Datos interesantes sobre la historia y el cultivo del ajo.

Asia Central es considerada la cuna del ajo. En la antigua India, se cultivaba como planta medicinal, pero se agregaba a los alimentos debido a su olor acre. Los antiguos romanos no tenían ninguna duda de que el ajo podía levantar la moral, por lo que los gladiadores lo consumían cabezas enteras antes de luchar. En Estados Unidos, con la ayuda del ajo, trataron enfermedades de la piel. En China, los beneficios del ajo han sido probados por muchos especialistas: trataron el reumatismo, las picaduras de insectos y la deficiencia de vitaminas.
Si hablamos de la historia del ajo en Rusia, la primera mención se encuentra en las antiguas crónicas rusas del siglo XIII, en los manuscritos del siglo XVII al XVIII se menciona con mucha frecuencia, se consideraba un producto valioso. y apreciado por sus propiedades medicinales.

Agrotécnica

Al elegir un lugar en el jardín para el ajo, puede asignarle una cama separada o plantarlo como compañero de cualquier otro cultivo (a excepción de las legumbres: los frijoles, los guisantes y los frijoles no toleran la vecindad del ajo). Así ahorrarás espacio en el jardín y protegerás el resto de las plantaciones de las plagas. Debido al alto contenido de fitoncidas, el ajo repele las plagas y desinfecta el suelo. Hay dos métodos de plantación: invierno y primavera. El tiempo de siembra del ajo de invierno es de septiembre a octubre, el ajo de primavera se planta en abril-mayo, tan pronto como el riñón se calienta. No sea demasiado perezoso para seleccionar clavos buenos, grandes y saludables para plantar, entonces la cosecha será un festín para los ojos. Se plantan a una profundidad de unos 5 cm, haciendo que la distancia entre hileras sea de 20 cm y en hilera de unos 8-10 cm. Y luego solo riegue, afloje y deshierbe periódicamente, y aproximadamente 3 semanas antes de la cosecha prevista, se debe detener el riego.

Para cosechar la cosecha a tiempo, observe cuidadosamente el ajo. Tan pronto como las hojas inferiores se pongan amarillas y las copas caigan al suelo, puede quitarlas. Si el clima es soleado, deje que el ajo se seque en la cama del jardín, si no, colóquelo debajo de un dosel durante unos días. Luego es necesario cortar los tallos (dejar unos 7 cm) y continuar secando en un área bien ventilada. Como puede ver, el ajo de invierno y el de primavera difieren solo en el tiempo de siembra, es igualmente fácil cuidarlos.

A pesar de que el ajo protege a otras plantas de enfermedades y plagas, también puede enfermarse (fusarium, moho negro, podredumbre bacteriana: suena espeluznante, aunque no es común). Esto suele ocurrir debido a material de siembra de mala calidad. Para prevenir enfermedades, plante algunos arbustos de caléndula o caléndula en una cama de jardín con ajo.

Los beneficios del ajo

Todo el mundo conoce las propiedades beneficiosas del ajo. En la cocción, fresco y seco, se agrega a los alimentos, se marina como un producto independiente y se agrega a los encurtidos. Por cierto, cuando se conserva, el ajo no solo agrega sabor, sino que también permite que los encurtidos y adobos se almacenen por más tiempo, siendo desinfectante.En la medicina popular, se usa para prevenir y tratar resfriados, el ajo mejora la digestión y elimina metales pesados ​​y toxinas. del cuerpo, reduce los niveles de colesterol.

Datos interesantes

Lo sabes
- los tallos de ajo pueden crecer hasta un metro y medio
- los poseedores del récord de consumo de ajo son China, Corea e Italia
- en una cabeza de ajo puede haber de 2 a 50 dientes (según la variedad)
- el ajo es un antibiótico natural, se descubrió en el siglo XIX
- el nombre de la ciudad de Chicago en el idioma de una de las tribus indias significa "ajo silvestre"
- el ajo contiene más de cien elementos químicamente activos