomienda esterilizar los frascos antes de doblar el ajo.

La siguiente forma de almacenar el ajo es encerarlo. Permite evitar cualquier posibilidad de germinación del ajo, así como la aparición de plagas o parásitos, que simplemente pueden estropear todo el cultivo cosechado y almacenado en poco tiempo.

La depilación con cera es un proceso en el que las cabezas jóvenes se sumergen en una solución de parafina una a una. Forma una película protectora alrededor de las cabezas, que también protege el producto y evita que se deteriore rápidamente. Si usa este mecanismo, las cabezas se pueden almacenar hasta por seis meses.

Además, entre los métodos de almacenamiento del ajo en casa, está el almacenamiento de la cosecha en bolsas, en el frigorífico (si hablamos de un apartamento de ciudad directamente), mediante enlatado o congelación. Por todo esto, por supuesto, es necesario preparar el cultivo, del que hablaremos en la siguiente parte de este artículo.

Cómo almacenar ajo casero: preparación de la cosecha para el almacenamiento

Cómo almacenar más el ajo, cuánto y en qué condiciones se almacenará la cosecha depende de la preparación correcta. Una adecuada preparación también se convierte en una garantía tácita de que el producto no se deteriora en invierno, y que se puede disfrutar en una época tan dura del año, sabiendo que es completamente natural y muy beneficioso para la salud humana y el organismo.

La preparación para el invierno comienza con la cosecha. Por supuesto, los jardineros experimentados saben que hoy en día existen dos tipos de ajos, que determinan con precisión el período de tiempo durante el cual se cosechan:

- vista de invierno, cuando el montaje se realiza a finales de julio. Las hojas de ajo comienzan a ponerse amarillas gradualmente, las escamas se vuelven más delgadas. La temperatura de almacenamiento de este tipo de ajo varía de +1 a -3, por considerarse la más adecuada y cómoda para este tipo de cultivo de ajo;
- ajo de primavera, que se suele recolectar en la primera quincena de agosto. Las hojas se distinguen por un grado especial de coloración amarillenta, comienzan a inclinarse gradualmente o incluso a tumbarse en el suelo. La temperatura de almacenamiento difiere significativamente de la temperatura de almacenamiento del ajo de invierno, de +16 a +20 grados.

Desenterrar los ajos con mucho cuidado para no dañar las cabezas. Si las cabezas están dañadas, es mejor no almacenarlas: se deterioran lo suficientemente rápido, los microbios, las bacterias y los hongos comienzan en el sitio del daño, que luego pueden infectar las cabezas de ajo que ya están sanas. Para excavar, por lo tanto, se utilizan horquillas o palas. La precisión es responsabilidad del propio jardinero, su atención y sentido de la proporción durante las excavaciones.

Después de sacar el ajo, séquelo bien. Es mejor hacer esto bajo el sol en un día claro y seco, para que el ajo se seque más rápido y uniformemente. Los tallos se pueden cortar, pero si desea almacenar el ajo en trenzas o racimos, debe dejarlos para que se adhieran.

Una vez que se ha cosechado el cultivo, es necesario considerarlo con mucho cuidado. Vale la pena deshacerse de todas las cabezas de ajo dañadas, del material podrido, así como del ajo dañado por bacterias visibles: moho o podredumbre. Además, las cabezas vacías deben eliminarse de inmediato, ya que no tienen absolutamente ningún sentido y, al mismo tiempo, ocuparán mucho espacio.

Almacenamos para el invierno: los principales problemas en el almacenamiento.

Incluso con el método de almacenamiento y el lugar adecuados, los jardineros a menudo enfrentan algunos problemas. Uno de los problemas más importantes es que durante la invernada las cabezas pueden deteriorarse mucho. Esto puede suceder por varias de las siguientes razones. La primera es que las cabezas pueden estar contaminadas con bacterias, podredumbre u hongos.

La contaminación solo puede evitarse mediante una clasificación cuidadosa en la etapa de recolección y preparación del material para el almacenamiento. Además, el producto puede deteriorarse muy rápidamente si no se siguen todas las condiciones de almacenamiento que implica una variedad de ajos (invierno o primavera).

Los jardineros determinan el deterioro de las cabezas de ajo por varios motivos:

- un olor desagradable que proviene del ajo;
- rodajas que ya han comenzado a pudrirse, así como cabezas que exudan un olor desagradable, suave al tacto.

Para que los ajos se almacenen más tiempo en un apartamento o en cualquier otra habitación adecuada, es muy importante seguir las etapas de preparación del ajo para la invernada, así como preparar condiciones favorables para que la cosecha no se deteriore.

Así, habiendo cumplido todas las condiciones y recomendaciones que hemos anotado, puede deleitarse durante mucho tiempo con una verdura sabrosa y jugosa, que, entre otras cosas, tiene una serie de propiedades útiles. Si es necesario, puede alternar estos métodos para determinar cuál de ellos es más adecuado para el jardinero.