Almacenamiento de la cosecha: respuestas a las preguntas más interesantes

Después de cultivar la cosecha, nos enfrentamos a la tarea de cómo conservarla, para que nuestras labores no desaparezcan, sino que nos alimenten todo el invierno. El almacenamiento adecuado de la cosecha prevé muchos problemas, lo que plantea preguntas a los jardineros sobre dónde, cómo y qué almacenar la cosecha.

Almacenamiento de la cosecha: recipiente adecuado

El recipiente de almacenamiento de la cosecha debe estar limpio para que no se desarrolle moho. Resistente para soportar varios kilogramos de verduras, pero liviano para que se pueda mover sin esfuerzo.

Cajas

Las cajas de plástico no son pesadas y son más fáciles de limpiar y desinfectar. Proporcione una buena ventilación. Frágil, rompe rápido.

Cajas de madera. Pesado, duradero, puede durar un año. Difíciles de lavar, están saturados de olores desagradables, se pudren.

Pantalón

Tejido o sintético. Muy adecuado para almacenar tubérculos. Pulmones, transpirables.

Cestas de mimbre

Adecuado para almacenar bayas, verduras, frutas. Fácilmente ventilado debido a la gran cantidad de aberturas.

Las frutas y bayas almacenadas en cestas de mimbre siempre reciben suficiente aire porque el recipiente tiene muchas aberturas. Las frutas y bayas almacenadas en cestas de mimbre siempre reciben suficiente aire ya que el recipiente tiene muchos huecos.

Cajas de cartón

Ligero, puede ser de diferentes tamaños, bajo costo. Se rompen rápidamente. En los sótanos, pueden humedecer y estropear la cosecha.

Lugar de almacenamiento de la cosecha

La sala de almacenamiento de verduras debe estar lo suficientemente fría. No debe haber humedad.

Cava

La ubicación de almacenamiento más común. En él, la temperatura no se mantiene en torno a los 0 grados, lo que es óptimo para almacenar verduras.

Al construir una bodega, debe tener en cuenta su profundidad. No es necesario cavarlo muy profundo, ya que existe el riesgo de llegar al agua subterránea. Fortalece los muros para que la tierra no se caiga. Asegúrese de hacer ventilación.

Dentro del sótano, haga estantes con estantes en las paredes. En el suelo, puedes hacer tabiques de madera, algo, pero una apariencia de cajas. En el fondo, vierta arena, aserrín, cubra con papel y vierta las verduras.

Fosa

Por lo general, no se excava muy profundamente y las paredes se refuerzan. Haga cajas de madera y almacene papas. Existe el riesgo de un invierno frío, y luego la temperatura en el hoyo puede estar por debajo del punto de congelación, por lo que las papas pueden congelarse.

Barriles

Los barriles se pueden almacenar en la terraza, en el granero, en el balcón. El fondo está aislado, se vierte aserrín. Las paredes se pueden envolver con tela o cajas.

Almacenamiento de cultivos: criterios para elegir un local

La temperatura no debe ser inferior a 0 grados ni superior a +5. La temperatura de almacenamiento óptima es de +2 a +6 grados.

La humedad óptima debe estar entre el 90 y el 95%.

Ventilación de aire, principalmente para que no se forme condensación en las verduras.

Al cosechar verduras para su almacenamiento, debe recordar que todavía se están produciendo procesos fisiológicos en ellas. Respiran, emitiendo dióxido de carbono y agua.

Si hay una temperatura alta en la habitación y mucha humedad, las verduras comenzarán a pudrirse.

Para bajar la temperatura, puedes poner botellas de hielo o nieve. Acomode los recipientes con carbón vegetal para reducir la humedad. Aspirarán el exceso de humedad.

Con poca humedad del aire, las verduras comienzan a liberar humedad más rápido y comienzan a marchitarse.

Puede aumentar la temperatura aislando la bodega, por ejemplo, con lana mineral. Puede aumentar la humedad colocando recipientes con arena húmeda.

Si hay poca ventilación en su bodega y se forma condensación, entonces las verduras deben cubrirse, por ejemplo, con aserrín para que no se humedezcan.Cambie el aserrín a medida que se moje.

Las verduras almacenadas deben inspeccionarse periódicamente en busca de moho. Si encuentra tales frutas, retírelas inmediatamente y use rápidamente las que estaban cerca.

Para la profilaxis contra organismos patógenos, en el verano, la bodega debe estar completamente ventilada y desinfectada completamente antes de colocar las verduras.

Si aparece moho, puede procesar la bodega con una pantalla de humo.

Métodos para almacenar una cosecha de hortalizas brevemente.

Zanahoria

Después de excavar, debe secar, sacudir el exceso de tierra y colocarlo en cajas llenas de arena.

Es bueno que las verduras no se toquen entre sí, o al menos alternen cada nueva capa con una capa de arena.

La temperatura óptima para almacenar zanahorias es de 2 a 4 grados. Humedad 85-95%. Si hay mucha humedad en el sótano, la arena debe reemplazarse con aserrín, ramas de abeto u hojas de serbal.

Remolacha

También escurrir, sacudir del suelo, colocar en una caja. Espolvorea las capas con cáscara de cebolla u hojas de serbal. Ayudarán a proteger la verdura de los hongos. Temperatura de almacenamiento 2-5 grados. A esta temperatura, la verdura se almacena durante 3-4 meses. Humedad 85-95%.

Repollo

Las cabezas de repollo se colocan en estantes para que no se toquen entre sí, o las cuelgo de una cuerda del techo. La cabeza de repollo se envuelve previamente en papel o papel de aluminio para que no se seque. La temperatura de almacenamiento óptima es -1 + 3 grados. Humedad 90-95%.

Patata

Después de desenterrar, deje que se seque completamente. Luego póngalo en cajas. Es mejor no poner cajas en el suelo del sótano. Puedes construir un andamio de ladrillos, tablones, etc. Además, las cajas no se colocan cerca de las paredes del sótano. Todo esto se hace porque las patatas son muy sensibles a la humedad. La humedad excesiva dañará esta verdura. Temperatura de almacenamiento + 2- + 3 grados, humedad 86-91%.

Cebolla. Secado con plumas. Luego se trenzan en trenzas y se cuelgan a lo largo de las paredes del sótano.

También se puede almacenar en cajas, pero no en grandes cantidades. Para proteger los bulbos de las plagas, puede tratar el fondo con fuego durante unos segundos. Temperatura de almacenamiento