15 frutas que comemos pero no sabemos cómo crecen
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El actual ritmo de desarrollo del comercio internacional nos permite reconocer y degustar cada vez más verduras y hortalizas exóticas. frutas... Algunos de ellos se han convertido en parte integral de las recetas de cocina casera. Pero, ¿cuántas personas saben cómo crecen estas extravagantes frutas en su hábitat natural? En este artículo, echaremos un vistazo a 15 de las culturas extranjeras más populares.
alcaparras
De hecho, las alcaparras no pueden llamarse frutas. Solo se encuentran en todos los brotes de alcaparras espinosas, que aún no han florecido. Si no quita los brotes con anticipación, florecerán en un color blanco pálido. Después de eso, aparecen frutas reales, pero su sabor es inferior al de los cogollos jóvenes.
La alcaparra espinosa es una planta bastante resistente, su sistema radicular crece hasta los 20 my puede llegar al agua subterránea. Le encantan las zonas rocosas, crece en grietas y paredes astilladas. Su tierra natal se puede considerar Asia Central, pero ahora las alcaparras se cultivan masivamente en el Mediterráneo, donde la cocina local considera que las alcaparras son el ingrediente principal de los platos. Es de destacar que inicialmente las alcaparras se agregaron al popularmente amado Olivier. Las alcaparras se pueden encontrar a menudo en el territorio de Crimea y el Cáucaso.
Higo
Los higos son originarios de la India y las costas del Mediterráneo. Las frutas pueden crecer tanto en árboles como en arbustos. Los árboles en los que crecen estos útiles frutos se llaman higueras. Hay otro nombre bíblico antiguo: la higuera. Por lo general, los árboles y arbustos trenzan todas las orillas de los ríos con sus ramas. Pero también pueden crecer en las alturas de las montañas, a una altitud de hasta 2000 m sobre el nivel del mar.
El cultivo a gran escala de este cultivo se lleva a cabo en Turquía, Túnez, Grecia. En Rusia, los higos se cultivan en el sur del país, porque la higuera no puede soportar heladas por debajo de los 10 grados. Sin embargo, la higuera a veces se cultiva en casa.
Papaya
El árbol en el que crece esta fruta exótica a menudo se llama melón. Crece, por regla general, en México y América del Sur. La papaya crece solo con una ventaja constante. Este árbol, parecido a una palmera, puede alcanzar una altura de 15 m, el tronco está vacío por dentro, las hojas se extienden desde la copa de la planta y pueden alcanzar 1 m de longitud. El árbol puede considerarse heterosexual. Las flores de la planta se diferencian por género. Es de destacar que las especies de flores femeninas y masculinas no coexisten en el mismo árbol. Pero si hay un salto brusco de temperatura, entonces el sexo de las flores puede cambiar.
Nuez brasileña
Muy a menudo, el árbol se puede encontrar en Brasil y otras partes de América del Sur. Las nueces de Brasil son una de las plantas más grandes del planeta Tierra. Puede alcanzar una altura de 35-45 metros, el tronco mide unos 2 m de diámetro.
Bertholethia puede vivir hasta 500 años, aunque los lugareños afirman que la nuez gigante puede vivir durante un milenio.
Los frutos de este árbol solo se pueden recolectar en su medio natural, por ejemplo, en los bosques de Bolivia, donde las semillas de nueces crecen en una caja voluminosa y pesada.
Pitahaya (fruta del dragón)
Este exótico árbol de lianas se parece lejanamente a un cactus. Pero su forma no es del todo habitual: rizada. La pitahaya se cultiva en América Central y del Sur, así como en los países del sudeste asiático. El árbol tiene un alto rendimiento. La fruta del dragón puede dar frutos hasta 6 veces al año.
El fruto del árbol tiene un delicado corazón cremoso y un sabor dulce. Entre otras cosas, el árbol florece solo por la noche.
Wasabi
Este famoso plato japonés se extrae del sistema de raíces de la perenne eutreme. La hierba corta alcanza una altura de no más de 50 cm, pero su raíz crece aún más lentamente, aproximadamente 3 cm por año. Por lo tanto, para que la raíz de la planta sea apta para la cosecha, debe crecer durante al menos 3 años. El wasabi a menudo se compara con el rábano picante, en parte por una buena razón, porque pertenecen a la misma familia.
Es de destacar que existe un wasabi "real" y "falso". El primero crece de forma natural, a lo largo de las zonas costeras húmedas. Su raíz se distingue por una gradación de sabor de picante a picante. El wasabi, que se cultiva en jardines y plantaciones, es muy diferente de su pariente en utilidad y sabor. Es cierto que el precio del wasabi de "jardín" también es mucho más bajo que el original.
Cúrcuma
La cúrcuma perenne puede crecer hasta 1 m de altura y el mayor volumen de esta especia se cultiva en el sur y este de Asia.
Para la preparación del producto final, solo se utiliza la porción de raíz. La planta en sí se distingue por una delicada floración y un rico follaje que crece directamente del suelo. La cúrcuma florece durante casi 90 días, por lo que hoy en día esta planta se puede encontrar en el jardín de flores de una casa.
Clavel
Una de las especias más populares del mundo, el clavo, proviene de las yemas de los árboles jóvenes. Estos grandes árboles son nativos de Madagascar y pueden crecer hasta 20 m de altura.
Puedes cosechar capullos de clavel dos veces al año. La recogida se realiza de forma manual, pero no es especialmente laboriosa, de ahí el bajo precio del producto final. La especia se puede cultivar en interiores, pero este no es un proceso fácil.
Palta
Los aguacates no se pueden llamar completamente una fruta o una verdura. La ciencia llama drupa a su fruto. El aguacate crece en los trópicos, en árboles de hoja perenne que alcanzan los 15 m de altura. Para cultivar frutas en la plantación, los árboles se cortan y se hacen no demasiado altos para que sea más conveniente recoger bayas.
Es de destacar que la fruta, que permanece en el árbol, no llega a madurar por completo. Después de quitarlo de las ramas, continúa cantando durante otros 10 días. Por lo tanto, no se alarme que el aguacate que compró en la tienda esté demasiado apretado, debe "cultivarse" en un lugar oscuro y seco.
Pimienta negra
Ningún plato está completo sin este condimento. La pimienta negra crece en una liana de hoja perenne que pertenece a la familia de la pimienta.
La pimienta negra, que también se llama baya de Malabar, no crece naturalmente por sí sola. Liana se enrosca alrededor de árboles gruesos y puede extenderse hasta 15 m.
En las plantaciones, las lianas se erigen con soportes y enrejados especiales. Curiosamente, la pimienta negra es verde al principio. Luego las bayas se vuelven negras, solo en este estado estamos acostumbrados a ver el conocido condimento. Pero si la cáscara de la baya se seca demasiado, se quita y solo se usa el medio; así es como se obtiene la pimienta blanca. Su sabor no es tan pronunciado, pero el aroma es más picante que el de la especie negra.
Quinua
La quinua es una planta herbácea alta. El tallo rígido puede tener hasta 4 m de altura. La planta tiene hojas redondeadas y flores grandes. Hay muchos tipos de quinua, pero solo tres se crían para comercializar.
A los antiguos incas les gustaba mucho usar cereales saludables como alimento. Incluso recibieron el nombre de "granos de oro". Más recientemente, la quinua ha vuelto a aparecer en un uso generalizado, especialmente entre los entusiastas de la salud. Pero además de sus propiedades beneficiosas, la quinua es un fuerte irritante alérgico, por lo que debes tener mucho cuidado al introducir este producto en tu dieta.
Vainilla
Existe la idea errónea de que la vainilla real tiene algo que ver con la vainilla del supermercado. Este condimento tiene aromas incomparables y un precio elevado, ya que el proceso de extracción de la vainilla es muy laborioso.
La planta parecida a una liana se envuelve alrededor de los troncos de los árboles y crece hasta 15 m de altura.Las hojas de vainilla crecen inmediatamente a partir de un tallo delgado, y sus flores se parecen vagamente a las orquídeas, aunque florecen solo por 1 día. ¡Un dato interesante es que el feto aparece después de las 9! meses después de que se haya producido la fertilización. Todo el problema radica en el proceso en sí. El colibrí y las abejas, pero solo algunas especies que viven en México, se dedican a la polinización de la vainilla. Como resultado, crece una fruta en forma de vaina con semillas en el interior; esta es una especia cara. El hombre ha ideado una forma manual de polinizar la vainilla, pero no siempre tiene éxito.
Jengibre
La herbácea perenne prácticamente no se encuentra en su hábitat natural. Numerosos volúmenes de raíz picante se cultivan en plantaciones en el sudeste asiático. Las flores de jengibre tienen un color y una forma interesantes.
Es de destacar que el jengibre se usó originalmente en la lucha contra la plaga. Esta era una droga muy cara. Mucho más tarde, el jengibre conquistó las cocinas del mundo, especialmente las asiáticas.
Pistachos
Cualquiera responderá sin dudarlo que los pistachos son una nuez. Pero este no es el caso. La ciencia considera que los frutos de esta planta son semillas de drupa. En árboles pequeños, los frutos maduran durante 5 meses.
En su hábitat natural, el pistacho se puede encontrar en Asia y el noroeste de África. Con fines industriales, los pistachos se cultivan incluso en Europa.
La edad de un pistacho común puede alcanzar los 400 años.
Canela
La canela picante que solíamos agregar a los productos horneados aromáticos se obtiene del interior de la corteza del árbol de canela. Las plantaciones cultivadas de canela parecen plantaciones uniformes de árboles pequeños, a los que se les quita la corteza dos veces al año.
El proceso de eliminación de la corteza en sí es muy difícil. Debes esperar el clima adecuado.
La canela es originaria de la isla de Sri Lanka, pero actualmente se cultiva en Brasil e India.