Berenjena: creciendo a partir de semillas al aire libre.
Berenjena, solanáceas, cultivo en campo abierto
Las berenjenas son verduras que son populares entre los agricultores rusos. Se pueden preparar muchos platos deliciosos con berenjenas. Por lo tanto, muchos están tratando de cultivar berenjenas en su jardín. Puede aprender cómo hacer esto correctamente en el artículo.
La berenjena es una verdura de la familia de las solanáceas. Sorprendentemente, la berenjena es el pariente más cercano de los tomates. Durante mucho tiempo, ambas verduras se consideraron venenosas e inadecuadas para la alimentación. La berenjena llegó a Rusia en el siglo XVII y pudo agregar variedad a la cocina nacional. Desde entonces, se ha cultivado con éxito hasta el día de hoy. Se han criado muchas variedades, cuyos frutos son diferentes del habitual púrpura oscuro. Se pueden cultivar variedades de berenjena de formas y colores inusuales a partir de semillas.
El contenido del artículo
Variedad de variedades de berenjena.
Sembrando semillas para plántulas.
Trasplantar berenjenas al suelo
Cuidado de la berenjena
Cosecha y almacenamiento
Variedad de variedades de berenjena.
Antes de comenzar a cultivar, debe decidir qué tipo de berenjena comprar. Hay variedades con frutos alargados, esféricos, ovoides. El color de los frutos, dependiendo de la variedad, también puede diferir, además del morado habitual, hay berenjenas blancas, rosadas e incluso naranjas. Las berenjenas ovaladas son las más populares y se utilizan a menudo en la cocina. Si decide cultivar berenjenas blancas, es mejor elegir variedades de maduración temprana que sean más resistentes a las condiciones adversas y den una buena cosecha.
Dependiendo de la variedad, el arbusto de berenjena puede crecer de 40 a 150 cm de altura. La planta tiene hojas verdes grandes, ligeramente rugosas con un tinte púrpura.
Berenjena: sembrando semillas para plántulas.
Vale la pena comenzar a cultivar berenjenas plantando semillas para plántulas. Esta es una mejor opción que plantar semillas al aire libre. Esto debe realizarse aproximadamente en los últimos días de febrero o principios de marzo. La temporada de crecimiento de las berenjenas es más larga que la de los tomates y los pimientos. Las variedades de berenjena de maduración temprana tardan de 100 a 130 días en madurar los frutos. Para las variedades tardías, este período varía de 130 a 180 días.
Después de elegir una variedad de berenjena, debe seleccionar semillas para plantar. La berenjena no es una verdura fácil, no basta con plantar semillas en el suelo, regar y esperar a que aparezcan los brotes. Si hace esto, puede sentirse amargamente decepcionado. Es imposible obtener plántulas sanas y fuertes de esta manera, lo que dará muchos frutos.
Para obtener plántulas de alta calidad y, posteriormente, una buena cosecha, debe seguir algunas reglas. Primero, debe prestar atención a la fecha de vencimiento de las semillas. Las semillas de berenjena no pierden su viabilidad durante cuatro años, pero para plantar vale la pena elegir semillas que no tengan más de dos años. Tienen la mejor tasa de germinación. Si se compran híbridos, la elección debe detenerse en la primera generación. Antes de plantar, aproximadamente una semana, las semillas deben endurecerse. Tardará siete días. El endurecimiento se realiza de manera bastante simple: durante el día, las semillas se colocan en un lugar cálido y luego se guardan en el refrigerador durante toda la noche. Para desinfectar las semillas, se pueden tratar con peróxido de hidrógeno antes de plantar. Agregue 3 ml de peróxido a 100 ml de agua, caliente la solución resultante a 40 grados, luego baje las semillas durante 10 minutos. Además, para la desinfección, puede remojar las semillas durante 30 minutos en una solución muy débil de permanganato de potasio. Puede elegir cualquiera de estas opciones. Debes despertar las semillas recolectadas por ti mismo.Para hacer esto, las semillas se envuelven en una gasa y se mantienen en agua caliente durante unos cinco minutos. Puede aumentar la germinación de las semillas rociándolas con una solución débil de oligoelementos. Esto enriquecerá las semillas con nutrientes. Puedes comprar semillas que ya han sido procesadas. Tienen un caparazón especial.
Es necesario plantar semillas en suelo especialmente preparado. Puede comprar tierra preparada o puede prepararla usted mismo. La auto-preparación del suelo no es tan difícil como parece. Al agregar 3 partes de turba, 3 partes de tierra negra y una parte de compost y arena al suelo, puede obtener el suelo ideal para la berenjena. Para una pieza, puede tomar cualquier medida, por ejemplo, un cubo u otro recipiente. Chernozem actúa como la base del suelo, la turba le da ligereza, el compost actúa como un nutriente, la arena afloja el suelo y proporciona drenaje. La composición del suelo se puede cambiar, pero no debemos olvidar que el suelo para berenjenas debe ser nutritivo, de grano fino y tener un buen drenaje. A las berenjenas les gusta el suelo neutro a ligeramente ácido. La tierra debe prepararse en el otoño y mantenerse durante todo el invierno en el balcón o en la calle para que se congele completamente. Esto se hace para prevenir enfermedades.
Para evitar que el hongo infecte las plántulas, el suelo debe estar bien desinfectado y endurecido. A las berenjenas realmente no les gustan los trasplantes, por lo que deben plantarse inmediatamente en el recipiente, desde donde luego irán al campo abierto. La mejor opción es plantar las semillas en recipientes o tazas separados con orificios de drenaje hechos. Para que se puedan trasplantar sin perturbar las raíces. Cualquiera que sea el recipiente que se elija para plantar berenjenas, no debe permitir que el agua se estanque a partir de materias primas que no emiten sustancias tóxicas, y debe permitir la extracción fácil, sin perturbar las raíces, de la planta para el trasplante. Los contenedores deben llenarse de tierra y colocarse sobre palés. Puede plantar berenjenas en casetes de turba y tabletas de turba. Si los casetes son pequeños, las plantas pueden sombrearse entre sí, lo que afectará negativamente su desarrollo. Para evitar esto, deben plantarse en un patrón de tablero de ajedrez.
La semilla debe plantarse 1.5-2 cm en el suelo, verterse con agua y luego cubrirse con una película, esto crea un efecto invernadero y mantiene la temperatura. Además, la película no permite que la humedad se evapore y el suelo se seque. Cuando las semillas no se plantan en tazas separadas, debe haber una distancia de al menos 10 cm entre ellas, las semillas tardarán entre 10 y 12 días en germinar. Tan pronto como aparezcan los primeros brotes, la película ya no será necesaria, debe retirarse y el recipiente con los brotes debe moverse hacia la luz. Un alféizar fresco es ideal, donde las plántulas pueden desarrollar un buen sistema de raíces antes de comenzar a crecer.
Para que las plántulas se desarrollen bien, deben tener suficiente luz solar, deben estar bien regadas. Si las plántulas carecen de luz, dolerán y comenzarán a estirarse con fuerza, por lo que si no hay suficiente luz, debe instalar iluminación adicional. No te olvides de la alimentación. Un par de apósitos superiores mientras se cultivan las plántulas serán suficientes para estimular el crecimiento de los cultivos. La primera alimentación se realiza con fertilizantes que contienen gran cantidad de fósforo. Puede regar las plantas jóvenes con una botella rociadora, asegurándose de que no caiga agua en las hojas, especialmente en climas soleados. Esto puede provocar quemaduras. También puedes regar las plántulas con una regadera o algún recipiente.
Después de que hayan aparecido las primeras 3-4 hojas en las plantas, las plántulas, si no se plantan en tazas separadas, deben plantarse. Antes del trasplante, debe regarse adecuadamente.
Trasplantar berenjenas al suelo
El trasplante de berenjenas a campo abierto ocurre cuando las plantas tienen aproximadamente 70 días de edad. Esta edad es la más favorable para el trasplante.Las plantas en el momento del trasplante ya tienen 6-8 hojas, su altura alcanza los 20-25 cm. En primer lugar, debe observar el clima y las condiciones climáticas de su región. En el momento del trasplante, el suelo debe calentarse a +18, la temperatura no debe bajar de +15. La temperatura del aire debe mantenerse alrededor de +20. Si la temperatura del suelo es más baja, la berenjena crecerá notablemente más lento.
Las berenjenas son extremadamente termófilas. Si el momento del trasplante cae debido al mal tiempo y al clima frío, debe esperar. Es mejor asegurarse y sobreexponer las plántulas. Si de repente las plántulas se quedan pequeñas, debe tomar medidas. Se debe reducir la temperatura del aire en la habitación, se debe reducir el riego de las plantas, pero no se debe permitir que el suelo se seque por completo.
Para que las plantas sobrevivan mejor al trasplante, deben endurecerse. De esta forma experimentarán menos estrés durante el trasplante. Para ello, las plantas se sacan al balcón y se colocan bajo la luz solar directa. Al principio, el tiempo que pasa en el balcón debe ser de varios minutos, al final del endurecimiento, puede dejar las plántulas en el balcón durante dos horas, pero no más. Tardará una semana en endurecer las plantas.
En cada pozo, donde se trasplantará la berenjena, debe agregar aproximadamente 50-100 gramos de humus y una cucharada de ceniza de madera, luego verter abundantemente con una solución de permanganato de potasio al 1%. Es mejor trasplantar por la noche. Las berenjenas no toleran muy bien el trasplante, pueden tardar más de dos semanas en adaptarse a un nuevo lugar. Durante este período, su crecimiento se ralentiza mucho.
Las plantas deben plantarse a una distancia de unos 40 cm entre sí y de 50 a 60 cm entre las hileras. Las berenjenas necesitan mucho espacio. El lugar debe ser muy soleado y bien resguardado del viento. No se recomienda plantar berenjenas en el mismo lugar durante dos años seguidos, tampoco se recomienda plantarlas después de tomates y papas. Las berenjenas se llevan bien con la pimienta, estas plantas se pueden plantar alternativamente.
Cuidado de la berenjena
Las berenjenas necesitan un cuidado constante, que incluye regar, aflojar y deshacerse de las malas hierbas. En general, cuidar no es muy diferente de cuidar otras plantas. Para la prevención de enfermedades fúngicas, las plantas y el suelo deben tratarse con preparaciones fungicidas. Después del trasplante, debe alimentar las berenjenas 3-4 veces durante el verano con fósforo, potasa y fertilizantes orgánicos. Esto ayudará a las plantas a prepararse para la fructificación activa. Las variedades altas de berenjenas requieren la eliminación de los hijastros. Es más fácil cuidar a los de tamaño insuficiente en este sentido, tan pronto como se forman los brotes laterales, quedan 2-3 de los más fuertes, el resto se elimina. Todas las frutas y hojas enfermas deben retirarse de los arbustos con regularidad. Si, durante la floración, las flores no se forman una a una, sino ovarios enteros de varias piezas, solo debe quedar una flor en este ovario, el resto debe eliminarse, de lo contrario los frutos serán muy pequeños.
Son muchas las enfermedades que pueden afectar a la berenjena. Las enfermedades más comunes de estas plantas son el tizón tardío, la pata negra y la esclerotinosis. El tizón tardío afecta principalmente a las hojas de las plantas: comienzan a aparecer manchas marrones o rojas en ellas. Poco a poco, la enfermedad comienza a extenderse y se extiende a los tallos y frutos. Después de cosechar la cosecha, debe quitar y quemar todas las copas y tratar el jardín con fungicidas. La pata negra afecta el tallo en la base. La planta ya no tiene suficiente comida. El área afectada se oscurece con el tiempo y comienza a pudrirse, provocando la muerte de la planta. Esta enfermedad es causada por un hongo que vive en el suelo. Para su prevención, es importante procesar el suelo antes de plantar plantas. Si aparece el hongo, las plantas afectadas deben eliminarse y los lugares donde se ubicaron deben regarse con una solución de permanganato de potasio, carbón y ceniza. La esclerotinosis también es causada por un hongo que vive en el suelo. Afecta las raíces, tallos, hojas y frutos de la planta. La enfermedad se manifiesta en forma de manchas podridas.Las áreas afectadas de la planta deben eliminarse inmediatamente y tratarse con cenizas y fungicidas.
Cosecha y almacenamiento
2-4 semanas antes del inicio de la primera helada, se deben eliminar todas las flores de las berenjenas, por lo que toda la energía de las plantas se dirigirá a la maduración de los frutos ya formados. La cáscara de las frutas maduras se vuelve brillante, característica de su variedad, color, la pulpa de la fruta se vuelve elástica. Las semillas de frutos maduros son blancas. Si recoges la fruta demasiado pronto, no podrás comerla. No espere que después de acostarse un rato, maduren como pimientos o tomates, esto no sucederá, las berenjenas simplemente se desvanecerán. Anular las frutas tampoco representa nada bueno, su pulpa comenzará a tener un sabor amargo y la piel se endurecerá, las frutas no tendrán buen sabor. Las berenjenas maduras deben cortarse con tijeras de podar o tijeras, no solo arrancadas del arbusto.
La berenjena es una verdura que no está destinada al almacenamiento a largo plazo. La vida útil de las berenjenas es de solo 2-3 meses. Las variedades tardías de berenjena son más adecuadas para el almacenamiento que las variedades anteriores. Si se cosechan muchas frutas, es mejor hacer varios espacios en blanco con ellas. Las berenjenas se colocan en cajas de paja y se almacenan en un lugar fresco y oscuro. Un sótano es bueno para almacenar berenjenas. Puede almacenar berenjenas en el refrigerador, en una bolsa de plástico abierta. Puedes envolverlos en papel o periódico. Es importante que las berenjenas en el frigorífico no entren en contacto con otras verduras, esto puede desencadenar el proceso de pudrición. Si las berenjenas se almacenan en cajas, puede espolvorearlas con arena, evitará la evaporación de la humedad y las verduras permanecerán jugosas durante mucho tiempo. Cualquiera que sea el método de almacenamiento que se elija, las berenjenas no deben lavarse antes del almacenamiento. Si las frutas están sucias, puedes limpiarlas con una servilleta. No guarde las berenjenas al sol o en un lugar donde haya mucha luz, ya que las berenjenas se deteriorarán muy rápidamente. La composición química de las berenjenas es tal que pueden volverse insalubres si se almacenan al sol. Si decides congelar las berenjenas, blanquéalas antes de congelarlas.