Cereza Caucásica

En este artículo, consideraremos la cereza caucásica. El trabajo sobre el mejoramiento de esta variedad se llevó a cabo en el territorio del Instituto de Investigación del Cáucaso Norte para la Horticultura y la Viticultura en Krasnodar bajo la guía de los autores de este trabajo: E. M Alekhina y M. A. Kolesnikov. La variedad se obtiene por polinización de la variedad cereza dulce. Celoso y polen de la variedad de cereza Andolskaya. La variedad de cereza dulce Kavkazskaya fue aprobada para la zonificación en 1987, durante el mismo período tuvo lugar la primera aplicación de la variedad para el cultivo industrial en el Cáucaso Norte. Según las estadísticas, la variedad de cereza dulce Kavkazskaya es una de las variedades más comunes de maduración media-temprana en el territorio de Krasnodar.

Cereza Caucásica: descripción de la variedad y características.

Cereza Caucásica: foto de la variedad

Los árboles frutales de la variedad de cereza Kavkazskaya tienen la peculiaridad de crecer en un tiempo bastante corto, la altura de la planta es de tamaño medio. La corona se forma en forma de un óvalo ancho y forma un engrosamiento de la cubierta foliar y brota al nivel de la media. Los brotes anuales se colorean con un color marrón claro, en algunos casos se puede observar un color verde con un ligero toque de tinte gris. Los riñones son de tamaño mediano. El riñón generativo es ovalado, ligeramente alargado. El brote vegetativo tiene forma de cono.

Las placas de las hojas de la cereza dulce caucásica se forman en dos tipos: en forma ovalada y en forma ovalada estrecha, el tamaño de la hoja es de tamaño mediano. Las hojas se vuelven verdes, un poco oscuras, no hay antocianina. La parte superior de las placas de las hojas tiene un afilado significativo; en la base, las placas de las hojas se forman de dos maneras: en forma puntiaguda o en forma de cuña ancha. A lo largo del borde de las hojas hay un pequeño marco con un dentado de forma de doble filo. La superficie plana de las placas foliares de la cereza caucásica tiene un acabado mate y una ligera pubescencia a lo largo de la parte inferior de la hoja.
Los pecíolos de la cereza dulce caucásica crecen a un tamaño medio y tienen un grosor medio, en toda su longitud se tiñen con un color antocianina. Cada pieza de hierro también está bien coloreada. En cada pecíolo hay 2-3 glándulas.

En la inflorescencia, no se forman más de 3 flores, cuyo tamaño es más que el promedio, la formación de inflorescencias en forma de platillo. Los pétalos de la variedad de cereza Kavkazskaya tienen formas redondeadas, están espaciados con bastante libertad entre sí. El color de los pétalos es rosa pálido. En el momento de la floración, el color de los pétalos se vuelve más pronunciado, un tinte rosa brillante. Los estambres florales son de varios tamaños, medianos y relativamente cortos, pero el pistilo es bastante alargado, casi 1,8 centímetros, ubicado mucho más alto que la antera. El cáliz tiene forma de vidrio y los sépalos son uniformes. En el proceso de fructificación, se involucra una ramita de ramo, en un 82%, y el resto del porcentaje lo ocupan las bases de fructificación del brote de crecimiento.

El fruto de la cereza dulce del Cáucaso tiene un peso medio, no supera los 6,5 gramos en general. En un caso excepcional, puede obtener bayas, cuyo peso es de hasta 7,5 gramos. Formación de la fruta en forma de un óvalo ancho, una pequeña depresión del embudo en la baya, el ápice de la fruta es redondeado. Color rojo oscuro de la superficie de la baya, la pulpa de la fruta es del mismo tono rojo intenso. La densidad de la pulpa es de bastante buena calidad y la jugosidad de la pulpa tiene una alta calificación en la escala de evaluación del parámetro de sabor de frutas de cualquier variedad. El jugo de la baya es el más brillante, pero el color es similar al de la pulpa, rojo.
El hueso de la cereza caucásica está formado por un óvalo, que pesa hasta 0,2 gramos, el color es más claro, beige. En la base y en el ápice, el hueso tiene una forma redondeada. La separación de la pulpa se produce sin mucho esfuerzo. La longitud y el grosor promedio del tallo de la cereza dulce. El tallo se separa con relativa libertad de la baya, se produce una separación de tipo seco.

Los frutos de la variedad de cereza dulce Kavkazskaya tienen una presentación atractiva, es decir, los indicadores externos están por encima de la media, la fruta está cubierta con una capa brillante bastante uniforme. Según la valoración de cata, el sabor de la fruta se estima en 4.8 puntos, estos son indicadores bastante altos, lo que atrae la atención de los jardineros hacia esta variedad. Hay otro signo más atractivo: los frutos de la cereza caucásica están mínimamente dañados por el agrietamiento.

Un poco sobre la composición química de los frutos de la variedad de cereza caucásica:

• materia seca en una cantidad de 17,4%;
• los azúcares no ocupan más del 12%;
• solo el 0,6% son ácidos;
• la cantidad de vitamina P es de 38,4 mg por 100 gramos de producto;
• El ácido ascórbico es de 11,3 mg por cada 100 gramos de pulpa de fruta fresca.

Como afirman los autores al criar la variedad de cereza dulce Kavkazskaya, existen excelentes indicadores de la transportabilidad del cultivo. Los frutos de esta variedad son universales, es decir, se pueden utilizar de forma segura tanto para la preparación de diversos procesos técnicos como para el uso de postres. El producto fresco tiene un sabor excelente.

La cereza dulce caucásica pertenece al subgrupo con períodos de floración temprana, también ocurre la maduración masiva del cultivo, el período medio temprano es aproximadamente en los primeros días de junio. En el período de plena fructificación, el árbol puede ingresar a la edad de 5 años. Esta variedad pertenece al grupo de variedades autofértiles. Hablando de rendimientos, podemos decir con gran precisión sobre tasas altas. Por ejemplo, en los años más favorables en términos de condiciones climáticas, los árboles en plena fructificación aportan más de 60 kilogramos de cosecha de cada árbol. Con el cultivo industrial de cerezas de esta variedad, se pueden ver los siguientes indicadores: 12,5 toneladas por hectárea.

Los representantes de la variedad de cereza Kavkazskaya muestran una excelente resistencia al invierno en un clima invernal particularmente extremo. Los cogollos en flor son moderadamente resistentes a las heladas de finales de primavera. La resistencia de las cerezas caucásicas a la sequía prolongada es bastante buena. Inmunidad bien desarrollada a diversas enfermedades de origen fúngico. La resistencia a la enfermedad de la coccomicosis es ligeramente más baja, pero no más baja que la media. Cuando aparecen pulgones en los árboles, la lesión se produce de forma insignificante, con el cuidado adecuado y, por supuesto, una reacción rápida a los primeros síntomas de la manifestación del pulgón. Prácticamente no se observaron daños por la actividad de la mosca de la cereza.

Cereza Caucásica: reseñas de la variedad.

Los jardineros, en general, dejan críticas positivas sobre las variedades de cerezas caucásicas. Las ventajas indudables de los jardineros de cereza caucásicos incluyen:

• alta apreciación del sabor de la baya y su excelente presentación;
• excelente inmunidad a diversos tipos de enfermedades;
• la productividad de un árbol fructífero adulto y completo está en un buen nivel.

La única desventaja más importante, según los jardineros, puede considerarse una resistencia débil a la congelación durante la temporada de crecimiento de primavera.